<span class="answer">導讀</span>截至2020年2月，河南省焦作下轄4個區、4個縣，代管2個縣級市，分別是：解放區、山陽區、中站區、馬村區、沁陽市、孟州市、溫縣、博愛縣、武陟縣、修武縣。懷府....<p>截至2020年2月，河南省焦作下轄4個區、4個縣，代管2個縣級市，分別是：解放區、山陽區、中站區、馬村區、沁陽市、孟州市、溫縣、博愛縣、武陟縣、修武縣。</p><p>懷府鬧湯驢肉是河南省焦作市沁陽市的特產。懷府鬧湯驢肉其湯鮮肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠長，實乃老少皆宜之佳品。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a02e0c9cf7414aa58a69f5335926ad2d.jpg"/></p><p>珍珠菊茶系懷菊花珍稀品種，“四大懷藥”之一，菊科多年生草本植物，它形如珍珠、色似翡翠、花香持久、味爽耐泡。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7b245129507441708ba447e5db27bc26.jpg"/></p><p>翠皮里脊是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于豫菜系。用西瓜皮和里脊肉制作，清脆可口，營養豐富，肉嫩多汁，老少皆宜。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7508fb0fefcb401894e30ed285b917d0.jpg"/></p><p>焦作市區最有名的燒餅 靳賢書燒餅是以制作人的名字命名的。其燒餅具有制作精細、配料嚴格、合理、黃焦酥脆不變形、不發硬的特點。此燒餅有10多個品種，大致可分四類：（1）大油酥（2）糖油酥、南豆油酥、山楂酥、水晶酥同屬一類。（3）肉油酥（4）三角酥。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(4)" src="/static/upload/image/20231217/24b5ac9651bc417a84d9b777de6a09c0.jpg"/></p><p>山韭菜炒雞蛋看似很家常的一道菜，但在云臺山卻是別有一番風味，真正家養小山雞雞蛋純天然，這種雞蛋個小但炒后顏色金黃，再佐以純正的山韭菜味辣且鮮香，自有一番質樸的鮮香。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(5)" src="/static/upload/image/20231217/39edc8cc79584c7a832fc270e3635b29.jpg"/></p><p>河南焦作小煎牛柳的做法：調料：泡辣椒、干辣椒、紅油、料酒、姜、蔥、蒜、白糖、味精、胡椒粉、水芡粉、白蘿卜、豆瓣醬、色拉油等適量。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(6)" src="/static/upload/image/20231217/19c1ab5a98fc4223985ed5995b9f2ad0.jpg"/></p><p>懷山藥露是采用焦作特產“四大懷藥”之首的懷山藥加工而成。古往今來“懷山藥”藥食皆宜，如作食用，則營養豐富，是消費者非常喜愛的保健品。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(7)" src="/static/upload/image/20231217/017bf2e223994fc38e45a22859a88f6b.jpg"/></p><p>筍子炒雞用雞腿肉用配料腌制半小時，鍋里放底油，撒一把花椒爆香，把花椒取出。把腌制好的雞腿肉倒入鍋內，翻炒五分鐘，倒入一碗清水，燜十分鐘。燜雞腿肉的時候，把筍子切好，等到雞肉開始出油了，把筍子放進鍋里炒熟即可。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(8)" src="/static/upload/image/20231217/9eac575ced3e4fc6b5cb62d913030ad0.jpg"/></p><p>咸魚蒸茄子用 咸魚，茄子，油、味精、姜片、辣油。 制作方法：咸魚浸泡、切成小塊，茄子去皮(最好選肉質厚實的青圓茄)，茄子切長條，過油，連同咸魚塊放入碗中，加油、味精、辣油、蒜、姜片，隔水蒸10分鐘即可。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(9)" src="/static/upload/image/20231217/701ecd6bb9cf4ce0b3ac29a6ce265092.jpg"/></p><p>辣鵝翅做法：將沙參、玉竹、香葉、肉蔻、鮮花椒入5千克冷水鍋中，中火煲約1小時，下入鵝翅小火煨40分鐘。將干辣椒、鮮花椒用中火煸出香味，下入煨好的鵝翅炒香入味。將炒香的鵝翅用玻璃紙包裝即成。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9ad6fad7668d480199e8e1dae062f3bd.jpg"/></p><p>焦作柿樹人稱鐵桿莊稼。秋后望山一片紅色，那就是柿樹。