導(dǎo)讀那碗淳淳的豆?jié){，只有日月永和才能做出那種味道。他們家的豆?jié){故事，時間上可上朔至23年前，來源于3500公里以外的長白山區(qū)。■壹■傳奇開始于“綏農(nóng)14—3”…....

那碗淳淳的豆?jié){，

只有日月永和才能做出那種味道。

他們家的豆?jié){故事，

時間上可上朔至23年前，

來源于3500公里以外的長白山區(qū)。

■壹■ 傳奇開始于“綏農(nóng)14—3”……

傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)黃豆品種：“綏農(nóng)14—3”

豆?jié){味道的淳濃或寡淡

從黃豆的品種中來，

■綏農(nóng)14—3，■

這個黃豆品名，

只有前兩輩的老農(nóng)才有記憶，

在當(dāng)下遍及世界的黃豆種植業(yè)里，

這幾乎就是個珍稀的品名了！

或許只有在農(nóng)科所的儲藏室里才會見到它的蹤影。

日月永和豆?jié){之母，就是這個——珍稀的綏農(nóng)14，

它是最傳統(tǒng)的黃豆品種，

種植歷史可上朔千年，

曾在東北廣袤的種植區(qū)域扎下深根，

經(jīng)歷漫長的時間得以見證：

|三大特征：豆香濃郁?出漿純度高?蛋白成分全|

只有真正懂得飲食三味的人，

才會對這樣的“精選”感念于心，

因為時間已證明價值，

歷史銘刻著真理。

而日月永和，

就是這樣替顧客朋友們選擇了這份“珍藏”，

它是通過農(nóng)民們一代代傳承下來的，

生根，發(fā)芽，結(jié)實，

重新綻放出味道的光輝！

一碗美美的日月永和豆?jié){，

蘊含著先民們在千年里無數(shù)次耕耘和生活實踐的經(jīng)驗和真理。

■貳■ 白山黑水，雁鳴湖畔，他們擁有一塊支撐理想啟航的基地……

數(shù)十年的人生歷程，

我們可以走過東西又南北，

邁過千山和萬水，

但是，留在心間的洞天福地好像并不多。

喝了永和豆?jié){，

我們就因此記得了這樣一個不太尋常的地名：

雁·鳴·湖

它的全稱應(yīng)該是“長白山敦化市雁鳴湖國家生態(tài)自然保護(hù)區(qū)”，

它離深圳足足有3500公里之遙。

永和豆?jié){的每一滴養(yǎng)分，

就與這里的山與水，水與山，

千絲萬縷地繞在了一起。

雁鳴湖，一個山鳥啾鳴的地方，

湖水瀲瀲的閃光，

牽動著這里所有動植物生命的靈魂，

也同時讓那一碗淳白的永和豆?jié){在顧客們的心中泛起層層微妙的漣漪。

在炎炎夏日里，

坐在位于南方深圳的日月永和餐廳里喝著那一碗豆?jié){，

心，卻可以在北國那個仙湖的水面上自由自在地浮游。——

日月永和的專有黃豆種植基地，

就安置在這里。

綏農(nóng)14—3的珍稀黃豆種子，

就在雁鳴湖畔生根、發(fā)芽、抽苗、茁長和結(jié)果。

美味源于大自然的恩賜，

白山黑水構(gòu)成了純天然環(huán)境。

天開于子，地辟于丑，萬物生于寅。

艮（寅）土厚重，乃萬物化機之所。

位于華夏之東北的長白山系，

自古被人譽為英華凝集之地，地靈薈萃之所。

地處山系北麓的雁鳴湖國家生態(tài)自然保護(hù)區(qū)，

更是一顆璀璨奪目的生態(tài)明珠。

被業(yè)界譽為“植物牛奶”的永和豆?jié){，

其原料黃豆即產(chǎn)自這里的日月永和專屬種植基地。

土，萬物之母；

水，眾生之源也。

白山黑土，地力肥厚；

澗流繚繞，湖澤廣布，

山、水、林渾然融合，

構(gòu)成一個清幽雅靜、高度純凈的天然生態(tài)帶，

有著“一江”、“十三泡”、“塞外江南”等生態(tài)學(xué)上的美譽。

區(qū)內(nèi)湖泊高純水質(zhì)孕育了54種珍稀野生魚類，

水域連貫而成的濕地生態(tài)帶，

既是陸地上的天然蓄水庫，

又是眾多野生動植物資源，

特別是丹頂鶴、大雁、野鴨、鴛鴦等珍稀貴重水禽的繁殖地、遷徙地、越冬地。

日月永和種植基地內(nèi)的黃豆長勢

大豆的種植有賴于土質(zhì)、水分、溫度、光照等多個自然生長要素的配合和調(diào)和，

大自然的生命密碼缺一不可。

地勢坤，以厚德載物。

雁鳴湖區(qū)內(nèi)的土質(zhì)、水分、溫度、光照，都

