導讀這個早餐又簡單又漂亮，紅椒煎一下有點點甜味，配上煎雞蛋味道剛剛好。吃膩了青椒炒雞蛋的豆粉們可以試試這種新式做法。ByJ的調味坊【豆果美食官方認證達人】用料紅....

這個早餐又簡單又漂亮，紅椒煎一下有點點甜味，配上煎雞蛋味道剛剛好。 吃膩了青椒炒雞蛋的豆粉們可以試試這種新式做法。

By J的調味坊 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 紅椒（或青椒） 小半個
• 雞蛋 1個
• 鹽和胡椒 適量

做法步驟

1、把紅椒或青椒洗干凈，切一個環出來。

2、中火把油燒熱之后，把紅椒放進去煎。 然后把雞蛋慢慢倒到中間。蓋上鍋蓋2分半鐘左右，直到蛋黃凝固。

3、撒上胡椒和鹽，出爐。

4、不管紅椒青椒，和雞蛋搭配起來，又有營養又漂亮。

小貼士

1. 紅椒切的時候要盡量切直。雞蛋大的話，就切稍微厚些。 雞蛋加熱后還會稍稍膨脹，需要留一點點空間。 2. 紅椒和鍋之間有縫隙的話，蛋清很可能就漏出去了。 為了防止蛋清大量泄漏影響美觀，可以先把雞蛋打到碗里，然后把蛋清慢慢的沿著紅椒的邊倒過去，因為鍋熱，蛋清立刻凝固，就把邊封好了。 然后把剩下的蛋清和蛋黃倒進去，成品就很好看了。

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