制作柿餅，是用柿刀將柿皮去掉，曬至半干，裝在大缸中用泥將口封嚴，柿就悶成一身白霜的柿餅。焦作柿餅與別處柿餅不同，曬的干、體積小、不易腐壞，用刀切開從橫剖面看到柿心空，四下有裂紋，人稱菊 花心，可以制作糕點。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(11)" src="/static/upload/image/20231217/71547e8889884cf5861cade767192dd1.jpg"/></p><p>三享，一道非常好吃的蓮藕做法，有三次烹調過程，可以做零食，清脆可口，非常好吃。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(12)" src="/static/upload/image/20231217/304ad08867204c34be9a4a58094fdf0d.jpg"/></p><p>山藥酥香、酥、脆，讓人回味無窮，不僅味美而且營養豐富。山藥中含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調節人體免疫系統，增強人體免疫力。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(13)" src="/static/upload/image/20231217/b6aa388a3f1f4b26a910c65e9b924588.jpg"/></p><p>老媽茄子是一道非常不錯的菜，特別是口味，香辣味型，軟爛可口，老少皆宜。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(14)" src="/static/upload/image/20231217/58ce0c97c7d74ee79542e60dbaa2a67c.jpg"/></p><p>牛膝（亦稱懷牛膝），莧科，系多年生草本植物，“四大懷藥”之一。又稱山莧菜、對節菜、積名牛莖。根呈園柱形，莖有棱角，節部膨大，狀似牛的膝蓋，故稱牛膝。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(15)" src="/static/upload/image/20231217/7f739efe311a4a14970e4e0627deaf68.jpg"/></p><p>懷地黃，河南省焦作市特產，中國國家地理標志產品，“四大懷藥”之一，產地因歷史上的懷慶府而得名</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(16)" src="/static/upload/image/20231217/63380ab8620042cca259312c1e74128e.jpg"/></p><p>“咸驢肉”是沁陽城久負盛名的風味小吃之一，相傳已有一百多年歷史，系城內西大街一名叫胡占鰲的屠戶發明的，后將其所居住的胡同改名喊為殺驢胡同。咸驢肉選料考究，制作精細。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(17)" src="/static/upload/image/20231217/6a4074d35e9c439a9c433b78f1daaf76.jpg"/></p><p>孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒面干干爽爽，呈焦黃色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒，菜的青鮮和面的焦香溶為一體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(18)" src="/static/upload/image/20231217/bc8e1488035a439abd055cb18cd8fe7e.jpg"/></p><p>西沃鹵肉想吃正宗的還需要跑到西沃村。為什么他的肉這么好吃，有個說法說在當地的誰家想要鹵自己買的肉，就可以直接拿到店子里，人家免費給你鹵好。為什么？因為人家要的是肉里的精華，而且據當地朋友說，湯最少有上十年沒換過了，這才叫地道的小吃。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(19)" src="/static/upload/image/20231217/c85f872b72894fae93e9812d886b63c8.jpg"/></p><p>孟州市南莊鎮主街上，約有三十個小檔口在經營。特點是清涼爽口，與全國其他城市的涼粉有很大的區別，渾漿涼粉色綠、味香，拌以芥末、生姜、陳醋、芝麻醬等作料，不僅吃起來口感潤滑，而且還有清熱解毒、敗火驅風、消食健胃、排除漲氣的功能，在酷暑季節吃上一碗渾漿涼粉，你會頓覺神清氣爽。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(20)" src="/static/upload/image/20231217/2d67fd4201e24f7c9116d12a80592df2.jpg"/></p><p>孟州燒餅：香酥可口，面餅和芝麻完美的糅合在一起，經過特殊工藝的烤制，自然酥脆，咸淡適宜。