導(dǎo)讀這回我做的蝦圈，和之前做的還有點(diǎn)不一樣。中間淋了點(diǎn)蛋黃液，是不是還挺像朵花兒的，顏值黨的娃，肯定第一時(shí)間下手了。蝦仁80克////輔料：、、By寶寶輔食達(dá)人....

這回我做的蝦圈，和之前做的還有點(diǎn)不一樣。中間淋了點(diǎn)蛋黃液，是不是還挺像朵花兒的，顏值黨的娃，肯定第一時(shí)間下手了。 蝦仁80克 / / / / 輔料：、、

By 寶寶輔食達(dá)人原創(chuàng) 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 蝦仁 80克
• 蛋清 30克
• 蛋黃 2個(gè)
• 胡蘿卜 10克
• 淀粉 10克
• 裙帶菜 1克
• 油 適量
• 鮮菇粉 適量
• 檸檬 適量

做法步驟

1、鮮蝦剝殼，去掉蝦線，擠上幾滴檸檬汁腌制10分鐘左右，更好去腥。 *檸檬這種食材，可能不是家家都有啊，沒(méi)有的姐妹，你們就滴點(diǎn)白醋，也有去腥的效果。

2、干裙帶菜用溫水浸泡，大約5分鐘，讓菜葉舒展開(kāi)。這時(shí)候就可以撈出，切碎備用。 *這個(gè)裙帶菜，我建議你們就用這種干裙帶菜葉，那種腌漬的真不建議吃太多。如果家里沒(méi)有，也能換成蝦皮、蝦米提味。

3、除了裙帶菜，我們也能加點(diǎn)別的蔬菜。我這里用的是胡蘿卜，切成小丁，焯水，撈出來(lái)備用。你們換成其他的像是油菜、菠菜、西藍(lán)花這樣的都可以。

4、蝦仁放入料理機(jī)當(dāng)中，加入蛋清、鮮菇粉，攪打到足夠細(xì)膩，盛到小碗里。

5、碗里加入胡蘿卜、裙帶菜和適量淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

6、攪好的糊糊裝入裱花袋，用剪刀剪出一個(gè)小口。沒(méi)有裱花袋的姐妹，家里平時(shí)用的厚保鮮袋也是一樣的。

7、剩下的蛋黃攪散，留著備用。

8、不粘鍋刷油，將糊糊擠入鍋中，做出一個(gè)圓形的蝦圈造型。

9、剛才攪散的蛋黃液，舀在蝦圈中間的位置里。

10、小火煎到蝦圈底部微黃的樣子，就可以翻面了。繼續(xù)煎到兩面微黃，確認(rèn)熟透就能取出裝盤。

蝦仁的營(yíng)養(yǎng)功效

1.增強(qiáng)人體免疫力

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。

4.有利于病后恢復(fù)

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5.預(yù)防動(dòng)脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時(shí)差癥”

日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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