導(dǎo)讀乳鐵蛋白之后，又一奶粉原料供需矛盾浮上水面。記者今日從國產(chǎn)羊乳清粉研討會上獲悉，由于純羊奶粉需要使用純羊乳清粉作為原料，羊乳清粉主要依賴進(jìn)口，且羊奶企業(yè)扎堆....

乳鐵蛋白之后，又一奶粉原料供需矛盾浮上水面。

記者今日從國產(chǎn)羊乳清粉研討會上獲悉，由于純羊奶粉需要使用純羊乳清粉作為原料，羊乳清粉主要依賴進(jìn)口，且羊奶企業(yè)扎堆“純羊”概念，導(dǎo)致羊乳清粉供給緊張、價格暴漲。在業(yè)內(nèi)看來，羊乳清粉對目前國內(nèi)羊奶粉產(chǎn)業(yè)已是卡脖子的短板，目前雖然陜西紅星美羚、云南鴻輝乳業(yè)等乳企開始嘗試國產(chǎn)羊乳清粉，但最終效果仍待觀察。

羊乳清成純羊奶粉瓶頸

隨著國內(nèi)奶粉行業(yè)競爭日趨激烈，出于對牛奶粉同質(zhì)化競爭的規(guī)避和尋找差異化的產(chǎn)品，越來越的國內(nèi)乳企進(jìn)入有機(jī)奶粉和羊奶粉領(lǐng)域避險，為了區(qū)別于傳統(tǒng)羊奶粉，“純羊”奶粉的概念逐漸流行。

而這一變化讓羊乳清粉炙手可熱，價格暴漲。記者從論壇上獲悉，目前D90羊乳清粉價格進(jìn)口價格已超過8萬元/噸，且現(xiàn)貨供應(yīng)緊張。

“目前羊乳清粉的價格已是牛乳清粉的5倍以上。”紅星美羚董事長王寶印表示，之前部分羊乳清粉貿(mào)易商可謂漫天要價，有企業(yè)買過十幾萬的羊乳清粉，甚至還出現(xiàn)過20萬元/噸以上的報價。

澳優(yōu)乳業(yè)執(zhí)行董事吳少虹告訴第一財經(jīng)記者，羊乳清粉20萬/噸的價格應(yīng)只是個別現(xiàn)象，受市場供求關(guān)系影響，目前脫鹽羊乳清粉的價格相比往年有大幅提升。

陜西省乳業(yè)安全生產(chǎn)協(xié)會秘書長王偉民告訴第一財經(jīng)記者，羊乳清粉價格上漲，主要原因就是因為貨源太少，在國家嬰粉配方注冊制實施以前，僅有少數(shù)企業(yè)在使用，勉強(qiáng)可以滿足需要，但配方注冊制以后，有好多企業(yè)的品牌注冊了使用羊乳清粉作為原料，一下子就造成了貨源緊張。全世界就那么幾個國家有少量的羊乳清粉，現(xiàn)在都要使用羊乳清粉，勢必要抬高價格。

統(tǒng)計顯示，截止于今年6月份公布的第43批名單，國內(nèi)外共有84家企業(yè)的251個配方的嬰幼兒配方羊奶粉獲得配方注冊，而其中主打純羊概念的即有33家之多。根據(jù)配方注冊制新政，產(chǎn)品名稱中有動物性來源的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)品配方在配料表中如實標(biāo)明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的動物性來源，這也意味著這33家企業(yè)必須使用羊乳清粉。

雅士利內(nèi)部人士告訴第一財經(jīng)記者，目前雅士利旗下的澳洲產(chǎn)朵拉小羊和國產(chǎn)多美滋羊奶粉，以及新西蘭工廠待批的一個羊奶粉品牌都是純羊奶粉。目前羊奶粉行業(yè)更像是資源搶奪戰(zhàn)，在采購羊奶原料的時候就已經(jīng)鎖定了羊乳清粉的供應(yīng)，所以影響并不大。

