<span class="answer">導讀</span>#天南地北大拜年#春天干燥，用這菜蒸個小籠包，口感滑嫩清熱去火超好吃，家人都喜歡，一籠屜不夠吃！每天都在感嘆時間匆匆如流水，這轉眼間就已經過了立春的節氣。立....<p>#天南地北大拜年#</p><p><strong>春天干燥，用這菜蒸個小籠包，口感滑嫩清熱去火超好吃，家人都喜歡，一籠屜不夠吃！</strong></p><p>每天都在感嘆時間匆匆如流水，這轉眼間就已經過了立春的節氣。立春以后也就標志著進入了春天，氣溫也從寒冷轉變為溫暖的體感。</p><p><img alt="怎樣蒸冰凍小籠包松軟好吃（春天干燥用這菜蒸小籠包）(1)" src="/static/upload/image/20231217/208f21414c7b4f259779ce757df2e253.jpg"/></p><p>春天是一個干燥的季節，尤其在北方更是這樣，所以我們在飲食上就要多吃一些清熱去火的食材。蒸包子是北方家家戶戶都會做的主食，包子餡更是隨著季節的變化而變化，今天和大家分享一款用蓮藕做成的小籠包，孩子不愛吃蔬菜也嘗不出來，肉餡口感很滑嫩，家人都很喜歡吃，一籠屜都不夠吃，一起試試。</p><p><img alt="怎樣蒸冰凍小籠包松軟好吃（春天干燥用這菜蒸小籠包）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a528d4225b6840ca922a7f6c24caa650.jpg"/></p><p>所用材料：面粉700克，肉餡適量，蓮藕1節，蔥末，姜末，鹽，醬油少許，花生油適量。</p><p>做法步驟：</p><p><img alt="怎樣蒸冰凍小籠包松軟好吃（春天干燥用這菜蒸小籠包）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9b1a7994f1524e72848792a4c46ab353.jpg"/></p><p>第一步：蒸小籠包，我們就要先和面，發酵面團，很多人說發酵面團比較難，其實做對了一點也不難。面粉放入盆中，酵母粉加入溫水稀釋后倒入面粉中，和成軟硬適中的面團，蓋上蓋子防止面團表面干裂，然后放到溫暖的地方一會兒就能發酵好。趁著發酵的時間，我們就可以準備餡料，餡料準備好基本面團也就發酵的差不多了。</p><p><img alt="怎樣蒸冰凍小籠包松軟好吃（春天干燥用這菜蒸小籠包）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4cbb9432fe834c3fa45a4e8a61299e45.jpg"/></p><p>第二步：把肉餡放入姜末，醬油，鹽攪拌上勁，放入花生油拌勻，在放入蔥末拌勻。蓮藕用擦絲器擦成細絲用刀剁幾下，直接放入肉餡中攪拌均勻，這樣蓮藕餡就做好了。</p><p><img alt="怎樣蒸冰凍小籠包松軟好吃（春天干燥用這菜蒸小籠包）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2ba42323cc774e028f2144249fcfddb9.jpg"/></p><p>第三步：面團發酵好以后揉勻揉光，揪成小劑子，搟成包子皮，因為是小籠包，所以面劑子一定要小一點，比做餃子的面團稍大即可。</p><p><img alt="怎樣蒸冰凍小籠包松軟好吃（春天干燥用這菜蒸小籠包）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8e49bb8372114cd4bb95b62de5edeced.jpg"/></p><p>第四步：拿一個面皮，放上餡料，餡料的多少隨意就好，只要餡料味道香，包入的餡料多少都不影響味道。</p><p><img alt="怎樣蒸冰凍小籠包松軟好吃（春天干燥用這菜蒸小籠包）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d4475e4e6d82490e9e64457217317d4a.jpg"/></p><p>第五步：順著邊捏緊，小包子就做好了，全部做好以后放到蓋簾上，蓋上保鮮膜放到陽光下或者溫暖的地方，進行二次發酵，大約15~30分鐘就可以了.</p><p><img alt="怎樣蒸冰凍小籠包松軟好吃（春天干燥用這菜蒸小籠包）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e060f931c268411e826d5a90ebe0a319.jpg"/></p><p>第六步：二次發酵好的小籠包直接放入鍋里，大火蒸大約15分鐘，熟透出鍋即成。這樣蒸出的小籠包比大包子還好吃，春天了一起試試這個餡兒。</p><p>峰兒話語：</p><p>1，蒸包子發酵面團，在天氣寒冷的時候，用溫水發酵就很快，具體操作方法如下：比放面團的面盆大一些的盆里或者鍋里放入30度的溫水，把面盆放在上面，蓋上蓋子，基本上30~45分鐘就可以發酵完成。</p><p>2，第一次的發酵可以省略，但是包好的小籠包二次發酵一定不能省略，這是包子皮柔軟的必要條件。</p><p>感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!!</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！