導(dǎo)讀到德國除了買刀（文章回顧：德國評測20款廚刀：雙立人、WMF、三叉都沒能PK贏博克），奶粉也是許多寶媽們必買的，甚至回到國內(nèi)后會海淘或者找代購。曾經(jīng)陪同過一....

到德國除了買刀（文章回顧：德國評測20款廚刀：雙立人、WMF、三叉都沒能PK贏博克 ），奶粉也是許多寶媽們必買的，甚至回到國內(nèi)后會海淘或者找代購。曾經(jīng)陪同過一位來德商務(wù)出差的阿姨到dm超市買愛他美2段奶粉，居然賣光了！而且還是在每人限購兩罐的情況下，問了超市售貨員還是沒貨。

一直看到身邊的人在買或者代購愛他美和喜寶的配方奶粉，究竟德國人是怎么評價自家本土品牌奶粉的？愛他美、喜寶、貝唯他這些國人最愛買的德國奶粉，在德國人看來是好奶粉嗎？哪些品牌奶粉才是德國人最愛買的？

這次，二先生找到了德國最權(quán)威的第三方商品評測機(jī)構(gòu)——德國商品檢測基金會對市面上銷量較多的11款德國嬰兒配方奶粉Pre段（適合0-6月齡嬰兒）、4款抗敏配方奶粉Pre段（適合0-6的月齡嬰兒）的評測報告。

究竟大家是否識貨，買對了奶粉？接下來，二先生認(rèn)真、理性地為大家拆解一下德國人眼中的德國奶粉！

一、評測產(chǎn)品

11款德國嬰兒配方奶粉Pre段（適合0-6月齡嬰兒）

米拉山（Milasan）、貝巴 （BEBA） 、愛他美（Aptamil）含Pronutra

貝唯他（Bebivita）、胡瑪納（Humana）、特福芬（T?pfer ）Lactana有機(jī)

喜寶（Hipp）有機(jī)益生菌、美樂寶（Milupa）Milumil、Alnatura有機(jī)

dm超市/寶寶愛Babylove、Rossmann超市/寶寶夢Babydream

4款抗敏配方奶粉Pre段（適合0-6的月齡嬰兒）

貝巴（Beba）抗敏配方奶粉Pre段、貝唯他（Bebivita）抗敏配方奶粉 Pre段

愛他美（Aptamil）含Gos/Fos免敏HA系列配方奶粉Pre段、喜寶（Hipp）抗敏益生菌奶粉Pre段

二、評測項目

1. 營養(yǎng)品質(zhì)（占總分50%）：

根據(jù)德國《健康輔助食品條例》(Di?tverordnung)的規(guī)定，檢測了配方奶粉中的組成成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，多種維生素和礦物質(zhì)，以及其他營養(yǎng)素。為了評估每種成分的營養(yǎng)密度，他們還計算了每100KJ或每100kcal產(chǎn)品中含有的該種成分的含量。另外，還計算了各種各樣的氨基酸和脂肪酸。

2. 有害污染物（占總分30%）：

測試人員在實(shí)驗(yàn)室對所有產(chǎn)品進(jìn)行了有害污染物檢查，包括：氯酸鹽、高氯酸鹽，某些在脂肪加工過程中可能產(chǎn)生的脂肪轉(zhuǎn)化產(chǎn)物（（3-MCPD和縮水甘油酯），以及以及重金屬、霉菌毒素（ 黃曲霉毒素M1）和礦物油成分（Mosh和Moah）。

3. 標(biāo)簽聲稱（占總分15%）：

根據(jù)德國食品法規(guī)，檢查外包裝標(biāo)簽信息是否完整和準(zhǔn)確，營養(yǎng)成分表的標(biāo)示值和產(chǎn)品的實(shí)測值是否符合。另外還評估了產(chǎn)品上的奶粉沖泡說明和儲存方式，以及某些不明信息比如暗示某些物質(zhì)有益生菌作用或者暗示配方奶粉等效于母乳。由三位專家針對標(biāo)簽的易讀性和清晰度進(jìn)行了評分。

4. 包裝（占總分5%）：

檢查產(chǎn)品是否為原包裝沒有被打開，以及包裝材料的說明是否屬實(shí)。有三名專家還研究了如何打開包裝、取奶粉，以及如何重新密封裝好。

5. 微生物污染（占總分0%）：

檢測了產(chǎn)品中的細(xì)菌數(shù)量，特別是致病性細(xì)菌。

三、評測結(jié)果

話不多說，先直接看二先生整理的11款配方奶粉Pre段、4款抗敏配方奶粉Pre段的評分和排名，其中，排名是按從高到低順序排列。

注意，德國的評分制和中國的不一樣。德國是1-6分制，其中1.0是最高分，5.0是最低分，此次評測劃段評分區(qū)域是：非常好（0.5 – 1.5），好 （1.6 – 2.5），一般（2.6 – 3.5），及格（3.6 - 4.5），不及格（4.6 – 5.5）。