但對于一些資金量較小的國內(nèi)羊奶粉品牌而言，日子就難過多了。

乳清粉是生產(chǎn)嬰兒配方奶粉的重要原料，一般要占到奶粉比例的30%到40%，1段奶粉的比例則高達(dá)40%-50%，羊乳清粉價格暴漲讓中小羊奶粉企業(yè)承受著巨大的成本壓力。

獨立乳業(yè)分析師宋亮表示，羊乳清粉價格已經(jīng)嚴(yán)重背離了其本身價值，國內(nèi)羊奶粉市場尚在培育期，過高的羊乳清粉價格會導(dǎo)致企業(yè)盈利能力下降，而如果把成本轉(zhuǎn)嫁到消費者身上，過高的價格將抑制消費者的購買欲望，從而抑制行業(yè)的發(fā)展。

羊乳清國產(chǎn)后能否破局

羊乳清粉是羊奶酪生產(chǎn)的副產(chǎn)品，由于國內(nèi)此前并沒有食用奶酪的習(xí)慣，因此國內(nèi)并不生產(chǎn)羊乳清粉，基本都來自進(jìn)口。

2017年，中國乳清粉進(jìn)口（含羊乳清粉）為52.96萬噸，同比增長6.52%，進(jìn)口額6.7億美元，同比卻增長近5成。

食品藥監(jiān)局副局長任彥保介紹稱，羊乳清粉是目前嬰幼兒羊奶粉行業(yè)發(fā)展卡脖子的環(huán)節(jié)，目前羊乳清粉價格高的出奇，而供應(yīng)鏈又無法滿足需要。

隨著羊乳清粉價格暴漲，國內(nèi)乳企也開始嘗試進(jìn)入羊乳清粉生產(chǎn)領(lǐng)域。

王寶印告訴第一財經(jīng)記者，紅星美羚年產(chǎn)3500噸的羊奶酪及年產(chǎn)1500噸脫鹽羊乳清粉生產(chǎn)線本月已經(jīng)正式投產(chǎn)，也是國內(nèi)第一家生產(chǎn)羊乳清粉的嬰兒配方羊奶粉企業(yè)。

在王寶印看來，投產(chǎn)羊乳清粉也是出于對原料安全的思考，國內(nèi)一直是拿來主義，所以導(dǎo)致乳清粉嚴(yán)重受制于國外，一旦乳清粉被限制進(jìn)口，國內(nèi)嬰幼兒配方奶粉業(yè)務(wù)可能就要面臨斷檔。國產(chǎn)羊乳清粉雖然是一種嘗試，未來生產(chǎn)的羊乳清粉主要自用，也可以出售給其他羊乳企業(yè)，雖然無法完全打破羊乳清粉進(jìn)口依賴癥，但更多可以達(dá)到平衡市場的作用。

在業(yè)內(nèi)看來，國產(chǎn)乳清粉的最終效果還有待觀察。

宋亮告訴第一財經(jīng)記者，目前國內(nèi)羊奶粉企業(yè)大多是中小企業(yè)，并沒有能力上馬羊乳清粉設(shè)備，如果未來羊乳清價格持續(xù)高企，將對于中小羊奶粉企業(yè)帶來較大沖擊，紅星美羚國產(chǎn)乳清粉的主要目的還在于控制核心原料成本，為下一階段的淘汰賽做準(zhǔn)備。

不愿透露姓名的行業(yè)專家表示，十噸羊奶可以生產(chǎn)一噸羊乳清粉，羊乳清粉國產(chǎn)后將消耗大量的原奶，對于上游奶山羊養(yǎng)殖業(yè)將起到拉動作用。但國產(chǎn)羊乳清粉這條路非常艱難，乳清粉是奶酪的副產(chǎn)品，乳清粉有了，但奶酪的問題仍需解決，比如羊奶酪較高的價格和不同的口味能否被中國消費者接受？