導(dǎo)讀黑米性平，味甘，歸脾、胃經(jīng)，素有“藥米”、“長壽米”之稱，有機黑米營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補作用，適用于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用，故稱“月米”、“補血米”。黑米為....

黑米性平，味甘，歸脾、胃經(jīng)，素有“藥米”、“長壽米”之稱，有機黑米營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補作用，適用于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用，故稱“月米”、“補血米”。黑米為黑稻加工產(chǎn)品，屬于粳米類，是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米。

【功 效】

1、黑米具有清除自由基，改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

2、黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。

【黑米儲存方法】

黑米要保存在通風(fēng)、陰涼處。如果選購袋裝密封黑米，可直接放通風(fēng)處即可。散裝黑米需要放入保鮮袋或不銹鋼容器內(nèi)，密封后置于陰冷通風(fēng)處保存。

【黑米熱量表】（每100克）

熱量（大卡） 333

蛋白質(zhì)（克） 9.4

脂肪（克） 2.5

碳水化合物（克） 72.2

膳食纖維（克） 3.9

維生素B1（毫克） 0.22

維生素B2（毫克） 0.13

維生素E（毫克） 0.22

煙酸（毫克） 7.9

鈣（毫克） 12

磷（毫克） 356

鉀（毫克） 256

鈉（毫克） 7.1

鎂（毫克） 147

鐵（毫克） 1.6

鋅（毫克） 3.8

硒（微克） 3.2

銅（毫克） 0.15

錳（毫克） 1.72

【健康黑米挑選】

1、形色：優(yōu)質(zhì)的黑米散發(fā)天然赤黑自然色澤，顆粒大小均勻、飽滿，碎米少，無蟲雜質(zhì)。優(yōu)質(zhì)黑米加水浸泡呈紅黑色，因黑米富含花青素的緣故。黑米呈黑褐色或黑色，營養(yǎng)豐富，健康食品中的佼佼者。

2、聞味：取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味，優(yōu)質(zhì)黑米有清香味。有霉變氣味、腐敗味和不正常氣味為劣質(zhì)黑米。

3、咀嚼：取少量黑米放入口中細嚼，優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，沒有任何異味，沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味為劣質(zhì)黑米。優(yōu)質(zhì)黑米味清香，食微甜，熬粥有一股淡淡的味道，爽口合胃。

【黑米的做法大全】

1、黑米粥

2、“三黑”粥

3、黑米銀耳大棗粥

4、黑米蓮子粥

5、黑米桂花粥

6、雪梨糯米香飯

7、 南瓜黑米粥

8、黑米饅頭

9、黑米紅豆粥

10、黑米薏仁八寶稀飯

11、八寶黑米粥

12、牛奶黑米粥

13、什錦黑米粥

14、芒果黑米粥

15、椰香黑米粥

16、桂花黑米面魚

17、黑米酒

18、黑米蒸蛋糕

19、黑米芒果撈

20、黑米面戚風(fēng)蛋糕