<span class="answer">導讀</span>導語：學會這5道魚的家常做法，春節(jié)待客用得上，人人夸你會做菜春節(jié)期間，幾乎家家都要待客，而待客的時候總要做幾道好菜，不能太寒酸，否則會被人說。那么做什么菜好....<strong>導語：學會這5道魚的家常做法，春節(jié)待客用得上，人人夸你會做菜</strong><p>春節(jié)期間，幾乎家家都要待客，而待客的時候總要做幾道好菜，不能太寒酸，否則會被人說。那么做什么菜好呢？春節(jié)待客，魚菜自然是少不了，老話說“無雞不成宴,無魚不成席”，不妨多學學魚的做法，待客的時候就不愁了。</p><p>學會這5道魚的家常做法，春節(jié)待客用得上，人人夸你會做菜！快來看看具體怎么做？到時候露一手，開心過節(jié)。</p><p><img alt="怎樣做魚好吃而且簡單紅燒（學會這5道魚的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/537e25e6b7454dd2bf0ee8e6216a2caa.jpg"/></p><p>一、紅燒魚</p><p>做法：</p><p>先將魚收拾干凈，該去掉的都去除干凈，再沖洗一下。</p><p>瀝干水分后，給魚身上劃幾刀，再放入鹽、料酒涂抹均勻，腌制半個小時。</p><p>鍋內(nèi)加油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，將魚擦干后放進鍋內(nèi)，煎到兩面金黃。若剛好需要炸很多東西的話，可以將魚放進去炸一下。</p><p>處理好后放一邊待用。鍋內(nèi)留底油，放入姜片、大蒜、蔥段爆香，再放入魚、八角、白糖、生抽。</p><p>倒入適量清水，等煮開后轉(zhuǎn)小火燉入味，最后大火收汁，就可以裝盤了。</p><p><img alt="怎樣做魚好吃而且簡單紅燒（學會這5道魚的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e948744b1bc94bc69494a69856ead64c.jpg"/></p><p>二、番茄魚片</p><p>做法：</p><p>準備一條草魚或者黑魚，收拾干凈后片下魚肉，再將魚肉片成薄片。</p><p>魚片中放入料酒、鹽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。番茄去掉外皮，切成小塊待用。</p><p>鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蔥姜蒜爆香，再倒入番茄翻炒。炒軟后倒入適量番茄醬翻炒均勻，再倒入開水煮。</p><p>煮開后放入鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻。</p><p>接著放入魚片，逐片放入，等放完后，再繼續(xù)煮到魚片發(fā)白熟透。最后出鍋后放些蔥花點綴即可。</p><p><img alt="怎樣做魚好吃而且簡單紅燒（學會這5道魚的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0113dcaff1e44f2cafdd9b10a11dc28f.jpg"/></p><p>三、糖醋魚塊</p><p>做法：</p><p>草魚收拾干凈，剁成小塊，清洗幾遍后瀝干水分，再放入料酒、白胡椒粉、鹽抓拌均勻，腌制十五分鐘。</p><p>腌制后給盤內(nèi)倒入適量面粉，再將魚放進去，每一處都裹上面粉，裹好后輕輕敲一下。</p><p>鍋內(nèi)加油，燒到七成熱時放入魚塊，炸到金黃色撈出。全部炸好后再復炸一下，口感變得更好。</p><p>碗中放入白糖、白醋、番茄醬、淀粉、水攪拌均勻，調(diào)成糖醋汁。</p><p>鍋內(nèi)留底油，倒入料汁攪拌，煮到比較粘稠的狀態(tài)后，將魚塊倒進去，快速翻炒裹上糖醋汁。</p><p>出鍋后撒些熟白芝麻點綴，這道菜就做好了。</p><p><img alt="怎樣做魚好吃而且簡單紅燒（學會這5道魚的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b5eb7a19288c440597a364c5b21e3ced.jpg"/></p><p>四、家常蒸帶魚</p><p>做法：</p><p>帶魚收拾干凈剁成小段，加入料酒、姜絲、蔥段、生抽抓拌均勻，腌制半個小時。</p><p>腌制后取出帶魚瀝干，最好用廚房紙巾擦一下，再放入油鍋煎到金黃。</p><p>煎好后擺進盤內(nèi)待用。碗中放入料酒、蒸魚豉油攪拌均勻，澆在帶魚表面。</p><p>最后入鍋蒸八分鐘，蒸好后放些蔥絲，這道菜就做好了。</p><p><img alt="怎樣做魚好吃而且簡單紅燒（學會這5道魚的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9b5e829b51f5455eb435328653150c49.jpg"/></p><p>五、剁椒魚頭</p><p>做法：</p><p>準備鰱魚頭，處理干凈后加入料酒、白胡椒粉、姜絲涂抹均勻，腌制30分鐘。</p><p>鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蒜末和剁碎的豆豉，炒出香味后再倒入剁椒繼續(xù)翻炒。</p><p>然后加入生抽、蠔油、白糖翻炒均勻。</p><p>將炒好的剁椒醬鋪在魚頭上，開水入鍋蒸八到十分鐘，蒸熟后取出。</p><p>最后給表面放些蔥花，再淋些熱油激發(fā)出蔥香味，這道菜就做好了。</p><p><img alt="怎樣做魚好吃而且簡單紅燒（學會這5道魚的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8eaa372762ef4bada023929177fe80c5.jpg"/></p><p>以上五道魚你愛吃嗎？春節(jié)待客不妨做出來嘗嘗，大家開心過節(jié)。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！