秋冬季節(jié)的紅薯，剛出土的時(shí)候吃著有一點(diǎn)粉糯，放了一段時(shí)間之后它就會(huì)變得很甜，入口軟爛。這樣的紅薯除了蒸來吃，也可以做成各種各樣的點(diǎn)心。天氣冷說到紅薯就會(huì)想起烤紅薯，這道美食雖然吃著香，但是因?yàn)槭强镜模芏嗳顺粤巳菀咨匣穑韵氤詤s不敢吃，今天要分享的這道美食就比較“清爽”，不加糖不加油，吃著天然，營養(yǎng)又豐富。

冬天吃紅薯能暖胃養(yǎng)胃，為了抵抗寒冷，我們在屯能量的時(shí)候，就會(huì)不小心吃得太過了，導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)太大，這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該吃點(diǎn)纖維多的粗糧來養(yǎng)胃，紅薯有豐富的食物纖維，可以幫助腸道運(yùn)動(dòng)，除此之外還有其他營養(yǎng)，常吃對身體很有幫助。今天就用紅薯來做一道美味又好吃的食物。這道點(diǎn)心口感順滑，入口Q彈，原汁原味，可以當(dāng)做小點(diǎn)心來吃，口味可以隨意搭配，用酸奶或者桂花蜜、蜂蜜等都可以用做調(diào)味品。

整道菜做法比較簡單，因?yàn)闊o油無糖，所以吃著很健康。做法步驟不復(fù)雜，只需要幾步就可以。需要的材料更簡單，紅薯，淀粉，水就可以了，喜歡吃的朋友可以試一下，不放任何添加劑，大人跟小孩子都很喜歡吃，趕緊收藏起來試一試吧！

【所需材料】

200克紅薯，800毫升清水，120克紅薯淀粉。

【制作步驟】

1.準(zhǔn)備一根大個(gè)頭，大概200克的紅薯，清洗干凈，然后去掉外皮，最后切成薄片。放入盤中，冷水放入鍋中，蓋上蓋子，開大火把水燒開，然后蒸15分鐘，把紅薯蒸熟。

2.蒸熟之后的紅薯倒入料理機(jī)中，加入800毫升的清水，把它攪打均勻。

3.拿出兩個(gè)碗，把紅薯汁平均分到兩個(gè)碗中。

4.接著在一碗紅薯汁里面加入120克的紅薯淀粉，攪拌均勻，一直攪到看不見干面粉。沒有紅薯淀粉用木薯淀粉，豌豆淀粉、土豆淀粉等。常見的玉米淀粉不太建議，出來的效果比較差，軟趴趴的沒有Q彈嫩滑的效果。

5.起鍋，倒入沒有加淀粉的紅薯汁，大火把它煮開。

6.然后轉(zhuǎn)小火，倒入前面的紅薯淀粉水。慢慢攪拌它，直到它變得濃稠細(xì)膩又順滑。最好用不粘鍋，這樣才不會(huì)掛在鍋底。

7.趁熱把它倒入容器中，稍微晃動(dòng)幾下，把它弄平整，最后用鏟子刮平整就可以了。放在室溫下冷卻即可。

8.完全冷卻之后就凝固了。輕輕把它剝離容器。容器可以用盆子、盤子，家里有的都可以用。

9.把它切成適口的小塊，然后倒入蜂蜜或者酸奶，桂花蜜等等，這些自己喜歡的調(diào)味品。

小貼士：

1.如果想吃甜的可以在煮紅薯汁的時(shí)候加入白糖，攪拌開來就可以了，在后面也可以隨意搭配。

2.椰蓉粉、煉奶等等能想到的調(diào)味品都可以加進(jìn)去試一下口味。