導讀寶寶1歲以后的飲食，主要從以奶類為主逐步過渡到以谷類食物為主，還應增加蛋、肉、魚、豆制品、蔬菜等食物的種類和數(shù)量。這一階段如果不重視合理營養(yǎng)，往往會導致寶寶....

寶寶1歲以后的飲食，主要從以奶類為主逐步過渡到以谷類食物為主，還應增加蛋、肉、魚、豆制品、蔬菜等食物的種類和數(shù)量。

這一階段如果不重視合理營養(yǎng)，往往會導致寶寶體重不達標，甚至發(fā)生營養(yǎng)不良的情況。

那么寶寶每天對于各類食物的需求，多少才是合理的？

寶寶必需的五類食物

1、淀粉類食物

淀粉類食物主要提供碳水化合物，碳水化合物是三大產(chǎn)能營養(yǎng)素中（其余兩種為脂肪和蛋白質）最主要、占比最高的能量來源。

在膳食中主要來自于谷薯類食物，少量來自于堅果豆類中。

每日推薦攝入：

50-100克（每天3-5份，20克左右一份）。

食物種類：

米飯、面食、粗糧、紅薯、土豆等，不要只吃一種精制類米面（白米飯、白粥、精制面條），最好有部分粗糧和薯類食物。

每份食物量示例：

1個小饅頭/半個小土豆/半碗雜糧米飯/一小包市售兒童面條。

2、蛋白質類

1～2歲的孩子，每天需要25克左右的蛋白質，主要來源于魚禽肉蛋類，少量來自于奶類和豆類食品。

日常膳食以魚禽肉蛋類等動物性蛋白為主，其中的氨基酸組成更符合孩子需求。

每日推薦攝入：

1個雞蛋 50-75克魚禽肉（2份，每份30-40克左右）。

如果不吃蛋，則適當增加25-30克（1份）肉類。

每周2-3次魚蝦貝類，最好是海魚。

食物種類：

蛋、魚、雞肉、豬肉、牛肉、肝臟、豆腐、黃豆等。

每份食物量示例：

6個拇指大的蝦仁/1個雞蛋/半個拳頭牛肉或瘦豬肉/2勺魚肉。

3、蔬菜水果類

提供各種豐富的維生素、礦物質和纖維素。

每日推薦攝入：

4-5份蔬菜，最好有機深綠色蔬菜；2-3份水果。

每份食物量示例：

小拇指粗的胡蘿卜條4-6根/半根香蕉/4-6塊小塊西蘭花/三分之一個蘋果/兩根細蘆筍。

4、大豆堅果奶類

奶量每日保持350-500ml，其中包括鮮奶、配方奶、酸奶，還可以安排一小塊奶酪，直接吃或者做進輔食里。

5-10克左右堅果豆類食物，3歲以下的孩子建議打碎再吃，避免小顆粒堅果豆子嗆入氣管引起窒息。

5、油/鹽/糖

烹飪時適當使用油類，每天不超過15克，以植物油為主，包括橄欖油、核桃油、亞麻籽油、玉米油等等，減少使用黃油、豬油等動物油脂。

每天可以攝入食用鹽1克左右，盡量從清淡的家庭食物中攝入，內陸地區(qū)的孩子推薦使用加碘鹽。而且盡量不添加糖。

如何安排寶寶一天的飲食？

1、寶寶一天吃幾餐？

寶寶胃口小，每次吃的分量不多，需要安排早中晚3次正餐和2-3次點心。

正餐后2-3小時吃些健康的點心，可讓寶寶補充熱量和營養(yǎng)。

最好讓寶寶與家人一起吃午餐和晚餐，吃飯時間盡量安排的規(guī)律和固定。

2、奶應該怎么喝？

當寶寶所吃的正餐已包括各種食物，他便不會再依賴奶作為主要營養(yǎng)來源，寶寶每天可喝約360-480毫升牛奶或配方奶，可分開兩、三次用奶瓶喝。

姐妹們也可以用一小杯奶（約120毫升）配合其他食物，作為寶寶的一份營養(yǎng)早餐或點心。

接下來，月姐再大方送給大家一份1歲后寶寶的輔食食譜。

寶寶輔食

1、西蘭花土豆泥

材料：