讓大豆獲得了最得天獨厚的生長優(yōu)勢和充分條件。

土壤，是大豆生產(chǎn)第一要素，

雁鳴湖區(qū)內(nèi)的“白山黑土”，

壤層深厚、土質(zhì)疏松、透氣性好并含有大量有機質(zhì)，

旺盛的肥力從地底下噴薄而出，

催發(fā)得一畝畝的豆苗郁郁蔥蔥；

在六七月間季節(jié)性的充沛雨量，

以及綿延連貫的湖沼濕地生態(tài)特征，

更是讓豆苗從開花到鼓粒階段獲得充足的雨水潤澤，

使得大豆葉面擴展，植株挺拔，花葉并茂，莢鼓粒圓，

從而迸發(fā)出植物生命力中最旺盛的潛質(zhì)，

大豆的結(jié)實和產(chǎn)量得到最好的保障！

雁鳴湖區(qū)的地理氣候在植物種植方面可以說是獨具一格。

它溫帶大陸性山地氣候，冬夏季節(jié)迥異，

晝夜溫差大，冷暖分明，

除具有一般山地氣候的特點外，

還有明顯的垂直氣候變化，

這樣的條件最有利于高蛋白小粒豆的生長發(fā)育，

實是“生逢其時，地盡其利”的天賜造化！

日照是植物光合作用必不可少的條件，

大豆是短日照植物，

不同的生長階段對光照的要求不同，

從出苗一周起開始對日照的長短起反映，

光照時間延長就能延遲大豆開花期;

反之,縮短每日光照時數(shù),則促進(jìn)提早開花和結(jié)莢。

位于長白山系北麓的雁鳴湖地帶，

擁有獨一無二的地形及植被分布條件，

讓黃豆生長在不同階段獲得恰如其分的光照時長，

大自然呼吸和光合作用的神妙變化就這樣，

慢慢地轉(zhuǎn)化為大豆和豆?jié){的高純度蛋白物質(zhì)。

2007年，雁鳴湖被國家認(rèn)定為國家級自然保護(hù)區(qū)，

不久后，聯(lián)合國教科文組織更將雁鳴湖

列入中國首個“人與生物圈”計劃，

作為世界生物圈保留地。

原生態(tài)的嚴(yán)格保護(hù)措施，

使這里逐漸成為被世人公認(rèn)的北國凈土。

而被一種崇高而感人的情懷所支配下的日月永和人

就在這里找到了他們事業(yè)的根，

以自己辛勤的勞動和艱苦的耕耘，

開辟出一大片事業(yè)根據(jù)地。

■叁■ 為了那碗不一樣的豆?jié){，他們扶著犁耙翻耕了23個春秋……

農(nóng)耕文明曾是我們這個古老民族最主要的生存之道，

如今，它在日月永和人的手里煥發(fā)出全新的時代魅力！

雁鳴湖·日月永和黃豆種植基地就仍然是這樣田園式的耕作圖景。

中華飲食文明的根，

在他們的心里扎得是那么的深。

品質(zhì)最好的豆種——綏農(nóng)14—3

就是這樣撒播向廣袤而平整的大地，

一碗永和豆?jié){的傳奇，

由此而開始了。

位于中國東北平原的長白山地區(qū)，

因土地的肥沃而被人稱作“黑土地”，

它土地肥力的雄厚，養(yǎng)分之充足，

是其他地區(qū)無法比擬的。

東北，艮寅之方，生命之始，

永和豆?jié){，

就這樣充分吸取了黑土地的養(yǎng)分，

成為人們心目中恒久的生命之泉。

它有賴于一群日月永和人沒日沒夜的辛勤耕耘。

為了管理好這塊圣地凈土，

日月永和派出了一支最精干的管理隊伍，

他們常年駐守在這片土地上，

跟農(nóng)民伙伴們一起

日出而作，日落而息。

王克明和他的黃豆基地種植團隊成員在一起

東北開春真正始于四月，

只有到那時寒意才肯松開它的爪子。

大豆的春播也就在這個時候開始。

耕牛慢慢地拖著犁耙，

一步一個腳印地在地里磨礪，

黑土大地特有的肥沃就完全被翻呈出來，

土質(zhì)甚細(xì)膩，

向外擴散著旺盛的養(yǎng)分氣息，

這是生命的支撐，是營養(yǎng)的源泉。

大地母親的慷慨賜予，

讓一切看起來都顯得生機盎然。

日月永和的勞動者們，

通過他們勤勞的雙手拿捏著膏腴的泥土，

春播，育苗，管理，秋收，

每一個環(huán)節(jié)都有他們活躍的身影，

每一個場景都記載了他們的心血和付出，

他們的心，已經(jīng)跟這片熱土完全地融合，

生命不息，奮斗不止。

天藍(lán)，地曠，泥土香，

開拓者的宏偉理想和遠(yuǎn)大憧憬，

就如他們手上的豆種一樣，

在這里開花結(jié)實，

寒易暑往，冬去春來

勞動者們創(chuàng)造出的價值，

藏在那一碗香噴噴的豆?jié){里，

他們孜孜不倦地向世人展示了一種與眾不同的良心品質(zhì)和濟世情懷。

（文/凌超驥）