11款配方奶粉Pre段評測分?jǐn)?shù)及排名（從高到低）

解讀11款配方奶粉：

1. 總體來說，11款奶粉中，6款“好評”，4款“一般”，1款“不及格”。

國人最愛買的愛他美和喜寶這2款德國奶粉，在這次評測中分別排名第3和第7，不敵米拉山和貝巴這兩個排名一、二的德國品牌。

其中，米拉山（Milasan）和貝唯他（Bebivita）Pre段又好又便宜，算下來，一個兩個月大的寶寶每月爸媽們只要支付約230塊人民幣的奶粉錢。 不過，要注意，米拉山奶粉的制造商后來調(diào)整了這款奶粉的配方，所以，現(xiàn)在買到的不一定和這次評測結(jié)果一樣。

Rossmann超市自營的Babydream寶寶夢奶粉因?yàn)橛泻ξ廴疚飭栴}嚴(yán)重，直接被評為“不及格”。

2. 關(guān)于有害污染物。Rossmann超市自營的Babydream配方奶粉Pre段不僅被檢出含有大量可能致癌的縮水甘油酯，而且還含有較高含量的污染物氯丙二醇（3-MCPD），直接被評為“不及格“。

另外，Alnatura配方奶粉中也發(fā)現(xiàn)較高的氯丙二醇（3-MCPD），該物質(zhì)在動物實(shí)驗(yàn)中被認(rèn)為具有潛在的致癌性，但僅在非常高的劑量下才會致癌。dm超市自營的Babylove寶寶愛配方奶粉則含有大量氯酸鹽，可能來自消毒劑或清潔劑，在生產(chǎn)中被帶入，會暫時抑制甲狀腺吸收碘。這2款奶粉在污染物評測中勉強(qiáng)“及格“。

可以放心的是，11款奶粉中的礦物油成分不明顯。

3. 欺騙性包裝。愛他美（Aptamil）和美樂寶（Milupa） Milumil的奶粉罐頭密封包裝里面，量匙占據(jù)了很大的空間，有欺騙消費(fèi)者誤以為內(nèi)含量奶粉很多的嫌疑。

4. 未經(jīng)驗(yàn)證的功能宣稱的使用。例如，貝巴、特瑞芬和喜寶這3款把乳酸菌作為產(chǎn)品的一部分，喜寶、美樂寶、胡瑪納，愛他美把Galakto-（Gos）該成分作為產(chǎn)品亮點(diǎn)，愛他美和美樂寶還宣稱用了果糖低聚糖（Fos）。根據(jù)德國聯(lián)邦風(fēng)險評估研究所（BfR）的評估，尚無充分證據(jù)證明這些膳食纖維和乳酸菌對腸道菌群有積極作用。

4款抗敏配方奶粉Pre段評測分?jǐn)?shù)及排名（從高到低）

解讀4款抗敏配方奶粉：

1. 總的來說，貝巴和貝唯他這2款獲得“好評”，而愛他美和喜寶這2款則表現(xiàn)稍弱，評價“一般”。從性價比來看，貝唯他這款是最高的，算下來，平均1kg的奶粉價格約為114塊人民幣，而其他3款都在170塊人民幣以上。

2. 僅一款產(chǎn)品具有抗敏有效性證明。德國從2021年起，要求低敏嬰兒配方奶粉的制造商有法律義務(wù)提供其產(chǎn)品有效性的證據(jù)。

GINI研究（德國嬰兒營養(yǎng)干預(yù)研究，是德國政府資助的獨(dú)立研究項目，是全球規(guī)模最大的前瞻性、隨機(jī)、雙盲、對照的過敏預(yù)防研究）證實(shí)，雀巢旗下的貝巴 抗敏配方奶粉Pre段具有預(yù)防過敏的作用。

3. 喜寶該款奶粉被檢出含有較高含量的污染物3-MCPD。

4. 關(guān)于未經(jīng)功效證實(shí)的額外添加物。根據(jù)德國聯(lián)邦風(fēng)險評估研究所(Bundesinstitut für Risikobewertung，BfR)的評估，貝巴和喜寶這2款奶粉添加的益生菌，以及愛他美和喜寶添加的多糖是否有益，尚未得到充分證明。

4款抗敏奶粉中，貝唯他是唯一一款沒有添加這些成分的，即便如此，它在此次評測中仍能獲得“好評“，并且價格比其他3款還要便宜些。

5. 不好吃。抗敏奶粉之所以可以防止過敏，是因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)被分解。但這也直接影響了奶粉的口感，會略帶苦味，其中，愛他美的苦味特別持久。

好了，二先生這次拆解德國奶粉就到此結(jié)束了。

喜歡，就關(guān)注我吧。@拆食大戶二先生VX公眾號：AiBIO真食貨。

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（文章原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系@拆食大戶二先生）

文|拆食大戶二先生（VX公眾號：AiBIO真食貨）：本科華南農(nóng)大食品科學(xué)，碩士德國柏林洪堡大學(xué)農(nóng)學(xué)側(cè)重有機(jī)食品，中英德編譯，歌德C2口語寫作。專業(yè)食物拆解評測經(jīng)驗(yàn)六年以上，關(guān)注生態(tài)可持續(xù)。