哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人！

饅頭是餐桌上最受歡迎的主食之一，北方的饅頭通常是大而瓷實，一個吃下去就非常管飽，相對而言南方的饅頭就要精致一些，口感上不但更松軟，顏色和花樣上通常也更多一些，很多南方的媽媽都會做彩色的果蔬汁饅頭給孩子吃，我最近入了一個能抽真空的果汁機，新鮮勁正足著呢，這些天就喜歡打各種果蔬汁玩，今天快把家里的食材玩空了，就剩了一根胡蘿卜，我干脆用胡蘿卜打了個汁，做了個胡蘿卜饅頭，沒想到做出來的顏色還挺漂亮，孩子說吃著也比白饅頭好吃，高興地說以后都不吃白饅頭了，就吃這種黃色的饅頭。

做彩色的饅頭，我喜歡用果汁機來打果汁，破壁機打起來太麻煩了，不好清洗，原汁機把渣子都過濾掉了，我覺得營養(yǎng)流失的也多，咱們既要吃得健康，又要盡量保證營養(yǎng)，我這個新款的臻米J1真空果汁杯這種小機器我就特別喜歡，打起果汁來就花費一二十秒，洗起來還容易，清水一沖就可以了，這個果汁機比一般的果汁機還多了個抽真空的功能，打好的果汁蓋上真空蓋，放上幾個小時也不會氧化變色，很實用呢！

【胡蘿卜饅頭】

用料：胡蘿卜半根，清水少許，面粉500克，白砂糖10克，玉米油10克，酵母粉5克，無鋁泡打粉1克。

步驟：

1，胡蘿卜洗干凈，切成大約一厘米見方的小塊，打果汁的蔬菜，切小點打的更細(xì)膩。

2，把胡蘿卜裝進(jìn)果汁機中，加入適量的清水，水量不要超過杯子上的最大刻度線，用不了這么多果汁就少加點水。

3，將杯子倒扣，雙擊啟動就可以自動打果汁了，這個杯子是充電的，充一次電就可以用很久，帶出去玩想喝果汁也很方便。

4，把打好的胡蘿卜汁倒入一個大點的容器中，我稱了下，有260克，往里面加入酵母粉，靜置5分鐘備用。

5，往胡蘿卜汁里加入面粉，泡打粉，白砂糖，油，可以直接在盆里揉面，也可以攪成團(tuán)以后在硬質(zhì)的臺面上揉面。

6，將面團(tuán)揉成光滑細(xì)膩的狀態(tài)，切開面團(tuán)，截面也光滑無比，麻油大氣泡，這樣的面團(tuán)就是揉好了，蒸出來的饅頭才會松軟好吃。

7，把面團(tuán)搓成長條狀，切成均勻大小的小劑子。

8，分別把每一個小劑子都團(tuán)成圓形，揉饅頭的時候砧板上不用撒面粉，我們用的是一次性發(fā)酵的辦法，面團(tuán)揉好以后很光滑，不會粘手，砧板上不撒干面粉也不會粘手。

9，將揉好的面團(tuán)醒發(fā)至原來的1.5倍大，然后冷水上鍋，水開后蒸十分鐘就可以了，只要面團(tuán)揉的好，發(fā)酵也發(fā)好了，蒸好的饅頭隨時打開鍋蓋，饅頭也不會塌陷。

小貼士：

要想饅頭的顏色深一些，打果汁的時候就少加點水，反之就多加一些。

做一次性發(fā)酵的饅頭，只要注意兩點，一是揉面，二是發(fā)酵，只要這兩個地方都做好了，蒸出來的饅頭形狀和口感都不會太差。

我的同款果汁機，現(xiàn)在在小米有品商城正在眾籌中，喜歡的朋友可以去看看，這個果汁機還有配套的真空蓋子，用來打果汁性價比很高。

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