導(dǎo)讀大家好，我是大廚阿斗，一個(gè)從廚20多年的國家一級廚師，高級中式烹飪技師。關(guān)注我，分享健康美食烹飪技巧和食材小知識(shí)，呵護(hù)家人健康。希望得到各位的支持，祝您闔家....

大家好，我是大廚阿斗，一個(gè)從廚20多年的國家一級廚師，高級中式烹飪技師。關(guān)注我，分享健康美食烹飪技巧和食材小知識(shí)，呵護(hù)家人健康。希望得到各位的支持，祝您闔家安康。

今天分享一道零添加快手湯”煎蛋蘿卜湯“的做法，十幾分鐘就出鍋非常簡單，減脂養(yǎng)顏并且味道特別好，白蘿卜有很強(qiáng)的抗癌和防癌的功效，是性價(jià)比超高的土人參。

首先開始介紹食材：主料：雞蛋4個(gè)，白蘿卜一根 配料：枸杞20顆，香菜20克，姜片20克。

以上為三口之家一餐喝完的分量.詳細(xì)菜譜清單和獨(dú)家烹飪提示會(huì)在片尾展示。

1 首先將去皮的白蘿卜改刀切成片，再改刀切成細(xì)絲，切的絲不需要太細(xì)。將枸杞用清水漂洗一下。

2 鍋中加入適量清水，加入食用鹽5克，大火燒至沸騰。等水開后，將白蘿卜倒入焯水，等鍋中水再次煮沸后，將白蘿卜撈出瀝水備用。

3 鍋中加入植物油50克，油溫180度，依次打入4個(gè)雞蛋，煎好一面就翻過來再煎另外一面，直至將雞蛋煎至兩面金黃。雞蛋煎得老一點(diǎn)，蛋香味會(huì)更濃郁一些。將煎蛋撈出瀝油備用。

4 鍋中剩下的底油，下入生姜片20克爆香，再倒入焯水后的白蘿卜絲，翻炒30秒。加入完全沒過食材的開水，再加入煎好的雞蛋，大火煮沸。煮沸后加上蓋子，保持大火沸騰狀態(tài)，繼續(xù)燜煮10分鐘。

5 12分鐘打開鍋蓋，加入枸杞20顆。下面開始調(diào)味，加入5克鹽增加咸味，加入2克胡椒粉增加香味層次感，加入香菜20克增色提香，蓋上蓋子繼續(xù)燜煮一分鐘即可關(guān)火完成。

一道蛋香四溢又營養(yǎng)豐富的“煎蛋蘿卜湯”就完成了。湯濃而味美，顏色奶白，超低的卡路里，讓人越喝越瘦，越喝越健康！

技術(shù)總結(jié)

1 白蘿卜焯水能有效去除蘿卜的辛辣味，大火焯水一分鐘即可。

2 加水一定要加開水，全程大火，這樣成品湯的顏色才會(huì)奶白。

3 煎雞蛋自帶鮮味，所以這道菜只加鹽鮮味就足夠了。

下面是詳細(xì)的菜譜清單，有需要的朋友可以截圖保存。如果您也喜歡我的視頻，請加個(gè)關(guān)注，謝謝各位。

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