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(21)" src="/static/upload/image/20231217/306aa191d0424b6fbac42e7f7f804610.jpg"/></p><p>海蟾宮松花蛋，是修武縣五里源鄉的傳統特產。傳說道士劉海蟾，于五里源村北馬坊泉，令群鴨取松花蛋酬謝仙女（后人在泉畔筑宮），海蟾宮松花蛋由此得名，其歷史悠久。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(22)" src="/static/upload/image/20231217/24e21ac65f96465dad231ec21693cd5d.jpg"/></p><p>香茹燉土雞，將本地土雞切成小塊，與野生香茹一起放入沙鍋清燉，拌入佐料，真正的香氣撲鼻，味道鮮美，口感極佳，讓人回味無窮。此道菜營養豐富，做法簡單，是當地最受歡迎的一道菜。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(23)" src="/static/upload/image/20231217/f975d1644fd14ea899f8d27ba3eeb7ed.jpg"/></p><p>綠豆涼粉是焦作溫縣的名小吃，選用優質綠豆磨成漿，發酵之后倒入模具做成涼粉。做好的綠豆涼粉色澤褐黃，豆香味十足。食用時切條，拌以芥末、蒜汁、陳醋、芝麻醬等佐料，吃起來，嫩滑爽口，很是開胃。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(24)" src="/static/upload/image/20231217/4f30baa6388e44bc825be478db7a8b4f.jpg"/></p><p>武陟油茶成名于兩千多年前的秦朝末年。據歷史記載，公元前206年，楚漢相爭時劉邦楊尚于武德縣，住在姓呂的家里。呂以膏湯積殼茶食之，三個月后劉邦傷愈。劉幫有詩云：“佳膳出武德兮，膏湯勝宮筵。”劉邦即位后，在長安思食膏湯不得，即召呂某入宮，封為五品油茶大師，封油茶為御膳。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(25)" src="/static/upload/image/20231217/d954ed24e9784a298c58b593e14a3732.jpg"/></p><p>董府丸子：董府丸子源于1920年20世紀初，已有數百年文化歷史的董府丸子早在抗日戰爭年間就已名揚懷府。2003年董府丸子被評為焦作名小吃，地方特色小吃稱號，并納入“焦作名吃覽勝”一書。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(26)" src="/static/upload/image/20231217/a8299a19443f4416abd6766e136fbda5.jpg"/></p><p>張三包子鋪生意興隆 張三包子的創始人叫張三春，排行第三，所以群眾把他做的包子叫張三包子。張三包子，質優價廉，三角形水煎包子，三個面均具黃、焦、酥、脆之特點，尤其是包子餡料，別具風味，肉餡不僅柔軟可口，并且流油噴香，包子里灌湯，溢出奇香，沁人心脾。所以張三包子自開張時起，一直顧客盈門、生意興隆，名聲遠揚，在焦作周圍享有盛譽。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(27)" src="/static/upload/image/20231217/542ef39e12b8443ea2ce828df9e664b8.jpg"/></p><p>陳二眼燒雞味道最美 陳安緒（綽號陳二眼）于1938年跟鄰居韓師傅學做燒雞，師傅死后，他就自己經營燒雞，由于他刻苦鉆研，摸索出了一套制作燒雞的先進技術。他做的燒雞味美好吃，名聲遠揚于焦作以西幾個縣和新鄉一帶。群眾習慣地稱他做的燒雞為陳二眼燒雞。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(28)" src="/static/upload/image/20231217/11eabc3284194c68879b73c84b962da3.jpg"/></p><p>博愛漿面條最開始，也僅僅是在路邊的地攤上能夠吃到漿面條。漿面條進入大飯店是近幾年的事情，但是一進入大飯店，它就有不可收拾的欲望，逐漸占領了餐桌上的一席之地，倒是成了一種餐桌上的主食，這是人們始料不及的。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(29)" src="/static/upload/image/20231217/ae10ae3c71c140cbb299eada60430261.jpg"/></p><p>許良扯面，很有博愛特色的小吃，油而不膩，回味無窮。制作時先將面粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時以上，再調到較軟程度后搟成較厚較寬面片，然后手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，加調料和辣子粉，用燒熱的油潑后攪拌食之。