導(dǎo)讀從廚40年，唯美食與愛不可辜負(fù)！期盼與喜歡美食的您成為朋友，歡迎您“關(guān)注”我！老廚與您一起做美食。兒媳婦懷孕，忙壞了老太婆家里的老太婆是一個(gè)特別愛操心的命，....

從廚40年，唯美食與愛不可辜負(fù)！期盼與喜歡美食的您成為朋友，歡迎您“關(guān)注”我！老廚與您一起做美食。

兒媳婦懷孕，忙壞了老太婆

家里的老太婆是一個(gè)特別愛操心的命，前段時(shí)間天天催著兒子要二胎，一見面就與兒子絮絮叨叨，特別“討人煩”。還好，兒子也大度，每次都是笑嘻嘻的，總是唯唯諾諾應(yīng)承著老太婆。當(dāng)?shù)弥獌合眿D懷二胎后，可忙壞了家中的老太婆，天天趕集去“淘鵝蛋”，每次總是去農(nóng)村大集上買那種家養(yǎng)的鵝蛋。這種還真不好買，偶爾能碰上那種老年人守著三五個(gè)，老太婆每次都像發(fā)現(xiàn)新大陸一般，不管多貴，全部包圓。也經(jīng)常向家人炫耀：“大孫子這么白凈，幸虧當(dāng)時(shí)經(jīng)常吃鵝蛋、去胎毒。”

營養(yǎng)搭配很重要

懷孕吃鵝蛋，能不能去胎毒，姑且另當(dāng)別論；但是，從營養(yǎng)學(xué)上來說，還是大有裨益的。不管是雞蛋，還是鵝蛋，含有豐富的卵磷脂，這是胎兒大腦、神經(jīng)發(fā)育必不可少的營養(yǎng)元素，建議懷孕期間，適當(dāng)多吃點(diǎn)鵝蛋或者雞蛋。黃瓜是一種維生素含量豐富的食材，這次就選用了黃瓜與鵝蛋搭配，來做一道最家常的鵝蛋炒黃瓜，比起那種單純煮鵝蛋來說，不容易吃膩了，用料也簡單。兒媳婦懷孕，老太婆天天趕集買鵝蛋，老傳統(tǒng)不能丟，常吃對(duì)胎兒好。

鵝蛋炒黃瓜

主料：鵝蛋2個(gè)、黃瓜1根

配料：姜10克

調(diào)料：花生油40克、鹽2克

制作過程

1、選用鵝蛋2個(gè)，把外殼在水管下面沖洗干凈，擦干鵝蛋殼表面的水分，打入一只較大的碗內(nèi)。用蛋抽或筷子，反復(fù)把鵝蛋液攪打至均勻細(xì)膩。

2、黃瓜1根，反復(fù)搓洗干凈，先把黃瓜縱行切成6條，再斜刀切成2厘米大小的不規(guī)則“滾刀塊”。這種刀工處理，可以最大程度保留黃瓜的維生素，炒出來也特別清脆爽口。切大蔥一小段，約10克，切成細(xì)蔥花。

3、選用鐵鍋，空鍋上灶，先炙烤一下鐵鍋。花生油40克，倒入鐵鍋內(nèi)，燒至花生油六成熱，倒入攪打細(xì)膩的鵝蛋液，炒成金燦燦的鵝蛋塊，撒入細(xì)蔥花再次炒出香味。下入黃瓜小塊，分散調(diào)入鹽2克。

4、快速翻炒10余次，立即停火，這道鵝蛋炒黃瓜就做好了。兒媳婦懷二胎，老伴天天趕集買鵝蛋，老傳統(tǒng)要發(fā)揚(yáng)，常吃對(duì)寶寶好。

烹飪小貼士

1、做這道菜要注意一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：鵝含有豐富的氨基酸及核苷酸，本身就有著馥郁的天然香味，這道鵝蛋炒黃瓜也是做給孕婦吃的菜品，絕對(duì)別再調(diào)入味精、雞粉等增鮮劑。

2、在民間，一直流傳著“吃鵝蛋、去胎毒”的說法，姑且把這點(diǎn)放在一邊，單純從營養(yǎng)學(xué)角度，孕婦也要適當(dāng)多攝入點(diǎn)蛋類。這道菜也是一道葷素搭配的經(jīng)典家常菜，豐富的蛋白質(zhì)、核苷酸、卵磷脂及維生素、微量元素含量都特別豐富。

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