導讀由于羊奶知識的普及，羊奶粉的社會認知也越來越高，一些家長在選擇奶粉時，也會根據寶寶的情況，將目光轉向于羊奶粉。最近在我們奶粉智庫的后臺留言中有寶媽在咨詢一款....

由于羊奶知識的普及，羊奶粉的社會認知也越來越高，一些家長在選擇奶粉時，也會根據寶寶的情況，將目光轉向于羊奶粉。最近在我們奶粉智庫的后臺留言中有寶媽在咨詢一款叫“卡洛塔妮”的羊奶粉，有消費者也表示這款新西蘭原裝進口的羊奶粉品牌力很不錯，身邊有些認識的也在喝。奶粉智庫一直致力于解讀每一款奶粉，今天我們就來看看這款羊奶粉怎么樣吧。另外，如果你有特別想評測的奶粉品牌可以在文末給我們留言哦~

評測說明：

本次評測由奶粉智庫母嬰評測中心組織進行，主要從卡洛塔妮羊奶粉的品牌背景、奶源與原料、營養與配方、感官評測等幾個方面來看（以3段產品為例），本次評測僅對該樣品負責。

本次評測營養配方參考我國目前執行國標GB10767-2010《食品安全國家標準 較大幼兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》以及2018年9月發布的《食品安全國家標準 幼兒配方食品（征求意見稿）》。

一：品牌背景

品牌力是我們在選購產品時關注的重要因素之一。因為一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出產品的品質和價值，所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。

（實拍圖）

據了解，卡洛塔妮羊奶粉是臺灣友華集團與新西蘭乳羊合作社（DGC）共有品牌。1984年新西蘭乳羊合作社（DGC）成立，1988年DGC自主研發、生產配方羊奶粉。1991年友華集團與DGC共同創立卡洛塔妮品牌，同年卡洛塔妮羊奶粉在中國臺灣上市銷售。

卡洛塔妮羊奶粉于2008年進入中國大陸市場，是進入大陸市場最早的羊奶粉品牌之一，受到了許多消費者的關注與認可，具有良好的品牌認知度。

二：奶源與原料

奶是制作奶粉的主要原料，是奶粉的源頭，是影響奶粉品質的重要因素之一。據我們了解，卡洛塔妮的奶源來自新西蘭自有牧場。新西蘭地處太平洋南部，屬于溫帶海洋性氣候，溫度適宜，日照充足，降水充沛，適合牧草和牛羊生長，為優質奶源的產出創造了得天獨厚的優勢。依托于自身條件，新西蘭大力發展農牧業，奶制品出口量位于世界前列，其中一些知名羊奶粉品牌產自新西蘭。

從卡洛塔妮羊奶粉配料表來看，主要奶基原料采用的是全脂羊奶，保留了大部分羊奶中的天然營養素，如Sn-2、核苷酸、SA涎酸、神經鞘磷脂、CLA共軛亞油酸等等，屬于一款含純羊乳蛋白的嬰幼兒配方羊奶粉。

此外，我們通過官網了解到，卡洛塔妮是少數在早期就擁有專門為羊奶粉制造加工的工廠的品牌之一，擁有完整的供應鏈系統，嚴格把控從牧場生產到產品上市前的全過程，每一批次奶粉都經過新西蘭、中國雙重檢驗檢疫，確保每一罐奶粉的質量和營養精準性。整體來看，卡洛塔妮的配料比較優質，但稍有遺憾的是，3段配料中添加有麥芽糊精和玉米糖漿固體。

三：營養配方

寶寶的奶粉是配方食品，而營養配方是一款奶粉比較重要的方面，直接影響到寶寶攝入營養素的種類與含量，科學全面的配方能夠帶給寶寶更加全面的營養，這也是媽媽們在給寶寶選擇奶粉時最關心和看重的一點。那么關于卡洛塔妮羊奶粉配方怎么樣呢，我們一起從必需成分和可選擇成分兩個方面來看看吧。

從卡洛塔妮羊奶粉的營養成分表中可以看到，它的碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質均符合我國國標，我們在此就不多說，我們具體談談大家比較關心的可選擇成分。

可選擇成分包括常規強化配方和特色強化配方?？逅菅蚰谭?段添加了錳、膽堿、牛磺酸、DHA、ARA、低聚果糖、益生菌等7種營養素。

常規強化配方是指在國標中沒有硬性規定，但是大多數品牌都會選擇添加的營養物質。從營養成分表中可以看出，卡洛塔妮羊奶粉添加了6種常規強化配方，包括：錳、膽堿、?；撬?、DHA、ARA、低聚果糖，其中益生元含量還不錯，有助于寶寶腸道健康。

