<span class="answer">導(dǎo)讀</span>鴨血這樣做真的太好吃了：鮮香嫩滑，不腥不碎，拿肉來(lái)都不換鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)....<p>鴨血這樣做真的太好吃了：鮮香嫩滑，不腥不碎，拿肉來(lái)都不換</p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開(kāi)胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5757e8b4820448eebe2316feab4eeca5.jpg"/></p><p><br/></p><p>鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素</p><p>含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造</p><p>血過(guò)程中不可缺少的物質(zhì)。</p><p>鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。</p><p><br/></p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開(kāi)胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5d4d4e14186b44f09cbe739ade8887c8.jpg"/></p><p><br/></p><p>農(nóng)村喜歡用鴨血做鴨血糯米飯，非常滋補(bǔ)，還有就是鴨血燒韭菜比較多。</p><p>鴨血比較腥，所以去腥是重要一步，還有就是鴨血容易老，老了就不好吃了，</p><p>飯店大廚做的鴨血燒韭菜非常嫩滑爽口，秘訣是什么呢？</p><p>今天我們就來(lái)分享鴨血好吃的做法，詳細(xì)的方法步驟告訴你，喜歡的收藏起來(lái)：</p><p>第一步：準(zhǔn)備新鮮的鴨血500克，先用刀切成厚片，</p><p>再斜刀切成菱形。</p><p><br/></p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開(kāi)胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e151d863ea17479ba8f92c12251253c2.jpg"/></p><p>第二步：生姜洗凈去皮后切成片，和鴨血放在一起去腥，</p><p>韭菜一把，清洗干凈后切成段，</p><p>青椒一個(gè)，清洗干凈后，切成菱形，</p><p><br/></p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開(kāi)胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7d197c0f491346db953b72982d8ad1f6.jpg"/></p><p>另外生姜切片，</p><p>大蒜頭切片備用，</p><p>小米辣椒清洗干凈后，切成段，把它們放在一起。</p><p>再抓一把青花椒子。</p><p><br/></p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開(kāi)胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fd606b9b755a49e6a18eaad9171b963b.jpg"/></p><p>第三步：鴨血冷水下鍋，加入姜片，適量的料酒去腥，</p><p>水燒開(kāi)后，焯水一分鐘，</p><p>一分鐘后把鴨血控水撈出來(lái)，把生姜檢出不要，</p><p>然后再用清水沖洗一遍。</p><p><br/></p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開(kāi)胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f245d6c08e6b44a590a3c54e7121929e.jpg"/></p><p>第四步：熱鍋，加入植物園滑一下鍋，滑好鍋后，倒出熱油，</p><p>加入涼油，放入青椒翻炒一會(huì)，</p><p>青椒放入炒斷生后，先盛出來(lái)，</p><p>把生姜，大蒜，小米辣椒放入爆香，</p><p>爆香后把鴨血，青椒片放入，</p><p><br/></p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開(kāi)胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e953ef2db9604d5fa83a3e4086161020.jpg"/></p><p>加入適合自己口味的食鹽，</p><p>少許胡椒粉，白砂糖提鮮，</p><p>適量的生抽，蠔油調(diào)味，少許老抽調(diào)色，</p><p>翻炒化開(kāi)調(diào)料，沿鍋邊加入一勺清水，</p><p><br/></p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開(kāi)胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/06cfb2d3fecc4c6ba0c97e85936440b4.jpg"/></p><p>大火燒開(kāi)，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煨2分鐘，把鴨血充分煨入味，</p><p>2分鐘后，把韭菜段放入，炒至斷生，</p><p><br/></p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開(kāi)胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d38f69ce4496434fa569725d851f1623.jpg"/></p><p>然后加少許明油提亮色澤，一道補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣的鴨血燒韭菜就做好了，</p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開(kāi)胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/a3e7e747f8394d79917ca4e4f1c26e63.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！