<span class="answer">導讀</span>煎釀豆腐材料：豆腐一盒；肉碎約250克；冬菇3個，事先泡軟，切粒；蔥切粒；生粉。調味料：生粉、油、蠔油、醬油、鹽、糖、胡椒粉、料酒各適量；蠔油、醬油、雞粉。....<p><strong>煎釀豆腐</strong></p><p><img alt="廣東客家煎釀三寶正宗做法（舌尖上的美食經典煎釀）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2a729a48bd6a43b6bc20ed4e9335c8fa.jpg"/></p><p>材料：</p><p>豆腐一盒； 肉碎約250克； 冬菇3個，事先泡軟，切粒； 蔥切粒；生粉。</p><p>調味料：</p><p>生粉、油、蠔油、醬油、鹽、糖、胡椒粉、料酒各適量；蠔油、醬油、雞粉。</p><p>做法：</p><p>1. 豆腐切塊（隨自己喜歡切長方形或正方形都可以），用小勺子在每塊豆腐中央挖個洞；</p><p>2. 肉碎、冬菇粒、蔥粒放碗里用調味料1腌好，調勻；</p><p>3. 在做法1挖好的洞里薄薄地涂一層生粉，然后把腌好的肉碎均勻地填滿洞。填好后在肉表面涂一層生粉；加微信shoumiss 教你一天瘦一斤！</p><p>4. 放油，熱平底鍋，把豆腐有肉餡的那面朝下煎，煎至那面金黃（煎一會兒后反過來看看）；</p><p>5. 把豆腐翻過來，再將另一面煎至金黃；</p><p>6. 倒入調味料2，轉中火煮幾分鐘讓豆腐吸收調味汁；</p><p>7. 勾芡，上碟。</p><p><strong>煎釀苦瓜</strong></p><p><img alt="廣東客家煎釀三寶正宗做法（舌尖上的美食經典煎釀）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0d52ecdc9d23401b8e10416878589b0a.jpg"/></p><p>材料：</p><p>苦瓜1個，肉餡100克</p><p>調料：</p><p>油、鹽、生粉、生抽</p><p>做法：</p><p>1、苦瓜清洗干凈，切厚段；</p><p>2、小刀圍著里面轉一圈，把瓜瓢去掉；</p><p>3、放進加了油、鹽的開水中，灼燙；</p><p>4、撈出沖冷水；</p><p>5、灼燙過的苦瓜圈用廚房紙擦干水分，里面抹一層生粉方便更好地跟肉餡粘合；</p><p>6、肉餡中加入鹽、生粉、生抽，一點水，用筷子向著同一個方向攪拌至起膠，分別在苦瓜圈里釀入肉餡；想要擁有傲人身姿嗎？加薇信：frqq23 教你快速豐乳！</p><p>7、預熱電餅鐺，把釀好的苦瓜放進去，合上蓋子，煎5分鐘；</p><p>8、翻面后再煎3~5分鐘即可。</p><p><strong>煎釀辣椒</strong></p><p><img alt="廣東客家煎釀三寶正宗做法（舌尖上的美食經典煎釀）(3)" src="/static/upload/image/20231217/51124bf295a44f04803cb42fe1b12bad.jpg"/></p><p>材料：</p><p>辣椒200g、五花肉300g、香菇3朵、玉米1根、馬蹄2個</p><p>做法：</p><p>1、香菇切粒粒，五花肉切碎，混合剁成肉餡。加微信 jiayu5215 教你駕馭男人！</p><p>2、馬蹄切粒，玉米剝下，和肉餡攪混，記得要加調味料（鹽、雞精什么的，看個人口味了）。</p><p>3、辣椒洗凈切開兩半，釀入餡料，盡量釀飽滿。</p><p>4、下鍋雙面煎好，然后放鍋里蒸約10分鐘即可。</p><p><strong>煎釀茄子</strong></p><p><img alt="廣東客家煎釀三寶正宗做法（舌尖上的美食經典煎釀）(4)" src="/static/upload/image/20231217/929623158be04208a5485e79550c7aee.jpg"/></p><p>材料：</p><p>茄子，鯪魚滑，生抽，果酒，糖，油，香油，姜蓉，蠔油，蔥花，白芝麻</p><p>做法：</p><p>1.鯪魚滑，加生抽，果酒，糖，油，香油，姜蓉混合，順著一個方向攪拌至起膠</p><p>2.茄子洗凈切片，每2片中間切2/3不斷開，把茄片抹點生粉，把鯪魚滑塞進去</p><p>3.平底鍋加少許油，把釀好的茄片放下去小火慢煎，兩面都煎熟，裝盤備用</p><p>4.剩下的底油加蠔油，蔥花和白芝麻勾薄芡，淋在煎好的茄片上。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！