導讀導語：核桃這種東西對于大家來說應該是再熟悉不過的了，因為我們在日常生活中經常會食用核桃。核桃的種類有很多，而且它的食用方法也是各式各樣。現在這個季節，在市場....導語：核桃這種東西對于大家來說應該是再熟悉不過的了，因為我們在日常生活中經常會食用核桃。核桃的種類有很多，而且它的食用方法也是各式各樣。現在這個季節，在市場上我們見到最多的就屬青皮核桃。那么今天小編就為大家介紹一下關于青皮核桃的獨特作用和功效吧！

青皮核桃營養價值

核桃營養豐富。含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高。

含有豐富的維生素B、E。核桃當中的維生素B、E能夠起到抗衰老、增強記憶力以及防止細胞老化作用，而且核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，特別適用于高血壓、冠心病以及動脈硬化的患者食用。而且核桃仁當中還含有亞麻油酸、鈣、鐵、磷等營養元素，所以人們常吃可以潤膚，烏發，防治頭發早白等。

核桃中含有人體必需的微量元素。同時也是中成藥的輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

我們平常吃的核桃都是干核桃，很少能吃到青皮核桃。而且由于青皮核桃比較難去皮，很少有人想吃。其實青皮核桃比干核桃的營養價值更高，因為青皮核桃是新鮮的核桃，會保持原有的營養成分。像核桃當中所含的維生素、鈣、鐵、蛋白質、氨基酸等成分都是比較高的，尤其是核桃仁中所含各種氨基酸更是組成人體蛋白的原料，對大腦組織具有良好的作用。能夠防止心腦血管疾病、治療膽石癥、抗衰老等等一系列的好處，總之有益無害。