導(dǎo)讀自幼在農(nóng)村長大，每到夏天，就愛?籃子去菜園里薅馬子菜，我們這邊把馬齒莧叫做馬子菜，它的方言不會(huì)就這一種，相信在別的地方它的叫法會(huì)更多。自家種的菜園，父母從不....

自幼在農(nóng)村長大，每到夏天，就愛?籃子去菜園里薅馬子菜，我們這邊把馬齒莧叫做馬子菜，它的方言不會(huì)就這一種，相信在別的地方它的叫法會(huì)更多。自家種的菜園，父母從不打農(nóng)藥，馬子菜瘋狂地生長，很快就能薅一籃子，母親用來蒸菜饃饃，蘸著蒜汁吃美哩很。

周末來鄉(xiāng)下宋叔叔的果園玩，看到滿園馬子菜，我欣喜地很，今天收獲真是不小啊。采了滿滿一籃子回來，今天不按母親的方法蒸饃饃，來包個(gè)餃子吃。

母親從老家?guī)碜约夷サ拿娣郏逅钌弦粋€(gè)稍軟的面團(tuán)。馬子菜清洗干凈開水焯兩分鐘去酸味，過涼水。炒兩個(gè)土雞蛋，熟芝麻搟碎備用，擠干水分的馬子菜切碎，拌入炒好的雞蛋中，香油鎖住水分，再放鹽、十三香、芝麻碎調(diào)勻。

餡料調(diào)好，開始搟皮，盡量搟得中間厚兩邊薄，這樣包出來的餃子煮時(shí)不易爛。費(fèi)不了多大功夫，就包好了一鍋蓋餃子。

開水下鍋，沸騰后再煮四五分鐘就可出鍋，素餡的很好熟。咬一口，真得鮮香，夏天，遇見馬齒莧一定不要錯(cuò)過，大家試試做成自己喜歡吃的美食吧。

感謝大家閱讀我的文章，希望大家也能分享一下你們的做法。我是雪小廚，一個(gè)喜歡下廚的女子，希望和大家成為朋友！