導讀最動聽的音樂便是夜里來臨的時候，每一家小商店發(fā)出烤串聲。滋滋作響的聲響意味著美味可口的成形，針對沿海城市的人來講，每一個燒烤店上絕不會少食材，便是碳烤生蠔。....

最動聽的音樂便是夜里來臨的時候，每一家小商店發(fā)出烤串聲。滋滋作響的聲響意味著美味可口的成形，針對沿海城市的人來講，每一個燒烤店上絕不會少食材，便是碳烤生蠔。

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生蠔是一種害羞食材，這類害羞不但表現(xiàn)在細嫩豐腴的蠔肉潛藏在堅固的蠔殼下，也在于生耗自身意味著“愛”的食材。古希臘神話故事中，生耗和愛情密切相關(guān)，歐洲人叫法生耗為“神賜魔食”。而到中國，生耗也有了更進一步的描述——男人的加油站，女人的美容院。

大伙兒印象中最深刻的描繪生耗吃法，一定是《我的叔叔于勒》里那個精彩片段。二位貴婦人用手絹墊個生耗，嘴一吸，柔軟蠔肉先從蠔殼上掉下來，被吸入貴婦人的嘴巴里。撬開生蠔，把下面的海面扔掉，用水果刀將蠔肉和蠔殼分離，隨后吸溜一聲，嘴巴里全是生耗的鮮香，這也是生吃生耗的樂趣。

廣東省人喜歡生耗，潮州人最愛蠔烙。再加上紅著粉、鵝蛋和蔥段，肥嫩的生蠔肉剛掉色，就能出鍋。吃蠔烙的時候可以再加上一點魚露，鵝蛋和紅著粉裹出去外皮金黃色發(fā)酥，里邊的生耗鮮美細嫩，大海的鮮香被徹底鎖定，每一口能吃到蠔肉的汁液，又大又甜。

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閩南人還鐘愛生耗，特別是蚵仔煎。現(xiàn)如今大家說蚵仔煎是臺灣特色小吃，但福建，蚵仔煎早已經(jīng)成為眾所周知的美食。蚵仔煎和蠔烙極其類似，不一樣之處在于沾料和蛋的挑選。蠔烙用的都是鵝蛋和魚露，蚵仔煎這也是雞蛋和韓國辣醬。蠔烙的生耗更大一些，蚵仔煎則采用小又甜的蠔肉，一樣非常值得試著。

碳烤生蠔，乃是東南沿海地區(qū)老百姓認可的美食。碳烤生蠔的香味不可以重，但凡添加很多蒜末和辣椒的生耗，我都應(yīng)當猜疑生耗的新鮮程度。東南沿海地區(qū)的碳烤生蠔，顯著的是鮮香，蒜末汁就是為了提鮮去腥，一點點蒜末汁就足夠。布滿一整片蠔肉的生耗，全是不符合要求的。

使我們返回一開始的那個問題，為何生蠔是男人的加油站，女人的美容院？由于生耗的眾多營養(yǎng)成分中，有一個非常突顯元素，那便是鋅元素。

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依據(jù)現(xiàn)代科學認證，生蠔是含鋅量數(shù)最多的生態(tài)食品之一，每100g的蠔肉里面就帶有達到100mg的鋅元素。每天就必須吃兩三顆生耗，就可提升一天所需的鋅元素。對男性朋友們而言，鋅元素是十分重要的礦物，可以提升精力的最好助手。

但對女性而言，生耗帶有高質(zhì)量鈣元素、含銅高和鋅元素，而且富含多種營養(yǎng)元素，這種營養(yǎng)成分可以讓女人的皮膚變光潔瑩潤，使皮膚顏色當然白里透紅，還可以調(diào)整油脂產(chǎn)生。因此女性而言，要想皮膚變光潔，多吃幾口生耗試一下。

但是，生蠔好吃，營養(yǎng)全面，也有不少人是不可以吃。第一是對海鮮過敏得人，千萬別吃生蠔。第二是孕媽媽，由于生吃生耗非常容易陰虛內(nèi)熱，吃碳烤生蠔易上火。第三是脾胃不好的人，消化道不是太好，生耗沒辦法獲得立即消化吸收，很容易出現(xiàn)消化不好、便秘癥狀。