導讀韭菜相信大家都吃過，但是韭黃就不一定都吃過了，其實韭黃就是韭菜種植出來的，大家是否知道。我在農村長大，家里有一畝三分地，菜園有兩個，從小就學種菜，我種過的菜....

韭菜相信大家都吃過，但是韭黃就不一定都吃過了，其實韭黃就是韭菜種植出來的，大家是否知道。

我在農村長大，家里有一畝三分地，菜園有兩個，從小就學種菜，我種過的菜很多，有一種菜是我最喜歡的，那就是韭黃了，小時候在農村韭黃炒雞蛋非常美味，一股淡淡的清香味，再加上雞蛋的香味，在80年代簡直是美味佳肴了。

韭黃別名：黃韭、嫩韭、韭芽、黃韭芽等。在我國主要產于華東、華南地區。在現代百姓家中是家常菜，可是在市場上需要10塊錢一斤左右，可是在農村卻是自己吃，吃不完的就由其在地里爛。

韭菜在我們民族里有一個傳說，據說軒轅黃帝大戰蚩尤，由于軒轅黃帝打敗仗了，帶上族民由北逃到南，在剛到南方的時候短暫沒有食物，很多族民都感染上一種很奇怪的病，后來軒轅黃帝下令駐扎在南方，族民們四處尋找野菜，就在南方的小溪邊上遇到一種非常香氣的野菜，族民們就摘回去和其他野菜一種煮來吃，這種野菜就是韭菜。后來人們疾病好了，軒轅黃帝就把治好疾病的功勞歸功于韭菜，韭菜一直流傳到今。

韭黃就是由韭菜種植而來的，我們小時候經常這樣種植，就是把韭菜割了一茬，然后施肥澆水完后、用一個個瓦罐或桶蓋在韭菜根上，不要讓其見到光，再過10多天左右把瓦罐或桶揭開，里面漏出嫩嫩黃黃的韭菜葉，其就是韭黃了。

韭黃嫩嫩黃黃的葉子，在我們南方家庭大多數都是用作炒雞蛋，包餃子、做釀心，其和韭菜相比味道一樣的，只是葉子黃嫩，韭菜葉子老青，口感不一樣而已。

大家對于這樣種植的韭黃有什么看法，您是不是也這樣種過韭黃，大家一起討論一下還有其他什么方法種韭黃，韭黃還有什么吃法。