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發布時間:2024-01-19閱讀(13)
秘制炸串配料吧!掌握了油炸串串配料,什么油炸串串你自己都能做,想擺攤做生意完全不是問題。下面是從別擺攤多年的炸串店老板那里偷學的配料哦!不喜勿噴!反正我家的配方單你不學習我是絕對不會告訴你的。
油炸串串夾饃學員制作


別人家老板秘制炸串配料:
1.食材
香腸,圓腸,魚丸類,肉類,豆皮,腐竹,雞排,牛排,干豆腐卷金針菇,干豆腐卷青菜,雞心,雞骨架,食蛋,雞皮,魷魚,面筋……這部分就大家喜歡吃什么買什么啦,和涮火鍋一樣滴。

我本人比較喜歡小香腸,雞排,豆皮,各類豆制品都喜歡。雞翅因為吃起來比較麻煩就不怎么做,大家喜歡的話可以試試,好吃還是很好吃滴。
2.醬料
精鹽0.5鹽勺,味精0.5鹽勺,草莓醬1匙,甜面醬1匙,辣椒粉1匙,孜然粉1匙,孜然粒1匙,白芝麻1匙,燒烤蘸料1匙,熱油適量,清水(甜水)可不放 適量。

炸串(街邊夜市擼串)的做法:
準備材料,各種的素材葷菜清洗干凈切好。

竹簽用溫水洗凈泡至一會備用

炸串醬料:碗內放入精鹽,味精,草莓醬,甜面醬,辣椒粉,孜然粉,孜然粒,白芝麻,燒烤蘸料鍋內倒入適量油,燒至微冒煙澆入碗內用勺子翻拌均勻醬料汁就做好啦(若是太干放適量清水或甜水微拌一下)食材洗凈切好穿成串備用

鍋內倒入適量油,待油溫5層熱,依次下入食材,炸熟即可,撈出裝盤控油(喜歡老些就多炸一會,嫩些就少炸一會)香吖,好吃的油炸串串就做好了,來青鳥學習油炸串串菜夾饃不僅可以免費獲得專業的開店配方單,還可以在青鳥購買油炸串串香料粉,主要為了以后學員提供方便。



油炸串串現在北方城市十分火熱,大多夜市擺攤經營售賣,沒晚的收益不菲,利潤成本你自己算,想好了來學習油炸串串技術。
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