導讀滋補美味豬肚包雞家里最辛苦的就是老婆，承擔著繁重的家務，照顧年幼的孩子，贍養四位老人。有時想想，自己在外面打拼，無論何時回家，都能有一口熱飯吃，那種歸屬感令....

滋補美味豬肚包雞

家里最辛苦的就是老婆，承擔著繁重的家務，照顧年幼的孩子，贍養四位老人。有時想想，自己在外面打拼，無論何時回家，都能有一口熱飯吃，那種歸屬感令人一掃疲憊與困倦，讓人感覺回家真好，自己沒有其他手藝，能夠加以報答的便是用一道道美食來聊表心意，美容滋補的豬肚包雞便是其中的首選。

豬肚包雞又叫鳳凰頭胎

豬肚包雞是客家菜系，屬粵菜，還有個好聽的名字為鳳凰投胎。傳統的做法多為飲湯食肉，近些年較為流行豬肚包雞火鍋，將各類菌菇、蔬菜等下入湯中食用，更豐富了其口味。傳統做法湯中同煮的有黨參、玉竹、枸杞、白胡椒等十余位中藥，以藥膳之法調理體寒虛弱等癥。尤其是產后病后或長期疲勞的女性，食用豬肚包雞最為合適不過。家中制作成本不高，食材新鮮，用料更足，只是稍有些繁瑣。

將豬肚以淀粉、鹽、白醋反復洗凈，去除腥氣，在肚內涂抹鹽和白胡椒碎，再將三黃雞處理洗凈后塞進豬肚，用牙簽扎好。將各類滋補藥材與蔥姜放入砂鍋內加足量清水，放入豬肚雞，藥材的選用可根據體質決定，一部分可提前塞填進雞肚，剩下的放入湯中同煮即可。如煲給全家食用可僅放入枸杞、大棗、白胡椒等稍緩和的藥材。大火燒開，轉小火煲一個半至兩小時后，取出豬肚雞，切斬為小塊即可與湯一同食用。食完亦可不離火，涮煮一些蔬菜等。

食用時多改刀重新入鍋

之前聽過不少談論夫妻相處的秘訣，不免有些夸夸其談。其實夫妻就如同這鍋豬肚包雞，你包容我，我支持你。日子是相互扶持過出來，柴米油鹽醬醋茶，沒有復雜的東西。可能今天的說菜有些雞湯了，還望多多原諒，我是老梁，咱們明天見！

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