<span class="answer">導讀</span>作為一個吃貨當然要熟悉中國的各大菜系了，粵菜是我比較偏愛的，因為多是用煲制作，和傳統炒相比多了一些韻味。&quot;啫啫煲&quot;也再次是出現在了人們的視野當中，流行于大街....<p>作為一個吃貨當然要熟悉中國的各大菜系了，粵菜是我比較偏愛的，因為多是用煲制作，和傳統炒相比多了一些韻味。"啫啫煲"也再次是出現在了人們的視野當中，流行于大街小巷，濃香的味道和簡單的操作手法廣受人們的喜歡，和廣東人喜好的清淡相比，啫啫煲口味偏重，但同時也是味蕾的一種享受，今天小編就將制作過程分享給大家，喜歡粵式菜系的朋友可以一起來學習！</p><p><img alt="廣東正宗沙姜雞煲（粵菜經典美味營養）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3fbbfa443ae74dd4b5d4d6c9a13e0447.jpg"/></p><p>沙姜啫啫雞煲制作方法介紹：</p><p>食材用料：雞1只，香菇150克，胡蘿卜、青椒、紅椒各1個，紅蔥頭1個，沙姜50克，生抽、料酒各20毫升，花生油30毫升，耗油10克。</p><p>（以上調料可根據所需進行調整）</p><p><img alt="廣東正宗沙姜雞煲（粵菜經典美味營養）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c9f6166039bf4caba4bc591e4cc657e4.jpg"/></p><p>制作過程:</p><p>1.將香菇、胡蘿卜和沙姜洗凈，切成片狀，紅椒青椒洗凈切塊備用；</p><p><img alt="廣東正宗沙姜雞煲（粵菜經典美味營養）(3)" src="/static/upload/image/20231217/998932a1b07d4419a1452b1cae97acc0.jpg"/></p><p>2.雞肉清洗干凈，剁成小塊，放入少許沙姜粉和生抽；</p><p><img alt="廣東正宗沙姜雞煲（粵菜經典美味營養）(4)" src="/static/upload/image/20231217/78f9a6bc3a4341af948d793163a8e98d.jpg"/></p><p>3.加入適量的料酒，將所有調料攪拌均勻，并腌制30分鐘以上；</p><p><img alt="廣東正宗沙姜雞煲（粵菜經典美味營養）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4ffd5f4ff7514f1295b055920fb8dc7e.jpg"/></p><p>4.鍋中倒入花生油燒熱，放入紅蔥油沙姜炒出香味；</p><p><img alt="廣東正宗沙姜雞煲（粵菜經典美味營養）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b5412066eb6046009ecf68eed1246f5e.jpg"/></p><p>5.加入青椒紅椒繼續爆炒出香；</p><p><img alt="廣東正宗沙姜雞煲（粵菜經典美味營養）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8d7b78be5e0d4b208685ca475a6518d9.jpg"/></p><p>6.加入雞塊不停的翻炒，加入香菇和胡蘿卜繼續翻炒片刻；</p><p>7.蓋上蓋子燜8分鐘左右，倒入耗油攪拌均勻，蓋上蓋子大火燜3分鐘，關火后再燜5分鐘左右，撒上香菜即可出鍋。</p><p><img alt="廣東正宗沙姜雞煲（粵菜經典美味營養）(8)" src="/static/upload/image/20231217/64ce4bb82ce149258ca747d1ee919c9c.jpg"/></p><p>香濃的雞肉香和香菇的鮮美相結合，醬汁完全被吸收，可口美味。其實粵菜并沒有你想象中的那么難，簡單的幾步驟就可以做出香氣滿滿的美食，自己做的菜吃著會更香哦！</p><p><img alt="廣東正宗沙姜雞煲（粵菜經典美味營養）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5c9dbbc0f8c4438c8882dfc65598c170.jpg"/></p><p>【廚娘小貼士】</p><p>1.瓦罐受熱均勻導熱快，食材更容易煮熟，啫啫煲的關鍵在于瓦罐。</p><p>2.肉類要提前腌制才能更加入味，味道更佳香濃。</p><p>3.蔥姜蒜要盡量多放，這樣的底料味道更好，啫啫煲大部分的香味都取決于這些配料。</p><p>4.如果喜歡吃青菜可以適當的添加一些，調料按口味進行調整。</p><p>5.食材多燉煮一會口感會更加。</p><p>圖片來源：康妮陳</p><p>文案編輯：吃貨小廚娘</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！