導讀俗話說冬吃蘿卜夏吃姜。北方的冬天，白蘿卜是家家戶戶的冬貯菜之一。今天分享的是用鮮香美味的鮑汁蠔油燉蘿卜，把平淡無奇的白蘿卜，做成一盤美味營養又好看的菜品。，....

俗話說冬吃蘿卜夏吃姜。北方的冬天，白蘿卜是家家戶戶的冬貯菜之一。今天分享的是用鮮香美味的鮑汁蠔油燉蘿卜，把平淡無奇的白蘿卜，做成一盤美味營養又好看的菜品。 ，香蔥兩根，芝麻香油適量，水淀粉適量，冰糖適量

By 歲月靜好310w

用料

• 白蘿卜 一根
• 鮑魚蠔油汁 30ml
• 香蔥 2根
• 醬油 10ml
• 干香菇 5朵
• 鮮香菇 5朵
• 老抽 1/2小勺
• 芝麻香油 適量
• 白糖 適量

做法步驟

1、干香菇提前泡發，洗干凈。

2、白蘿卜去皮，切厚片。修去厚片的棱角成圓角。

3、新鮮香菇去蒂，切花刀。

4、泡發香菇切絲，香蔥切段。

5、炒鍋放油，煸香香菇絲和香蔥，放鮑汁蠔油生抽老抽和白糖，放入蘿卜厚片翻拌。

6、鍋里放足量的水，小火慢燉至湯汁濃稠，放入鮮香菇稍燉片刻，撒香蔥段，即可盛岀。

小貼士

1白蘿卜切厚片燉煮，口感好。 2沒有鮑汁蠔油，可以用蠔油替代。 3起鍋前，湯汁不夠濃稠，可以加入適量水淀粉。

白蘿卜的營養功效

蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿卜的飲食禁忌

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

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