<span class="answer">導讀</span>讀小學的時候，對方便面特別向往，但是母親總是嫌棄方便面不健康，很少能吃到。后來長大了，還是對牛肉面情有獨鐘，但是外面的牛肉面都是一碗就要十幾塊錢，但是上面的....<p><strong>讀小學的時候，對方便面特別向往，但是母親總是嫌棄方便面不健康，很少能吃到。后來長大了，還是對牛肉面情有獨鐘</strong>，但是外面的牛肉面都是一碗就要十幾塊錢，但是上面的牛肉卻只有薄得像紙一樣的兩小片的牛肉，自己做的就好多了，鹵好一大鍋的牛肉，用鹵湯再來當個湯底，煮一碗牛肉面，大口吃肉的感覺簡直太爽了。</p><p><img alt="紅燒牛肉面怎么煮吃起來更好吃（在家做一份紅燒牛肉面來吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9a031eb8fb58411eb19e805e41f07c85.jpg"/></p><p>其實牛肉面本身也是一道中國傳統美食，蘭州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面、這都是叫得上名的，還有很多以地域命名的牛肉面就多不勝數了。很喜歡吃牛肉 換著方法吃，紅燒牛肉，山椒牛肉，鹵牛肉，水煮牛肉，炒牛肉……太多做法 ，<strong>下面就來分享一下這個紅燒牛肉面的做法，有閑情逸致的朋友可以試試，味道絕對秒殺面館。</strong></p><p><img alt="紅燒牛肉面怎么煮吃起來更好吃（在家做一份紅燒牛肉面來吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ffc6a34453a04f15b53dd85a574e4275.jpg"/></p><p><strong>【菜名】：紅燒牛肉面</strong></p><p>【<strong>食材清單</strong>】：鹵牛肉，面粉，清水，鹽，鹵蛋，洋蔥，胡蘿卜，豆瓣醬，大蔥，生抽，干辣椒，生姜，香菜，胡椒粉。</p><p><strong>【烹飪步驟】：</strong></p><p>1、我們把面粉倒進盆里面，加入適量的清水攪拌成絮狀，和成一個面團。</p><p><img alt="紅燒牛肉面怎么煮吃起來更好吃（在家做一份紅燒牛肉面來吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5a1d5e18f2ef4f5e887d3707432e076e.jpg"/></p><p>2、 再用面條機壓成面條，大家也可以買現成的，新鮮的面條來做。</p><p><img alt="紅燒牛肉面怎么煮吃起來更好吃（在家做一份紅燒牛肉面來吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b8bd7add2bb1428b85b32d217afcca7f.jpg"/></p><p>3、 我們來將一會要用到的所有的輔料都準備好了，洋蔥切成小塊，胡蘿卜洗干凈切成片，生姜切成絲，小蔥還有香味也都切成末準備好了，鹵蛋還有鹵的牛肉是我昨天做的，正好今天派上用場了，鹵牛肉的汁也留一小碗出來，一會要用到。</p><p><img alt="紅燒牛肉面怎么煮吃起來更好吃（在家做一份紅燒牛肉面來吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/70a21e8b74fa43d18e387122f42fc8d5.jpg"/></p><p>4、 鍋里面加入適量的花生油燒熱，把洋蔥還有生姜，干辣椒都下到鍋里面，炒出香味。</p><p><img alt="紅燒牛肉面怎么煮吃起來更好吃（在家做一份紅燒牛肉面來吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6fd8bd24b8b243049790aebf308de458.jpg"/></p><p>5、隨后再加入1小勺的豆瓣醬，用小火把香味炒出來，家里面要是有郫縣豆瓣醬的，味道會更加的好。再往鍋里面加入適量的清水，還有一碗鹵牛肉用的湯，加入適量的鹽還有白糖，胡椒粉來調味。</p><p><img alt="紅燒牛肉面怎么煮吃起來更好吃（在家做一份紅燒牛肉面來吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ea5b8e23ae0340018446c0fb852d347d.jpg"/></p><p><img alt="紅燒牛肉面怎么煮吃起來更好吃（在家做一份紅燒牛肉面來吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c30d41a27449475790f4f71c3c7ef8f0.jpg"/></p><p>6、 把面條煮熟了以后過一下涼白開，胡蘿卜可以在煮面條的時候放在里面焯熟。把面條撈出來以后放進碗里面，上面碼放胡蘿卜，鹵蛋還有牛肉，最后把湯汁澆上去。一碗簡簡單單的面條，搭配濃香酥爛的紅燒牛肉澆頭，入口舒服、入胃服帖、入體得益，在寒風凜冽的時候，手捧一碗湯面，暖心更暖胃！</p><p><img alt="紅燒牛肉面怎么煮吃起來更好吃（在家做一份紅燒牛肉面來吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/328b4aa81bc44d69bb900ac5b660bde7.jpg"/></p><p><strong>【小貼士】：</strong></p><p>1、這種做法屬于比較清淡的，可以看到牛肉面上一點油脂都沒有，適合口味輕的寶寶，如果喜歡吃香辣牛肉面，可以把豆瓣醬換成郫縣豆瓣醬，加上一點辣椒油炒。</p><p>2、以上方子做出來的牛肉澆頭有多的，鹵好的牛肉可以裝保鮮盒放在冰箱冷藏，下次熱一熱就行，最好三天內吃完。</p><p>3、鹵汁里面老抽是幫助上色的，鹽適量，別加太多，后面燒牛肉還要加豆瓣醬。</p><p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！