導(dǎo)讀嬰幼兒時(shí)期寶寶生長(zhǎng)發(fā)育比較快，很多寶寶會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血的癥狀。嚴(yán)重貧血的寶寶需要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用鐵劑來(lái)補(bǔ)充，輕微貧血的一般就會(huì)建議食補(bǔ)。豬肝，無(wú)疑是大家都比....

嬰幼兒時(shí)期寶寶生長(zhǎng)發(fā)育比較快，很多寶寶會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血的癥狀。嚴(yán)重貧血的寶寶需要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用鐵劑來(lái)補(bǔ)充，輕微貧血的一般就會(huì)建議食補(bǔ)。豬肝，無(wú)疑是大家都比較熟悉的補(bǔ)鐵食品。那么，如何給寶寶添加食用豬肝？寶寶吃豬肝有哪些好處呢？……今天我們來(lái)說(shuō)一下寶寶吃豬肝的那些事。

豬肝含有哪些營(yíng)養(yǎng)元素？

?豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料；

?豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育；

?豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥，寶寶食用豬肝能保護(hù)視力。

購(gòu)買豬肝有哪些講究？

媽媽們購(gòu)買肝臟時(shí)，要選擇鮮紅色，表面光滑、手指按上去有彈性，聞上去沒(méi)有腐敗氣味的肝臟，這種肝臟比較新鮮。如果肝臟瘀血、異常腫大、內(nèi)包白色結(jié)節(jié)、腫塊或干縮、堅(jiān)硬，流出污濁的膽汁和淤血等，都可能為病態(tài)肝臟，不宜食用。

豬肝的烹飪技巧

1、買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘，千萬(wàn)不要冷凍，不然再加熱的話那個(gè)口感不是一般的難吃；

2、豬肝比較腥，所以可以提前用水加白醋或者料酒浸泡一下，時(shí)間充裕的話，中途可以換幾次水。

3、豬肝焯水的時(shí)候，可以放幾片姜，撇沫的時(shí)候一定要多翻動(dòng)，撇干凈，這樣都可以更好的去腥。

4、做肝泥的話，腥味會(huì)比較重，寶寶可能不容易接受，可以和粥或者蔬菜攪拌一起給寶寶食用。

豬肝是排毒器官，不能給寶寶吃？

肝臟作為動(dòng)物體內(nèi)重要代謝器官，含有的重金屬及藥物（抗生素）以及環(huán)境污染物殘留確實(shí)比其他肉類要高。

但是只要控制好分量，就能降低健康風(fēng)險(xiǎn)，獲得豬肝帶來(lái)的豐富營(yíng)養(yǎng)。所以，購(gòu)買豬肝時(shí)，選擇正規(guī)市場(chǎng)、超市里，檢驗(yàn)檢疫合格的新鮮健康豬肝。

所以建議家長(zhǎng)在購(gòu)買動(dòng)物肝臟的時(shí)候，一定注意購(gòu)買新鮮的肝臟。一周給寶寶吃1—2兩次動(dòng)物肝臟是完全可以的。

溫馨提示：

?寶寶是否貧血主要看血紅蛋白指標(biāo)：低限值在 6 個(gè)月～6 歲為 110 g/L，6～14 歲為 120 g/L，低于這個(gè)值即為貧血。

?無(wú)論食補(bǔ)還是藥補(bǔ)，在補(bǔ)充后 1 月應(yīng)復(fù)查血常規(guī)，以明確有無(wú)療效。

如按照醫(yī)囑已進(jìn)行補(bǔ)充而血紅蛋白無(wú)提高，則需明確是否為其他原因?qū)е碌呢氀?/p>

?復(fù)查有效，則應(yīng)繼續(xù)補(bǔ)充 6～8 周，以補(bǔ)足體內(nèi)的鐵儲(chǔ)存。

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