導讀秘制炸串配料吧！掌握了油炸串串配料，什么油炸串串你自己都能做，想擺攤做生意完全不是問題。下面是從別擺攤多年的炸串店老板那里偷學的配料哦！不喜勿噴！反正我家的....

秘制炸串配料吧！掌握了油炸串串配料，什么油炸串串你自己都能做，想擺攤做生意完全不是問題。下面是從別擺攤多年的炸串店老板那里偷學的配料哦！不喜勿噴！反正我家的配方單你不學習我是絕對不會告訴你的。

油炸串串夾饃學員制作

別人家老板秘制炸串配料：

1.食材

香腸，圓腸，魚丸類，肉類，豆皮，腐竹，雞排，牛排，干豆腐卷金針菇，干豆腐卷青菜，雞心，雞骨架，食蛋，雞皮，魷魚，面筋……這部分就大家喜歡吃什么買什么啦，和涮火鍋一樣滴。

我本人比較喜歡小香腸，雞排，豆皮，各類豆制品都喜歡。雞翅因為吃起來比較麻煩就不怎么做，大家喜歡的話可以試試，好吃還是很好吃滴。

2.醬料

精鹽0.5鹽勺，味精0.5鹽勺，草莓醬1匙，甜面醬1匙，辣椒粉1匙，孜然粉1匙，孜然粒1匙，白芝麻1匙，燒烤蘸料1匙，熱油適量，清水(甜水)可不放 適量。

炸串(街邊夜市擼串)的做法：

準備材料，各種的素材葷菜清洗干凈切好。

竹簽用溫水洗凈泡至一會備用

炸串醬料：碗內放入精鹽，味精，草莓醬，甜面醬，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，白芝麻，燒烤蘸料鍋內倒入適量油，燒至微冒煙澆入碗內用勺子翻拌均勻醬料汁就做好啦(若是太干放適量清水或甜水微拌一下)食材洗凈切好穿成串備用

鍋內倒入適量油，待油溫5層熱，依次下入食材，炸熟即可，撈出裝盤控油(喜歡老些就多炸一會，嫩些就少炸一會)香吖，好吃的油炸串串就做好了，來青鳥學習油炸串串菜夾饃不僅可以免費獲得專業的開店配方單，還可以在青鳥購買油炸串串香料粉，主要為了以后學員提供方便。

油炸串串現在北方城市十分火熱，大多夜市擺攤經營售賣，沒晚的收益不菲，利潤成本你自己算，想好了來學習油炸串串技術。