By 烤肉狂魔

用料

• 雞爪 1000g
• 姜片 少量
• 檸檬 2個(gè)
• 洋蔥 1個(gè)
• 陳醋 12勺
• 薄鹽生抽 8勺
• 小米椒 3-6個(gè)
• 鹽 1勺
• 白糖 1勺
• 蠔油 1勺
• 香油 適量

做法步驟

1、泡兩個(gè)小時(shí)

2、涼水加料酒蔥姜焯水，煮二十分鐘撈出放涼水徹底沖涼

3、準(zhǔn)備配菜

4、雞爪剪掉指甲切四到五塊

5、個(gè)人感覺最好吃的形狀，腳趾連著不斷，掌心肉和腳骨切一刀，很好切小心別剁著手

6、洋蔥可以切成洋蔥碎，只是我吃著感覺還不錯(cuò)，就切成了條，大蒜切碎，多放點(diǎn)也沒事，小米椒按照個(gè)人喜好來，喜歡了辣就多放點(diǎn)，檸檬一切兩半或者四半，然后切成片。

7、倒進(jìn)去，加入調(diào)料（帶個(gè)一次性手套抓拌，有骨頭可能會(huì)扎著手） 生抽，香醋（白醋也行只是沒有香醋味道好吃）這個(gè)比例加 白糖食鹽蠔油香油 喜歡吃甜口的多加點(diǎn)糖，喜歡香的加點(diǎn)辣椒油。 腌三個(gè)小時(shí)左右，用手套翻一下，繼續(xù)腌。裝瓶子或者加上保鮮膜 放冰箱冷藏保存。

小貼士

我用的薄鹽生抽，如果用其他生抽少放點(diǎn)鹽或者不放 吃完雞爪剩下的料和汁可以澆點(diǎn)香油拌個(gè)皮蛋，超級(jí)好吃呀(??ω?)?

雞爪的營(yíng)養(yǎng)功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

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