導讀雞蛋也可以做出螃蟹的味道，那就是經典魯菜：《賽螃蟹》By有貓廚房用料雞蛋4個姜適量香醋4勺鹽2小勺糖2勺黃花魚1條做法步驟1、準備以上食材2、黃花魚切出魚排....

雞蛋也可以做出螃蟹的味道，那就是經典魯菜：《賽螃蟹》

By 有貓廚房

用料

• 雞蛋 4個
• 姜 適量
• 香醋 4勺
• 鹽 2小勺
• 糖 2勺
• 黃花魚 1條

做法步驟

1、準備以上食材

2、黃花魚切出魚排

3、魚排去除魚皮后，切成魚粒

4、加入淀粉料酒鹽，抓拌均勻腌制一會

5、把蛋黃蛋白分開

6、魚肉加進蛋白，蛋黃加入一小勺鹽，蛋白不需要加

7、分別攪拌均勻

8、姜蓉汁：加入香醋、白糖、姜蓉攪拌均勻

9、熱鍋冷油，中小火慢炒雞蛋白和魚肉

10、起鍋起加入一勺姜蓉汁攪拌均勻即可

11、蛋黃同理，熱鍋冷油中小火慢炒，可根據自己的喜歡加入咸蛋黃，最后起鍋起加入一勺姜蓉汁！

12、美味鮮口的賽螃蟹就完成啦！

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