導讀常說“多吃魚會變聰明”，其實這個也是有道理的。魚肉營養成分十分豐富，富含大量的DHA對人腦發育及智能發展有很大的助力，同時也富含豐富的蛋白質，具有均衡營養，....

常說“多吃魚會變聰明”，其實這個也是有道理的。

魚肉營養成分十分豐富，富含大量的DHA對人腦發育及智能發展有很大的助力，同時也富含豐富的蛋白質，具有均衡營養，提高免疫力等功效，可以幫助幼兒、兒童、青少年生長發育。

所以，家里有小朋友的，要經常做魚吃，會變得越來越聰明喲。

清蒸鱈魚

配料:

鱈魚一塊、蔥2根、姜3片、食用油適量、料酒少許、蒸魚豉油少許

烹飪步驟:

1.將凍鱈魚自然解凍，去除魚鱗，沖洗干凈。裝盤，上面鋪上蔥段姜絲，表面淋少許料酒。

2.蒸鍋上火，水開后將魚盤放入蒸八分鐘即可。開鍋后，魚盤中的水份比較多，舍棄不用。

3.將蒸爛的蔥姜絲夾出，新灑上蔥花，淋上蒸魚豉油。

4.將食用油燒熱，澆在表面上即可。

5.美味的鱈魚就華麗上桌了！

黃骨魚湯

配料:

黃骨魚5條、蔥一根、姜兩片、枸杞幾個、鹽適量、酒幾滴

烹飪步驟:

1.黃骨魚菜場買時殺好，回來用刀刮干凈上的黃色的東西

2.洗干凈，放入盤中晾干水分備用

3.蔥打結，姜片備用

4.鍋中倒入適量油放入蔥姜爆香

5.爆香后倒入黃骨魚，煎一會兒

6.倒入一點白酒去腥味

7.加入適量的水，一次加夠

8.中火燉魚，燉幾分中去除飄在魚湯上面的沫

9.燉半個小時后成奶白色加入幾個枸杞和適量鹽調味

10.撒上蔥花盛入碗中就可以慢慢享用了

香煎小黃魚

配料:

小黃魚8條、淀粉適量、姜1塊、食用油適量、鹽適量、料酒2勺

烹飪步驟:

1.準備食材。

2.姜切成片。

3.處理干凈的小黃魚放入姜片，放入鹽。

4.倒入料酒放入冰箱入味20分鐘。

5.把小黃魚均勻沾上淀粉。

6.電餅鐺或者平底鍋刷油放入沾好面粉的小黃魚煎至金黃。

7.翻過來煎另一面，直至兩面金黃。

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