<span class="answer">導讀</span>糟鮮河蝦材料：河蝦、蔥段、姜末、香糟、料酒、花椒粒、鹽、白砂糖。1.河蝦洗凈，瀝干。鍋中倒入適量清水燒沸，加入蔥段、姜末、花椒粒、料酒，放入河蝦，加蓋燒煮片....<p><img alt="家常河蝦最簡單做法（河蝦的五種家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/67ecf2c12b3047a9b541a1adf40586f3.jpg"/></p><p><strong>糟鮮河蝦</strong></p><p><strong>材料：河蝦、蔥段、姜末、香糟、料酒、花椒粒、鹽、白砂糖。</strong></p><p><strong>1. 河蝦洗凈，瀝干。鍋中倒入適量清水燒沸，加入蔥段、姜末、花椒粒、料酒，放入河蝦，加蓋燒煮片刻，至蝦殼變紅、肉質緊實時，撈出瀝干。</strong></p><p><strong>2. 取一大盆，倒入香糟、料酒攪勻，即成糟鹵。鍋中的煮蝦原湯撇去浮沫，加鹽、白砂糖稍煮，關火放涼，倒入糟鹵中攪勻，即成糟鹵汁。</strong></p><p><strong>3. 將河蝦放入糟鹵汁中浸制2-3小時，撈出瀝干，裝盤，澆上糟鹵汁即可。</strong></p><p><img alt="家常河蝦最簡單做法（河蝦的五種家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/58f59d1a10dd42ebaec3676c63d19006.jpg"/></p><p><strong>狗肉河蝦炒韭菜</strong></p><p><strong>材料：狗肉、鮮河蝦仁、韭菜、蔥絲、姜絲、鹽、味精、花椒水、紹酒、水淀粉、鮮湯、豬油。</strong></p><p><strong>1. 狗肉剔凈筋膜、洗凈，切成薄片；韭菜洗凈，切3厘米長段；河蝦仁挑除紗線，洗凈備用。</strong></p><p><strong>2. 炒鍋上火燒熱，加入適量底油，先下入蔥絲、姜絲熗鍋，再放入狗肉片煸炒，然后噴入紹酒，放入河蝦仁，加入花椒水、鹽、適量鮮湯翻炒均勻，再放入韭菜炒勻，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即可。</strong></p><p><img alt="家常河蝦最簡單做法（河蝦的五種家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a5424445b6af49deb97daed3e76757e4.jpg"/></p><p><strong>湘式拌河蝦</strong></p><p><strong>1.將小河蝦洗凈，調入鹽腌漬十分鐘，香蔥擇洗干凈，切成段。</strong></p><p><strong>2.凈鍋上火，倒入花生油燒熱，下入小河蝦煎炒至外表酥脆，撈起晾涼，待用。</strong></p><p><strong>3.將小河蝦、香蔥、倒入盛器內，調入味精、辣椒油、香醋，拌勻裝盤即成。</strong></p><p><img alt="家常河蝦最簡單做法（河蝦的五種家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e95c106ec7364aa096886f4903ee1427.jpg"/></p><p><strong>青椒韭菜炒河蝦</strong></p><p><strong>野生小青蝦，搭配土韭菜炒制而成，口味好出菜快。關鍵 一定要選用鮮活青蝦，不易炒老，可以更好保留蝦的鮮味。</strong></p><p><strong>1、青蝦洗干凈，去掉蝦頭；韭菜切段，青椒切碎。</strong></p><p><strong>2、鍋內放入菜子油燒熱，放入青蝦煸炒，加入姜末、青椒翻炒，加鹽、雞精翻炒均勻至入味，起鍋放入韭菜段快速煸炒幾下，出鍋裝盤即可。</strong></p><p><img alt="家常河蝦最簡單做法（河蝦的五種家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/55f10c131b6244c2ac690f6cf5c61624.jpg"/></p><p><strong>韭菜炒河蝦</strong></p><p><strong>材料：小河蝦、韭菜、姜片、蔥段、料酒、鹽、味精、香油。</strong></p><p><strong>1. 將韭菜擇凈，切成段；小河蝦去蝦線后洗凈、加調料料酒、鹽和蔥段、姜片拌勻，腌漬5分鐘，備用。</strong></p><p><strong>2. 鍋置火上，加油燒至180度，將小河蝦下入油中炸酥，撈出。</strong></p><p><strong>3. 另起鍋放油燒熱，放入韭菜段略炒，再加入小河蝦及調料鹽、味精、香油炒勻即可出鍋裝盤。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！