西蘭花50g，土豆150g。

做法：

1、將土豆洗凈然后去皮切片，在沸水鍋中蒸熟、蒸透待用。

2、西蘭花洗凈，取嫩的骨朵，然后焯水。

3、將焯水后的西蘭花用榨汁機榨一下，分離出汁和西蘭花茸，西蘭花茸用鍋也蒸一下，蒸熟放涼。

4、將蒸好的土豆碾成泥狀。

5、西蘭花碎末和土豆泥一同攪拌即可。

2、蔬菜肝泥糊

材料：

動物肝臟、沖調好的配方奶、胡蘿卜及其他蔬菜。

做法：

1、將動物肝臟洗凈去除筋膜，剁碎成泥狀待用。

2、將胡蘿卜等蔬菜洗凈切碎，煮到熟、軟之后借助攪拌機打成蔬菜泥。

3、將肝泥和蔬菜泥與沖好的配方奶一起用中火煮，注意攪拌，待煮開后可根據(jù)寶寶的口味滴一兩滴香油，或撒點蔥末即可。

3、蝦仁豆腐豌豆泥粥

材料：

熟蝦仁、嫩豆腐、鮮豌豆、厚粥、適量高湯、熬熟植物油。

做法：

1、將熟蝦仁剁碎；嫩豆腐洗凈、剁碎；鮮豌豆加水煮熟壓成泥，備用。

2、將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯一起放入鍋內，用小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽調味即可。

1歲寶寶飲食禁忌

為了避免寶寶出現(xiàn)偏食和營養(yǎng)過剩的情況，有些食物還不宜列入這一時期寶寶的食譜計劃。

1、臘腸：

臘腸屬于腌制食品，含有亞硝酸，亞硝酸會加重人體腎臟的負擔。

由于寶寶還太小，腎臟各器官還未發(fā)育完善，食用臘腸后，會增加腎臟的負擔，容易引起溶血性貧血。

制作臘腸時，添加了多種調味劑，寶寶的味覺處于發(fā)育階段，不宜食用。

因此，3歲以內的寶寶應禁止食用臘腸，10歲以后的寶寶也應少食或不食臘腸。

2、熏肉：

熏肉在制作過程中加入了很多鹽腌漬，人體攝入較多的鹽，易引起體內水鈉潴留，造成水腫。

而熏肉的熱量很高，脂肪含量豐富，熏肉中大量的脂肪的攝入容易引起心腦血管疾病米甚至導致營養(yǎng)過剩，使寶寶出現(xiàn)肥胖癥。

3、咸魚：

人和咸魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體后，會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺，這種物質對寶寶的健康會造成極大的傷害。

高鹽食品一方面會加重寶寶的腎臟負擔，造成寶寶出現(xiàn)局部水腫，另一方面，還易誘發(fā)高血壓病。

因此，3歲以內的寶寶應禁食咸魚，3歲以上10歲以下的寶寶也應少食或不食咸魚。

4、花椒：

作為一種常見的調味品，并不建議寶寶食用。

一方面，花椒容易消耗腸道水分而使胃腺體分泌減少，造成人體腸道干燥、便秘等癥狀；

另一方面，寶寶的味蕾很敏感，且處于發(fā)育階段，花椒的口味太重，食用過多易造成寶寶口味偏重，不利于寶寶味蕾的發(fā)育。

因此，2歲以內的寶寶不宜食用花椒，2歲以后的寶寶也不宜多食。

通過以上的介紹，月姐相信大家對1歲后的寶寶一日三餐食譜有個詳細的了解了，1歲后的寶寶飲食需要營養(yǎng)均衡，不能挑食。

另外姐妹們也要注意適量地給寶寶補充營養(yǎng)物質，過猶不及，過量甚至會給寶寶的身體造成負擔。

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