<span class="answer">導讀</span>導語：吃了20年的餃子，芹菜餡的吃不厭，清香味美好吃不膩，味道好極了俗話說得好“好吃不過餃子”，餃子不僅是逢年過節家家戶戶常會做的一種食物，更是日常餐桌上常....<strong>導語：吃了20年的餃子，芹菜餡的吃不厭，清香味美好吃不膩，味道好極了</strong><p>俗話說得好“好吃不過餃子”，餃子不僅是逢年過節家家戶戶常會做的一種食物，更是日常餐桌上常會出現的一種主食，皮薄餡大又鮮香的餃子，深得大眾的喜歡，當然餃子的餡料也非常豐富，韭菜雞蛋餡、香菇豬肉餡、蓮藕牛肉餡等等都很常見，不過對于我家來說，芹菜餡的才是最常出現餐桌上的一種，我更是吃了20年的餃子，只有芹菜餡的百吃不厭，芹菜可以和雞蛋、豬肉、胡蘿卜等等做搭配，隨手便能做出清香味美的餃子，而芹菜餡餃子很容易出水，要想減少出水量，我們便需要將其關鍵的一個步驟做好，才會最大程度保證不出水，下面我便將做法分享大家。</p><p><img alt="特別好吃的芹菜餃子餡（芹菜餡的吃不厭）(1)" src="/static/upload/image/20231217/989ee8cc2f2c486aa41171aad7924921.jpg"/></p><strong>芹菜餡餃子的做法：</strong><p><strong>備用食材：</strong>芹菜1小捆，豬肉1塊，食用油適量，蔥姜適量，醬油適量，料酒適量，花椒粉適量，芝麻油適量；</p><p><img alt="特別好吃的芹菜餃子餡（芹菜餡的吃不厭）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6c0a5330a9264df5afcbcaef55709335.jpg"/></p><p><strong>制作過程：</strong>第一步，首先將豬肉從冰箱取出來，解凍后，剁成細細的末，或者是用攪拌器操作也可以，豬肉餡放入容器中待用，大蔥擇洗干凈，切成末，生姜洗凈切成末，一同放入在豬肉餡中；</p><p><img alt="特別好吃的芹菜餃子餡（芹菜餡的吃不厭）(3)" src="/static/upload/image/20231217/afd56f89c42c44b4b812126fbc912624.jpg"/></p><p>第二步，然后在豬肉餡中加上醬油和料酒，用筷子朝著一個方向將其攪打均勻待用，一小捆芹菜，擇去不能食用的部分后，將其清洗干凈，在鍋中添上水，待水煮開后，將芹菜放入在鍋中；</p><p><img alt="特別好吃的芹菜餃子餡（芹菜餡的吃不厭）(4)" src="/static/upload/image/20231217/eb7be9e50144438b9177c50f7803a9f9.jpg"/></p><p>第三步，燙軟之后，過一遍涼水，然后擠干其中的水分，將其切成碎末狀，放入在豬肉餡中，加上鹽、胡椒粉，一勺食用油和些許的香油，再次充分攪打均勻成餡，放入冰箱冷藏待用；</p><p><img alt="特別好吃的芹菜餃子餡（芹菜餡的吃不厭）(5)" src="/static/upload/image/20231217/54a7ea44810d4e2c9151b9891b32a97d.jpg"/></p><p>第四步，面粉加上些許的食鹽，揉成面團，松弛30分鐘后，移至案板，揉搓均勻，整理成長條狀，分切成大小均勻的面劑子，然后搟成餃子皮，將冷藏好的餡料取出，包入餃子皮中；</p><p><img alt="特別好吃的芹菜餃子餡（芹菜餡的吃不厭）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a54ab7ae5cef4d498204b6faebcb37c8.jpg"/></p><p>第五步，在鍋中添上水，待水煮開后，加上少許的食鹽，逐個放入包好的餃子，煮開后，加上半碗冷水，經過三點三開后，即可撈出，蘸著個人喜歡的料汁享用即可。</p><p><strong>小編總結：</strong>芹菜不論是與哪種食材搭配做餃子，都能讓人的味蕾得到享受，這也難怪小編吃了20年的餃子，一直鐘情于芹菜餡的，芹菜本身自帶的清香味道，是餃子口感好的靈魂所在，每次做的芹菜餡餃子，孩子都要吃到撐，而其實芹菜本身便是一種價值很豐富的蔬菜，其中富含多種營養元素，對于潤肺、清腸、健胃等等都有幫助，而芹菜又是一種可以經受多種烹飪的食材，炒菜、涼拌、做餃子等等都是不錯的選擇，大家完全可以多學習幾種做法，換著花樣做給家人吃。</p><strong>烹飪小技巧：</strong><p>1、想要芹菜調餡不出水，需要將關鍵的一步做好，這便是將其放入開水鍋中燙一下，可以將芹菜中的水分充分逼出，而將其過一遍涼水，則是為了保證清脆的口感，而且需要注意先將豬肉餡調好后再處理芹菜，這樣便可以減少其出水的可能，最后調好的餡放入在冰箱冷藏一會，也是防止出水的一個竅門；</p><p>2、和面的時候加上點鹽，可以增加韌性，餃子煮制的時候也不易破皮，另外在煮的時候，在水中加上點鹽，可以防止餃子粘連在一起，可以經過三點三開的方法煮餃子，更好吃。</p><p><strong>用這個方法做芹菜餡餃子，清香味美好吃不膩，還不易出水，味道好極了，如果你認為這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！