導(dǎo)讀面團(tuán)原料：面粉250克，鹽2克，熱水約100克（開水稍晾即可），冷水約50克，我來為大家科普一下關(guān)于椒鹽油酥餅的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看....

面團(tuán)原料：面粉250克，鹽2克，熱水約100克（開水稍晾即可），冷水約50克，我來為大家科普一下關(guān)于椒鹽油酥餅的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

椒鹽油酥餅的家常做法

面團(tuán)原料：面粉250克，鹽2克，熱水約100克（開水稍晾即可），冷水約50克。

油酥原料：面粉65克，植物油35克，椒鹽粉3克，蔥花兒15克。

制作油酥：將椒鹽粉、蔥花兒放入植物油中拌勻，加入65克面粉拌勻，油酥就做好了。

面粉250克、鹽2克混合在一起，先加入熱水，用筷子快速攪拌，再加入冷水，攪拌至雪花狀。

將攪拌好的面揉成團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜，醒發(fā)半小時左右，然后分割成7個等大的小面團(tuán)。

取其中的一個，用手揉成橄欖形，用搟面杖搟長、搟薄，在左側(cè)邊用手指邊壓邊拉出褶皺。

用小勺涂抹一層均勻的油酥，從右側(cè)卷起卷成長條，與左側(cè)邊褶皺粘合。然后，把長條卷成螺旋狀的面胚。

面胚用手壓扁些，蓋上濕布二次醒發(fā)5-10分鐘。

依次取出面胚，用搟面杖搟成圓形薄餅，輕輕地?fù){，不要太使勁。

鍋燒熱后倒入少許植物油，放入餅胚，小火慢慢烙至兩面上色并且熟透即可。