導讀昨天我身處的幾個母嬰群炸翻了天。原因是某品牌核桃油被檢測出了含有鄰苯二甲酸酯類物質成分殘留。于是中國代理開始批次數量召回有問題的產品。也有人說這是謠言，具體....

昨天我身處的幾個母嬰群炸翻了天。

原因是某品牌核桃油被檢測出了含有鄰苯二甲酸酯類物質成分殘留。

于是中國代理開始批次數量召回有問題的產品。

也有人說這是謠言，具體真相待定。

什么是鄰苯二甲酸酯？

俗稱增塑劑，過多的攝入會危害男性生殖能力，并促使女性性早熟。

長期大量攝取會導致肝癌，由于幼兒正處于內分泌系統生殖系統發育期，塑化劑對幼兒帶來的潛在危害會更大。

- 可能會造成小孩性別錯亂，包括生殖器變短小、性征不明顯;

- 可能影響胎兒和嬰幼兒體內荷爾蒙分泌，引發激素失調，有可能導致兒童性早熟。

- 紊亂性激素，過早分泌，影響其成人期最終身高，特別是特發性中樞性性早熟，對最終身高的影響更為嚴重。

為何那些母嬰群都如此惶恐,事實上當你翻翻朋友圈就知道各路微商代購都曾吹噓過核桃油的好處。

簡而言之就是核桃油可以讓孩子”健腦益智”，核桃油里所提供的不飽和脂肪酸對孩子的大腦有好處，會讓孩子更聰明。

于是寶媽們爭先恐后購買，生怕少吃一口自己家孩子就會輸在起跑線上……

其中最為代表的就是該品牌的核桃油，你隨便搜搜小紅書就能冒出一堆好評推薦……

我們先來討論一個問題，嬰幼兒可以添加食用油嗎？

答案是：可以，但不是必須。

首先嬰幼兒需要攝入一定的不飽和脂肪酸對他們的生長發育至關重要,這一點并沒有錯。

有研究數據表明，不飽和脂肪酸具有促進身體、智力及視力發育的重要生理功能，尤其是對嬰幼兒的身體發育、大腦及視網膜的發育特別重要。

若嬰幼兒早期不飽和脂肪酸攝入不足或者長期缺乏 EPA、DHA 和 AA 等脂肪酸將會使其智力和視網膜發育不健全。

在ω-3PUFAs 中的某些脂肪酸，最具有代表的就是 EPA、花生四烯酸 AA、DHA是大腦中腦細胞組成的一部分，能維持我們大腦里的海馬結構的良好發育，為今后的學歷提高記憶力，甚至對中樞神經系統結構的功能發揮起至很好的作用。

不僅如此，懷孕的時候醫生也會讓我們在孕期攝入充足的多不飽和脂肪酸,為肚子里的胎兒提供生長發育打下良好的基礎。

各種脂肪酸攝入量的平衡對胎兒的發育也很重要,否則其早期智力和視力發育也受到影響。（這里排除反式脂肪酸，有害，不是好東西。）

那么嬰幼兒食用核桃油就能為身體提供DHA 、EPA嗎?

只能說:有限，而且極其有限。

首先我們給孩子添加的核桃油里富含α-亞麻酸（ALA），這是另一種類型的omega-3脂肪酸。

雖然 α-亞麻酸在人體內可以代謝產生 EPA 和 DHA，但是！

劃重點！ALA轉化為EPA DHA還有很長的步驟，還需要很多酶支持。如圖所示:

所以考慮到每個人對酶的個體差異變化都是不同的，也就是說吸收量都無法確定，這必然就會帶來轉化率低的問題。

其次，ALA 可以轉換為EPA 和DHA是沒錯，但在現代食物中這種轉換是很少的，因為α-亞麻酸無法在人體內合成，實際中雖存在將ALA轉化為EPA、再由EPA轉化為DHA的生化途徑，但此類內源轉化在人體內可實現的程度極為有限：僅有0.2%~8%的ALA可轉化為EPA，0%~4%的ALA可轉化為DHA。

在寶寶出生后，無論是奶粉喂養的寶寶還是母乳喂養的寶寶，幾乎不會缺DHA的.因為母乳中的脂肪含量約為 3.6% ～ 4.2%，是母乳中的重要營養物質。

母乳中的脂肪不僅可以提供嬰兒所需能量的 45.0%（0 ～ 6 個月）和 30.0% ～ 40.0%（7 ～ 12 個月），而且其中含有嬰兒生長發育所需要的必需脂肪酸。

那么奶粉喂養的寶寶呢,奶粉里都會添加一定量的DHA。所以說完全不用擔心寶寶會缺乏DHA影響大腦發育。

但是不是DHA這么好我就要一定要多攝入一些呢？

事實上就目前為止，根本就沒有任何數據可以證明,增加DHA的攝入量,或者額外補充DHA補充劑會給孩子的健康帶來好處，因為它們都屬于脂肪,過多的攝入也只會被排泄出去罷了.

針對某品牌核桃油出現了塑化劑一事,已經食用該油的媽媽們也無需過多緊張。首先塑化劑在我們生活中隨處可見，你買的塑料袋，包裝盒都存在一些塑化劑。

它被廣泛用于食品包裝、醫療衛生用品、油漆等工業產品中，而我們生活的環境，那么飲用水中也存在極其微量的鄰苯二甲酸酯類物。通常情況下，人群日常暴露水平極低，對人體健康尚無明顯影響。

其次，我們在食用該品牌核桃油時大多數都是滴1-2滴，其中塑化劑的攝入不會過量。

最后，就算已經食用了不少該品牌的核桃油，現在停止食用就好了，無需過多擔憂和惶恐。

其實，我們大人食用的橄欖油就是不錯的選擇，沒必要揪著核桃油所提供的微量不飽和脂肪酸，畢竟為孩子提供DHA的途徑有很多，每周攝入兩次魚類，以及每天一個雞蛋，我相信你的寶寶是不會缺DHA的。

撰文/團子Mama

部分圖片來源于網絡

參考文獻：

王瑞元，金青哲，安駿．塑化劑與糧油制品的安全 [J]. 中國油脂，2013（4）：1-4. [6] 熊瑛，唐鐵鑫，李羽，等．中藥油脂中鄰苯二甲酸 酯類塑化劑的檢測分析 [J]．中國油脂，2013（4）：57-60.

Lnfante J P, Huszagh V A. Impaired arachidonic (20:4n-6) and docosahxaenoic (22:6n-3) acid synthesis by phenylalanine metabolites as etiological fators in the

neuropathology of phenylketonuria [J]. Mol Genet Metab, 2001, 72(3):185-198.

Rapoport S I, Rao J S, Igarash I M. Brain metabolism of nutritionally essential

polyunsaturated fatty acids depend on both the diet and he liver [J]. Prostaglandins,

Leukotrienes and Essential Fatty Acid, 2007, 77: 251-261.

Van de Lagemaat M, Rotteveel J, Muskiet F A, et al. Post term dietary-induced

changes in DHA and AA status relate to gain in weight, length, and head

circumference in preterm infants[J]. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids,

2011, 85(6): 311-316.