<span class="answer">導(dǎo)讀</span>油炸蒜蓉是一種很好的調(diào)味料，可做蒜蓉金針菇、蒜蓉生蠔、蒜蓉扇貝等等。蒜的味道雖然辛辣，但是蒜蓉的香味讓人很是喜愛。因此，好多人喜歡在家里自制蒜蓉醬，但是又有....<p><img alt="北方蒜蓉醬怎么做好吃（做萬能蒜蓉醬）(1)" src="/static/upload/image/20231217/acae3234397e4b32ab3f912e0a0bbf78.jpg"/></p><p>油炸蒜蓉是一種很好的調(diào)味料，可做蒜蓉金針菇、蒜蓉生蠔、蒜蓉扇貝等等。蒜的味道雖然辛辣，但是蒜蓉的香味讓人很是喜愛。因此，好多人喜歡在家里自制蒜蓉醬，但是又有很多人做不好蒜蓉醬，做出來的蒜蓉特別苦，即便是用來調(diào)味也不怎么好吃。那么好吃的蒜蓉到底應(yīng)該怎么做，吃起來才不苦呢？社長來給你出謀劃策，快學(xué)一學(xué)吧。照著這樣做，蒜蓉香味道美。</p><p><img alt="北方蒜蓉醬怎么做好吃（做萬能蒜蓉醬）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9eccf2dca62c48228f0a9f1bfc2c9ef6.jpg"/></p><p>剝蒜、切蒜。先準(zhǔn)備幾頭大蒜，剝掉外皮，然后用到剁成蒜末，放在碗中備用，在準(zhǔn)備一把小米辣椒(不喜歡吃辣椒可以不放)，洗凈之后同樣切成辣椒末，放在碗中備用。大家都知道，無論剝蒜還是切蒜，都是非常艱巨的任務(wù)，所以平時(shí)可以借助剝蒜器，省力又方便。</p><p>分開炸蒜末。接著，我們將切好的蒜末分成兩份下鍋炸制。起鍋燒油，下入適量的食用油。等到油溫5成熱的時(shí)候，加入三分之二的蒜末，開小火不停的翻炒攪拌。避免蒜蓉粘鍋糊鍋。</p><p><img alt="北方蒜蓉醬怎么做好吃（做萬能蒜蓉醬）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8debe2fbf3314924a271aa800bc85f88.jpg"/></p><p>等到蒜蓉炸到微微泛黃的時(shí)候，將剩下的蒜蓉和切好的辣椒末放入鍋中繼續(xù)炸制，不停的攪拌翻炒。為什么要分兩次下入油鍋炸呢，因?yàn)槌粗茣r(shí)間比較長的蒜蓉增香提味，后放入的蒜末增加辣味提鮮，這樣做的蒜蓉醬口感更豐富，更香更誘人。</p><p><img alt="北方蒜蓉醬怎么做好吃（做萬能蒜蓉醬）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b4ce58f9e26c4b129d57abd4e4147b82.jpg"/></p><p>加入調(diào)料調(diào)味。等到辣椒末和蒜末全部下入鍋中之后，需要加入生抽，蠔油，調(diào)色提香。像是這種液體調(diào)味料，最好放入專用的調(diào)料罐中，避免夏季高溫，發(fā)生變質(zhì)，浪費(fèi)不說，被人誤食對人體不利，而且這樣分類放在油瓶里，方便日常查找使用。</p><p>還要加入雞精，食用鹽，白糖來調(diào)味。此時(shí)要用小火慢慢加熱，用勺子攪拌均勻，等到聞見蒜香味就可以出鍋了。</p><p><img alt="北方蒜蓉醬怎么做好吃（做萬能蒜蓉醬）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d79826fd47df4726b153fb2ab7a9566f.jpg"/></p><p>炸蒜蓉醬時(shí)，全程都要用開小火慢慢熬制，這樣才能將蒜蓉中的水分完全炒出來，做出來的蒜蓉醬才會(huì)醬香更入味。以上是分享我個(gè)人的小經(jīng)驗(yàn)，如果你也喜歡吃蒜蓉醬，趕快來學(xué)學(xué)吧。</p><hr/><p>關(guān)注社長帶你了解更多美食即制作，歡迎在下方評論區(qū)留言提議。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！