<span class="answer">導讀</span>紅燒腩肉原料：[靈光一閃]精選五花肉（豬肉）鮮香菇豆干[靈光一閃]調料：蒜粒/蒜瓣，生姜，（北方）大蔥，干辣椒，（四川）花椒粒，郫縣豆瓣醬，白胡椒粉，料酒，....<p><img alt="紅燒肉的飯堂做法（嘻哈家庭食堂家常紅燒腩肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/79d29e7387164bbb8088b0672bd8c8db.jpg"/></p><p>紅燒腩肉</p><p>原料：</p><p>[靈光一閃]精選五花肉（豬肉） 鮮香菇 豆干[靈光一閃]</p><p><img alt="紅燒肉的飯堂做法（嘻哈家庭食堂家常紅燒腩肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/64684d69dbe1427a8725f745e9147718.jpg"/></p><p>調料：</p><p>蒜粒/蒜瓣，生姜，（北方）大蔥，干辣椒，（四川）花椒粒，郫縣豆瓣醬，白胡椒粉，料酒，生抽，耗油，食鹽，白砂糖，食用油，蔥花/白芝麻（可以不用）</p><p><img alt="紅燒肉的飯堂做法（嘻哈家庭食堂家常紅燒腩肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6ff4020d95674b9c8e3a518d0482297f.jpg"/></p><p>步驟：</p><p>1.五花肉洗凈切成粗條/肉丁狀冷水下鍋加入蔥段，料酒，生姜，大蒜焯水撈出并用冷水沖洗干凈瀝干備用</p><p><img alt="紅燒肉的飯堂做法（嘻哈家庭食堂家常紅燒腩肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/babf096fcc70448fa2c40d6f1e147174.jpg"/></p><p>2.香菇洗凈切成塊狀/丁狀，豆干切成丁狀裝盤備用</p><p>3.冷鍋燒油，油溫7成熱左右（手背感覺微熱）轉小火下入生姜，大蒜，蔥段，干辣椒，花椒粒爆香（火大容易將上面的爆糊）</p><p>4.加入少許豆瓣醬（不易太多）炒開放入五花肉翻炒均勻，加入適量清水（15分鐘內可以悶熟食材即可）。香菇，八角蓋上鍋蓋燒開轉小火燜15分鐘左右（隨時注意水量，收汁即可）</p><p>5.加入豆干翻炒，并加入食鹽，生抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉等調料</p><p>6.裝盤，撒蔥花/白芝麻</p><p><img alt="紅燒肉的飯堂做法（嘻哈家庭食堂家常紅燒腩肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7fc27a4bbba042a787cdfae746d93e1e.jpg"/></p><p>說明：步驟4.如果不喜歡太油的吃法可以選擇將五花肉干煸至脫油狀態，如果選擇干煸香菇要先焯水</p><p><u>嘻哈家庭食堂分享家庭版菜譜</u></p><p>點贊 關注 美食自由行</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！