導(dǎo)讀市場博弈加劇，二次配方注冊即將來臨，奶粉行業(yè)一直在變局中發(fā)展，細分賽道的增量機會對于乳企的發(fā)展至關(guān)重要。2022年奶粉圈特別策劃洞見專題，通過采訪整理優(yōu)秀品....

市場博弈加劇，二次配方注冊即將來臨，奶粉行業(yè)一直在變局中發(fā)展，細分賽道的增量機會對于乳企的發(fā)展至關(guān)重要。2022年奶粉圈特別策劃洞見專題，通過采訪整理優(yōu)秀品牌大咖的看法、走訪調(diào)查市場的現(xiàn)狀，與大家一起洞見行業(yè)趨勢。作為大家長期看好的高端奶粉代表品類之一，今天就讓我們來看看有機奶粉發(fā)展的趨勢！

兩極分化、國產(chǎn)崛起

有機兩大發(fā)展格局凸顯

據(jù)奶粉圈統(tǒng)計，截至目前通過配方注冊的有機奶粉有30款，諸如飛鶴、君樂寶、惠氏、伊利金領(lǐng)冠、澳優(yōu)、蒙牛等實力乳企均已布局有機奶粉，且占據(jù)了絕大部分有機奶粉市場份額。

獨立乳業(yè)分析師宋亮預(yù)測，“2021年有機奶粉的增長大概在5%左右，市場規(guī)模大概在70-80億，目前排名前5的有機奶粉品牌，市場份額達到70%左右，并且有機奶粉的市場集中度還會進一步提升。”可見品牌的集中化和兩極分化是有機奶粉當(dāng)下發(fā)展的一大現(xiàn)狀。

并且，近兩年有機奶粉市場格局不斷變化，君樂寶優(yōu)萃、飛鶴臻稚、伊利金領(lǐng)冠塞納牧等國產(chǎn)有機迅速崛起。在奶粉圈2021年有機奶粉品牌知名度調(diào)研中可以發(fā)現(xiàn)，國產(chǎn)品牌和進口品牌數(shù)量上相差不多，但排名第一、第二的均是國產(chǎn)品牌。可見在君樂寶、飛鶴、伊利金領(lǐng)冠等頭部乳企對有機奶粉的大力宣傳和投入，以及國貨趨勢下，國產(chǎn)有機奶粉正成為有機市場的有力角逐者和助推者。

優(yōu)勢與劣勢深度綁定

有機奶粉發(fā)展機會和問題雙向顯示

而聚焦有機市場，眾所周知，有機奶粉最大的優(yōu)勢和賣點就是有機，其核心價值在于天然健康的生產(chǎn)方式。一方面得益于有機資源的稀缺性以及高要求，有機奶粉在被推到市場時就是高端的代名詞，而高端奶粉一直是近幾年的發(fā)展趨勢。

正如君樂寶乳業(yè)集團副總裁兼奶粉事業(yè)部總經(jīng)理劉森淼講到，“國民消費升級和健康觀念增強，給高端、超高端奶粉的增長創(chuàng)造了條件。但高端也意味著專業(yè)化、技術(shù)化，這也對企業(yè)提出了更高的要求。”而這正是有機奶粉的長期機會。

但另一方面，《有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識與管理體系要求》中規(guī)定有機配料含量等于或者高于95％的加工產(chǎn)品才可以進行有機認證，這在一定程度上限制了有機奶粉配方的豐富性。可以看到，當(dāng)下有機奶粉配方相對單一，尤其是乳鐵蛋白、益生菌、CPP、OPO等營養(yǎng)成分在有機奶粉中較為少見。面對當(dāng)下對配方越發(fā)關(guān)注的消費者，有機奶粉的處境可謂較為不利。

所以，從目前來看，可以說有機既成就了有機奶粉，也限制了有機奶粉。并且，當(dāng)下絕大部分消費者有機認知不足，面對配方相對單一并且價格較高的有機奶粉，也就很難買單。正如喜安智小分子奶粉總經(jīng)理龔華銘表示，“有機品類的趨勢一直存在，但有機奶粉的認知是需要經(jīng)濟條件、教育程度各方面來支持的，在這些前提下消費者才可能會去認可。”

有機奶粉的出路

核心在于配方的升級

奶粉圈&奶粉智庫《2021中國家庭奶粉&營養(yǎng)品消費調(diào)研》顯示：消費者選擇奶粉最關(guān)心的是安全性，其次就是營養(yǎng)配方。有機奶粉想要實現(xiàn)突破，獲得更多新生代消費者認可以及更大的發(fā)展，以消費者需求為導(dǎo)向，豐富有機奶粉配方，以有機優(yōu)勢 配方優(yōu)勢打造雙重競爭優(yōu)勢，可謂是有機奶粉的出路。

正如伊利集團奶粉事業(yè)部重點客戶總經(jīng)理石長青所說，“企業(yè)只有以消費者為中心，用心做好產(chǎn)品，以品質(zhì)立身、以創(chuàng)新驅(qū)動、以真誠溝通，才會被消費者感知到，最終更有品質(zhì)力、創(chuàng)新力、生命力的產(chǎn)品將被消費者用消費行為‘投票’選出。”而有機奶粉本就是一種有生命力的產(chǎn)品。

并且可以看到，當(dāng)下在配方升級這一方面，國產(chǎn)有機正不斷加強。比如，2021年年底伊利金領(lǐng)冠塞納牧全新升級，甄選有機A2奶源，成為首款添加有機OPO和高量珍稀乳鐵蛋白的有機奶粉。君樂寶優(yōu)萃也全面升級，集合全產(chǎn)業(yè)鏈、小分子蛋白、有機A2等多重優(yōu)勢。此前飛鶴更是推出全球首款專利有機OPO。

除此之外，品牌在升級配方的同時，輔以渠道建設(shè)及服務(wù)升級，進一步加強市場教育及消費者認知，才能更好助力有機奶粉市場規(guī)模的進一步擴大。未來，有機奶粉競爭格局將進一步清晰，但也意味著有機奶粉市場的競爭將更為激烈。

正如金萊優(yōu)（上海）國際貿(mào)易有限公司總裁鄭國強所言，“有機奶粉是一款有差異化的高端奶粉，也是一款很有機會和未來的產(chǎn)品，必定會有更多的品牌不斷加入其中，而隨著競爭逐漸加劇，將進入優(yōu)勝劣汰的、充分競爭的洗牌時代。”

在此，奶粉圈十分感謝以上大咖的分享！總而言之，對于有機奶粉配方升級及消費者認知教育是品牌應(yīng)該格外重視的兩大方面。未來，有機奶粉必將進入配方時代。奶粉圈希望品牌能夠夯實產(chǎn)品力，在有機奶粉賽道找到自己的優(yōu)勢和差異點，在實現(xiàn)自身發(fā)展的同時帶動整個有機奶粉市場的發(fā)展！