至于特色強化配方是指在國標中沒有硬性規定，但是一部分品牌會特別添加的重要營養物質。從營養成分表中可見，卡洛塔妮羊奶粉添加了益生菌。

益生菌方面，卡洛塔妮羊奶粉添加的是雙益生菌：乳雙歧桿菌Bi-07（10^6cfu/g）和嗜酸乳桿菌NCFM?（10^6cfu/g）。國家在《可用于嬰幼兒食品的菌株名單》中共批準了9株益生菌可用于嬰幼兒食品，其中乳雙歧桿菌有助于調節腸道菌群平衡，改善腸道健康，預防腹瀉、便秘等。嗜酸乳桿菌適用于1歲以上幼兒，其可以直接分泌乳糖酶，且定殖于小腸的上半部分，所以相對來說，對緩解乳糖不耐受有更積極的效果。

四：感官評測

奶粉的感官品質是影響消費者選購產品的重要因素之一。由于奶粉的配方成分及組織狀態均比較復雜，感官特性特殊，而人的感覺器官非常靈敏，可以通過味覺、嗅覺、觸覺等感知并表征出來。所以我們對卡洛塔妮羊奶粉進行了感官評測，包括：外觀評測、氣味評測、沖調性評測和口感評測。

（實拍圖）

4.1 卡洛塔妮羊奶粉包裝

在進行感官評測之前，我們先來說說卡洛塔妮羊奶粉的外包裝吧。其整體色調采用白色調背景，主頁面采用的形象為奶山羊、寶寶和階梯。

（實拍圖）

我們再來看看包裝設計的實用性吧。首先，卡洛塔妮羊奶粉屬于鐵罐低蓋，打開奶粉罐后有一層錫箔紙。

（實拍圖）

用一只手將奶粉罐按住，另一只手提起拉環，完全撕開錫箔紙后，可以看到在奶粉罐口處有一個內置刮片，內置刮片可以把奶粉刮平，保證每勺奶粉重量相等。

（實拍圖）

4.2 卡洛塔妮羊奶粉外觀評測

外觀評測包括：組織狀態、色澤與光澤。我們查閱資料時發現一款優質的奶粉組織狀態應該是顆粒均勻、適中、松散、流動性好，而且色澤均一、呈乳黃色、乳白色；有光澤。對于卡洛塔妮羊奶粉，我們從外觀來看，它的顏色呈現均一的乳白色，有光澤，流動性較好；用指尖捏取時，顆粒感不強，比較細膩，粉質有些濕潤。

（實拍圖）

4.3 卡洛塔妮羊奶粉氣味評測

對于嬰幼兒的味覺，口感清淡、奶香味和沒有香精味等都是非常重要的，很多媽媽選擇奶粉時過度關注品牌，而忽視了奶粉味道問題。對于卡洛塔妮羊奶粉，我們用手輕扇碟子中的奶粉時，可以感覺到有一股淡淡的奶香味。

4.4 卡洛塔妮羊奶粉沖調性評測

沖調性評測主要包括底部有無沉淀、有無掛壁或小白點現象、有無團塊現象和有無泡沫現象。沖調性的測定是用于測定奶粉在沖調時的溶解速度及溶解性。我們查閱資料發現：一款沖調性好的配方奶粉在沖調過程中應表現很好的擴散性。

（實拍圖）

對于卡洛塔妮羊奶粉，按照奶粉沖調說明（罐體建議水溫45℃左右），我們采用專屬的“仿真沖調標準”進行評測，我們按照奶粉沖調說明，先取180ml冷卻至44.6℃的開水后再取6平勺卡洛塔妮羊奶粉。

（實拍）

從整個沖調過程來看，卡洛塔妮羊奶粉下沉速度一般，沖調后在靜止狀態下，奶瓶底部會有少許糊狀物質沉淀，用雙手來回搓動一段時間之后，底部溶解較好。

（實拍圖）

將沖調后的奶瓶揉搓過后倒入玻璃杯時，奶粉溶解較好，溶液均勻，呈現乳白色。

（實拍圖）

4.5 卡洛塔妮羊奶粉口感評測

嬰幼兒配方奶粉的口感很重要，在一定程度上決定了寶寶喜不喜歡喝。我們查閱資料時發現一款甜味適中、無腥味、無異味的產品更適合寶寶的口感。我們在記錄完沖調性后品嘗了奶粉，發現這款奶粉有輕微的羊膻味，咸甜味適中，整體下來口感比較純正。

為保證感官評測的準確性，我們參考奶粉感官評測標準及奶粉智庫母嬰評測感官評測評級標準，對卡洛塔妮羊奶粉進行了感官評測，卡洛塔妮羊奶粉3段感官評測最終評級屬于好評品級。

本次評測主要從品牌背景 、奶源及原料、營養配方、沖調溶解性、口感評測等幾個方面進行。綜合來看，卡洛塔妮羊奶粉的奶源來自新西蘭，屬于優質奶源。主要奶基原料采用全脂羊奶，為純羊乳蛋白。營養配方上，益生菌 益生元的雙重搭配有助于調節腸道微生態平衡，促進腸道健康。感官方面，卡洛塔妮羊奶粉整體口感純正、甜味適中、有輕微羊膻味，感官評測屬于好評品級。