1、先在烤架上平放一塊木炭，側(cè)面邊上放火種，然后再拿一支2指寬的長(zhǎng)木炭架在平放的那一塊上，讓火種（酒精塊）慢慢點(diǎn)燃它。2、當(dāng)火種將木炭點(diǎn)燃后，不要急著扇風(fēng)，而是在緊鄰第一個(gè)火點(diǎn)10-15厘米的地方，再弄第二個(gè)火點(diǎn)，讓火勢(shì)加快。3、等到火種熄滅，木炭發(fā)紅，這時(shí)才能扇風(fēng)。在冒出火焰的點(diǎn)上增加木炭，越接近火焰木炭越小，越往外越大。4、等到內(nèi)圈的木炭全紅，外面的木炭有兩三分紅時(shí)，可以將炭火撥散平鋪，木炭的引燃面要向上或者向內(nèi)。5、在外圈邊緣處，加一些炭備用，當(dāng)中心的炭燒完，可以把邊緣的木炭向中間移動(dòng)。