食 材：

面粉400g、酵母4g、溫水200g、白砂糖10g、紅曲粉少量

做 法：

1. 酵母用溫水化開；

2. 面粉與白砂糖混合，緩緩倒入酵母水，用筷子攪成絮狀；

3. 揉成光滑面團后，取約240g摻入紅曲粉，揉成粉色面團；

4. 將兩色面團分別平均分為10個小面團；

6. 從下至上卷起，再向后對折，背面接口處捏緊成兔子狀；

7. 用牙簽做出耳朵狀，依次做好10個，靜置發酵至兩倍大；

8. 上鍋大火蒸20分鐘再燜3-5分鐘，直接吃or放涼后用巧克力醬畫出表情即可。

• 直接做好再靜置發酵，一次發酵比二次發酵蒸出的饅頭更松軟，省時省力更省心。

• 也可以用果蔬汁做出其他顏色面團。

超可愛有木有

小朋友一定會很喜歡

如果面團色彩弄不出來也沒關系

白面團和火腿腸做饅頭也能玩出不同花樣

凹 造 型 步 驟 剖 析 圖

香 腸 兔 子 饅 頭 卷

小面團揉成長條，放上香腸

將下方長條如圖穿過對折的地方

稍微整頓就能成形

放上小紅豆做眼睛，上鍋靜置發酵至兩倍大

再開火蒸15分鐘就行啦

【快 手 火 腿 卷】

小面團揉成火腿腸2-3倍的長條

直接繞個3、4圈

上鍋靜置發酵至兩倍大

再開火蒸15分鐘