<span class="answer">導讀</span>想做月餅餡料你準備好了嗎？2招教你做純棗泥餡，實惠好吃太香了中秋節快要到了，掐著手指算一算也就還有半個多月，月餅也成了超市熱銷的季節，做月餅也已經不是什么秘....<p><strong>想做月餅餡料你準備好了嗎？2招教你做純棗泥餡，實惠好吃太香了</strong></p><p>中秋節快要到了，掐著手指算一算也就還有半個多月，月餅也成了超市熱銷的季節，做月餅也已經不是什么秘密，已經被很多人提上了議程。做月餅就離不開餡料，我們常見的餡料例如：五仁餡，豆沙餡，棗泥餡，蛋黃餡，各種水果餡等等，可以說數不勝數。其實各種餡料都是可以自己做的，自己做出來真材實料，口感更好，一點也不會摻假，讓家人吃得更放心。</p><p><img alt="月餅棗泥餡怎么做（想做月餅餡料你準備好了嗎）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a514f9fc9fc246fbb59288c0de66d16e.jpg"/></p><p>做月餅、做餡料的技術其實和老媽是分不開的，從小就看老媽做月餅，自己隨手做做就很成功。今天和大家分享的是一款純紅棗做成的棗泥餡，口感非常好味道非常香，不用加一點糖，真材實料一點兒都不摻假。棗泥餡也是我最喜歡的一種，不管是做月餅還是做面包都很好吃，喜歡就一起看看，2分鐘就可以輕松搞定。</p><p>材料：紅棗500克，花生油20克。這些可以做16個50克的月餅，餡料是非常足的。</p><p>做法步驟：</p><p><img alt="月餅棗泥餡怎么做（想做月餅餡料你準備好了嗎）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b86ff51b2f6c4bd5b7f512b2d14c73c7.jpg"/></p><p>第一步：做棗泥餡，我們先來處理一下紅棗，把紅棗用剪刀剪開，去掉棗核。</p><p><img alt="月餅棗泥餡怎么做（想做月餅餡料你準備好了嗎）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6f085385b0c447bcb15ed9ed0f48c4ff.jpg"/></p><p>第二步：把紅棗放入到清水中清洗干凈，稍微浸泡撈出。</p><p><img alt="月餅棗泥餡怎么做（想做月餅餡料你準備好了嗎）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2126b51f091541f2978bd3df7efba238.jpg"/></p><p>第三步：把洗凈的紅棗放入籠屜中。</p><p><img alt="月餅棗泥餡怎么做（想做月餅餡料你準備好了嗎）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5f550c9c11e245079282f16f2874c0c6.jpg"/></p><p>第四步：上鍋，大火蒸制20分鐘，紅棗出來的香味就可以關火了。</p><p><img alt="月餅棗泥餡怎么做（想做月餅餡料你準備好了嗎）(6)" src="/static/upload/image/20231217/24568d00924b4eda8f6141fb13a94a8d.jpg"/></p><p>第五步：把蒸好的紅棗放入破壁機中，加入一杯冷水，攪打成紅棗泥。如果是煮的紅棗就不需要加水攪打。</p><p><img alt="月餅棗泥餡怎么做（想做月餅餡料你準備好了嗎）(7)" src="/static/upload/image/20231217/70e1c5f898a845be8b873ca52c7fd020.jpg"/></p><p>第六步：把攪打好的棗泥放入不粘鍋中，加入20克植物油，小火慢慢翻炒，炒至棗泥中水分很少，不粘鏟子就可以關火了。值得注意的是，紅棗中含有很高的糖分，在做棗泥餡時不需要再加入糖，就很甜了。</p><p><img alt="月餅棗泥餡怎么做（想做月餅餡料你準備好了嗎）(8)" src="/static/upload/image/20231217/543537a983f34328affc9ca264b5aa5c.jpg"/></p><p>第七步：手上抹油，團成25~30克的球，棗泥餡就做好了，我一般做月餅都是用50克的小月餅模具，所以餡料用的克數基本是25克~30克之間，如果你用的是大月餅模具，就需要把棗泥餡團的更大一些，根據月餅的大小來制作餡料球。</p><p>峰兒話語：</p><p>1，棗泥餡在團制的時候，根據做的月餅大小來決定，我一般做月餅都是用50克的小月餅模具，所以餡料用的克數基本是25克~30克之間，所以我團成的棗泥球失25~30克之間。</p><p>2，紅棗可以蒸，也可以煮，煮用的水會更多，炒制的時間也就會更長，所以建議還是用蒸比較節省時間。</p><p>3，棗泥在炒制的時候一定不能著急，要把棗泥中的水分去掉，不能太稀，太稀了棗泥餡會不成形，當然口感也不好，只要炒制的時候別太稀，棗泥餡就不會失敗。</p><p>感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！