導(dǎo)讀準(zhǔn)備好茅根，無(wú)花果，青甘蔗（切小塊），海底椰，新鮮椰子（切成條狀），再拿一個(gè)雪梨（切成片），我來(lái)為大家講解一下關(guān)于雪梨海底椰果凍的做法?跟著小編一起來(lái)看一看....

準(zhǔn)備好茅根，無(wú)花果，青甘蔗（切小塊），海底椰，新鮮椰子（切成條狀），再拿一個(gè)雪梨（切成片），我來(lái)為大家講解一下關(guān)于雪梨海底椰果凍的做法?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

雪梨海底椰果凍的做法

準(zhǔn)備好茅根，無(wú)花果，青甘蔗（切小塊），海底椰，新鮮椰子（切成條狀），再拿一個(gè)雪梨（切成片）。

洗干凈高壓鍋，把材料都放進(jìn)去。

倒水進(jìn)去，用量杯量了6.2斤水進(jìn)去。

煤氣爐打開(kāi)（電磁爐也行），大火先燒開(kāi)，高壓鍋煮沸騰了，會(huì)發(fā)出聲音的。

大概讓聲音持續(xù)2-3分鐘，轉(zhuǎn)小火再壓35-40分鐘。

其實(shí)這個(gè)時(shí)候，基本上整個(gè)廚房都是香氣了，很香的椰子味。

時(shí)間到了以后，把高壓鍋放氣，然后打開(kāi)蓋子，鍋里就是這樣的。

先準(zhǔn)備一個(gè)容器大點(diǎn)的，再準(zhǔn)備一個(gè)這種篩網(wǎng)，其實(shí)如果有條件可以再用干凈的食品布料再過(guò)濾一次，更干凈。

過(guò)濾完剩下的渣渣，其實(shí)里面的椰子好好吃。

過(guò)濾出來(lái)的汁，用耐高溫的量杯量下，有多少斤水，因?yàn)橐涮歉鷽龇鄣摹?/p>

再拿出一半的雪梨，切成小小的正方形。備用。

一共量出5.4斤水，倒回高壓鍋，把雪梨小塊倒進(jìn)去，攪兩圈。

把高壓鍋重新拿回煤氣爐，開(kāi)大火煮開(kāi)，共稱(chēng)了135克白糖， 加入白糖，攪拌幾圈。

準(zhǔn)備了80克白涼粉（白涼粉中加點(diǎn)水?dāng)嚢柘拢黄鸬惯M(jìn)燒開(kāi)的湯汁，邊加邊攪拌，大概兩分鐘，水滾開(kāi)后 關(guān)火，把鍋端走。

這就是煮好的雪梨海底椰，因?yàn)樘珶崃耍赃€沒(méi)成果凍。

再用量杯依次倒進(jìn)去耐高溫的小瓶子里。

5.4斤湯汁一共做了9瓶，所以一瓶的量其實(shí)不少的，記得哦，剛放進(jìn)瓶子里，不要馬上蓋蓋子，也不要馬上吃，更不要直接放冰箱，先放一邊，最好找個(gè)風(fēng)扇吹著，慢慢的就成果凍了，等它冷卻后，蓋上蓋子，可以放冷藏。

特意加了淡奶油，增加味道，可以放酸奶，純牛奶，椰子味道跟淡淡的奶香。

因?yàn)槟坛晒麅觯猿灾跋燃拥逃瓦M(jìn)去，再用吸管去戳果凍，戳戳戳就爛了。