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(30)" src="/static/upload/image/20231217/8b2725c336c64a0bb0bca7f6c80464cb.jpg"/></p><p>河南焦作產的大豫竹方便面想必很多人都吃過吧！是很多人上學時的美好回憶，不管是干吃還是泡著吃，都好吃，很多人到現在還念念不忘。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(31)" src="/static/upload/image/20231217/be182bfcd2134d9880ecabeaad8ab44f.jpg"/></p><p>博愛小車牛肉是一種鹵制的，壓塊凝固而成的一種美食，據說這種小車牛肉的制作應該是在明朝時期就有了，在當地的集會總會碰到有賣的，很多人都會爭相購買，切出來的牛肉又薄又亮，帶有牛肉獨有的醇厚香味，吃到嘴里綿軟香嫩。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(32)" src="/static/upload/image/20231217/640a7b4c5c8044adb3ada48a30797b4d.jpg"/></p><p>土信面河南省博愛縣傳統面食，主要用土信和五花肉做成，菌湯味特別濃。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(33)" src="/static/upload/image/20231217/1fd95f3958994e8a85da6209c4f7ba05.jpg"/></p><p>健腐肉是河南省焦作市的一道特色名菜，其主要原料為豬五花肉，香糯可口，滿口留香，肥而不膩，回味無窮。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(34)" src="/static/upload/image/20231217/8f7b64dd940e4820ae3473cd79543632.jpg"/></p><p>博愛雜拌是河南省焦作市博愛縣境內席面上一道頗具地方風味的特色菜，焦作市區、各縣區都有專賣雜拌的飯店。雜拌在博愛縣也叫燴菜，博愛雜拌里面都有什么？其主要原料有皮肚、油炸豆腐、腐竹、水氽丸、玉蘭片、平菇、木耳（后來人們又增加銀耳、金針、海參、魷魚）等十余種，加肉湯燉在一起烹飪而成。其特點是葷素搭配合理，香而不膩，口感適中，吃菜喝湯，是老少皆宜的美味佳肴。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(35)" src="/static/upload/image/20231217/c5cb6552d83d4cc09779e7c595870cd9.jpg"/></p><p>山藥木錘酥將炒好的干果和蒸到軟糯的山藥，混合熬至黏稠的糖漿放在木板上，一錘一錘地敲打定型。木錘聲響和酥糖香味常常引得游客駐足觀賞，可以嘗到新鮮出爐的木錘酥，是送給朋友最好的伴手禮。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(36)" src="/static/upload/image/20231217/aa711a96fab44902952cf4a4c81f1981.jpg"/></p><p>溫縣黃燜魚，是焦作溫縣特色小吃，精選魚為主料，經炸制，湯燜而成。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(37)" src="/static/upload/image/20231217/4dee36a65d88450ea986237bc6501b92.jpg"/></p><p>小米不翻常和博愛縣另一道街頭小吃——油茶搭在一起食用，口味絕佳。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(38)" src="/static/upload/image/20231217/bae0e83a41644ef699fed4593fb9096f.jpg"/></p><p>咸米飯正如其別稱“咸雜飯”，其主要特點在于可雜以番薯、洋芋、芋艿、四季豆、菜心、南瓜、芥菜干等各類粗糧、時鮮菜蔬為佐料而調制出各種不同的風味。農家咸酸飯大多是在土灶大鐵鍋中燜煮而成，燜好的咸酸飯飯香濃郁，咸淡可口，沒有其他菜肴，食用者往往會吃了再添而贊不絕口。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(39)" src="/static/upload/image/20231217/c67d67de5103450f8e4158c43c2fbc94.jpg"/></p><p>沁陽白丸：極具地域特色的傳統風味小吃。 沁陽白丸也稱漂白丸，是古懷慶府地區極具地域特色的傳統風味小吃。而在沁陽，最有名的白丸當屬李家白丸。</p><p><img alt="焦作市有什么好吃的特色美食（河南省焦作市美食盤點）(40)" src="/static/upload/image/20231217/e1120bb6e3ba41f68dad9c3b35734233.jpg"/></p><p>可能還有沒發現的美食，歡迎大家評論區留言。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！