<span class="answer">導讀</span>每年的梅雨季節，河水自西向東沿著東苕溪流經德清大閘，過長橋河折向北，而來自太湖的逆魚則自北向南逆流而上，到相對平緩的上游進行產卵。每到這個時節，德清縣乾元鎮....<p>每年的梅雨季節，河水自西向東沿著東苕溪流經德清大閘，過長橋河折向北，而來自太湖的逆魚則自北向南逆流而上，到相對平緩的上游進行產卵。每到這個時節，德清縣乾元鎮的居民便紛紛拿著漁網、提著水桶，趕到長橋河邊捕撈逆魚。</p><p><img alt="端午節去德清哪里玩（想不想去德清乾元嘗嘗逆流而上的美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>捕撈逆魚歡樂多</strong></p><p>6月14日天氣放晴，在酣暢淋漓的數天大雨過后，乾元鎮長橋河的水位上漲了1米多，來自杭州北天目山的水流源源不斷奔向長橋河，正是捕撈逆魚的好時機！雨霽云開，乾元鎮上的男女老少就像是聽到了集結號一般，熙熙攘攘匯聚到長橋和南門城橋以及河岸邊，觀看捕魚盛景，猶如節日般熱鬧。</p><p>乾元人如何在岸上捕逆魚？只見他們鋪開碩大的漁網，一把灑向河面，雙手握住撐起漁網的竹竿，慢慢地往下游方向走了10米的距離，再緩緩提起漁網。這時，捕魚人都會睜大了眼睛，見證著自己的這一把網能收獲多少逆魚。不過今年長橋河的逆魚數量并不多。</p><p><img alt="端午節去德清哪里玩（想不想去德清乾元嘗嘗逆流而上的美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>上午10點多，南門城橋底下，72歲的張健和兒子張勇兩個人齊心協力忙活了一上午，收獲了三四斤逆魚。張健從18歲起就在長橋河里捕撈逆魚，據他回憶，那個時候一網撒下去，至少能撈到5斤。但是在筆者采訪之際，捕魚者的漁網撒下去經常一無所獲，偶爾有個兩三條算是大的收獲。</p><p>83歲的“逆魚大王”胡亥生也興致勃勃地趕來捕撈，盡管捕撈了60年的他經驗豐富，但是也有“失手”的時候。“你看著很簡單，但也要有一定的技巧才行。”胡亥生笑著對筆者說，“每天的清晨、傍晚，以及中午太陽高照時分是逆魚較多的時間段。”眾多居民紛紛在此撒網、收網、撿魚，一次逆魚捕撈也成為了一次鍛煉身體的好機會。</p><p>看到這么多人在河邊捕魚，在瀕河附近開店的黃女士和朋友從漁具店新買了漁網，饒有興致地加入了捕魚大軍，成為了其中的兩位“娘子軍”。“捕魚是其次，享受其中的樂趣才是最重要的。”黃女士一邊撒網，一邊眉開眼笑地說道。</p><p><strong>梅雨季節的一道美味</strong></p><p>臨近中午，張健和兒子準備收網回家，一桶白花花的逆魚個個頂著大肚皮，里面都是飽滿的魚子。“回家之后把逆魚洗凈瀝干，再放到油鍋中煎炸，炸熟之后放入調料水中進行入味。這調料水就是鮮醬油中放入大蒜、生姜、咸鹽、白糖等調料。”這是老城關人特有的制作逆魚的方式，獨有的鮮香成為了梅雨季節一道不可多得的美味。</p><p><img alt="端午節去德清哪里玩（想不想去德清乾元嘗嘗逆流而上的美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>老城關人姚阿姨回憶，過去長橋河里水勢稍顯平緩的水域，經常有四五艘小漁船，在粼粼閃閃的波濤中浮蕩，身板精壯的漁夫雙手捏住漁網，側身往左或往右轉半圈，然后猛地一回身，向空中拋出一道圓弧，網眼盡數張開，緊接著，漁夫就兩手交替著慢慢將漁網拉緊收回，拽上船頭。在陽光下銀鱗閃爍的逆魚“嘩嘩嘩”地落到漁船上，空氣中彌漫著濃重的魚味。</p><p>飯點時分，乾元的小巷中飄出一陣陣烹魚的鮮香，家家戶戶津津有味地品嘗這一黃梅汛期獨有的美味。文化名人俞平伯1956年5月下旬回故鄉，曾在自己的日記中寫道：“我邑產逆魚，以前在蘇（州）所食，均故鄉帶來……”</p><p><img alt="端午節去德清哪里玩（想不想去德清乾元嘗嘗逆流而上的美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>煎炸逆魚，香脆美味。</p><p>據了解，梅雨季節一過，逆魚便返回太湖，少數繼續上溯至余杭地區的，因為體力耗盡，魚體瘠瘦，味道已經變差了。</p><p><strong>【浙江新聞＋】</strong></p><p>逆魚，常見小型魚類，喜歡群集逆水溯游。以藻類（硅藻、絲狀藍藻）為主要食物，有的個體也食一些枝角類、橈足類及甲殼動物。5～6月產卵，卵漂流性，產于急流溪河中。</p><p><img alt="端午節去德清哪里玩（想不想去德清乾元嘗嘗逆流而上的美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>圖片來源于網絡</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！