導(dǎo)讀南瓜是生活中非常常見的菜，而且價(jià)格便宜，對健康的好處也有很多，因此有很多人都喜歡吃，而且有些人可能會(huì)長期食用，這樣對皮膚真會(huì)變黃嗎？接下來我們從南瓜的營養(yǎng)價(jià)....

南瓜是生活中非常常見的菜，而且價(jià)格便宜，對健康的好處也有很多，因此有很多人都喜歡吃，而且有些人可能會(huì)長期食用，這樣對皮膚真會(huì)變黃嗎？接下來我們從南瓜的營養(yǎng)價(jià)值來分析，長期吃南瓜好不好，以及吃南瓜的好處和壞處。

南瓜含有豐富的胡蘿卜素和 維生素C，可以健脾，預(yù)防 胃炎，防治 夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和 致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年 骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。

南瓜不僅有較高的食用價(jià)值，而且有著不可忽視的食療作用。《 滇南本草》記載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大，南瓜子可治前列腺肥大癥狀、預(yù)防 前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。

南瓜分泌的汁可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化，同時(shí)其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激，保護(hù)我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復(fù)以及再生的能力，因?yàn)槟瞎峡梢韵掳┪镔|(zhì)亞硝酸的突變作用。

南瓜中還有一種鈷的成分，食用后有補(bǔ)血作用。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和 磷、 鉀、 鈣、 鎂、 鋅、 硅等微量元素。近代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成是腎上腺皮質(zhì)激素固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、 胡蘿卜素及多種 微量元素等。

吃南瓜要適量，若整天把南瓜當(dāng)主食吃，容易導(dǎo)致其β─胡蘿卜素積淀在人體皮膚表皮的角質(zhì)層當(dāng)中，使人體器官鼻子、前額、手掌、腳掌、眼睛四周、指甲旁的皮膚呈現(xiàn)檸檬黃色，醫(yī)學(xué)上稱這種癥狀為“胡蘿卜素黃皮癥”。因此應(yīng)將南瓜與其他蔬菜搭配吃，隔幾天吃一次。

胡蘿卜素血癥是一種因血內(nèi)胡蘿卜素含量過高引起的膚色黃染癥。胡蘿卜素為一種脂色素，可使正常皮膚呈現(xiàn)黃色。若進(jìn)食過量富含胡蘿卜素的胡蘿卜、橘子、南瓜、紅棕櫚油、木瓜等后可使血中胡蘿卜素含量明顯增高。高脂血癥、甲狀腺功能低下、糖尿病或其他使胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A的先天性缺陷或肝病等情況下，也可使血中胡蘿卜素血癥唯一體征為皮膚呈黃色或橙黃色，無自覺癥狀，但鞏膜不黃染。本病多發(fā)于手掌和足跖，有時(shí)顏面、口周、眼瞼也可以出現(xiàn)，嚴(yán)重者全身皮膚皆呈橙黃色，血漿中胡蘿卜素含量超過250μg%。表現(xiàn)為皮膚發(fā)黃， 伴有惡心、嘔吐、食欲減退、倦怠乏力等癥狀。常被誤診為肝炎，但仔細(xì)觀察，兩者的黃疸是有區(qū)別的，胡蘿卜素血癥的黃疸先從手掌和足掌開始，其次是鼻唇溝、額、頦、耳后、指關(guān)節(jié)處，嚴(yán)重者可累及全身皮膚，但鞏膜和粘膜不黃染，若無基礎(chǔ)疾病，患者一般情況良好。肝炎引起的黃疸以鞏膜最為顯著，且伴有肝腫大和肝功能損害。

吃南瓜皮膚變黃怎么辦？

在吃過多黃瓜出現(xiàn)皮膚變黃的現(xiàn)象后，首先要停止繼續(xù)食用南瓜，然后多喝水排泄出去即可。同時(shí)，也不要吃其他含有胡蘿卜素的食物，如胡蘿卜、橘子，一般在停止食用后是可以慢慢消退的。不過，如果一直不能緩解或是這種癥狀比較嚴(yán)重，要及時(shí)的就醫(yī)檢查。

怎么避免吃南瓜皮膚變黃？

避免吃南瓜皮膚變黃，最重要的就是控制好食用量，不要每天把南瓜當(dāng)做主食，隔個(gè)幾天吃上一次，并且將南瓜與其他蔬菜搭配吃。

南瓜營養(yǎng)價(jià)值雖高，但不能盲目的過量食用，要控制好食用量，一次最好是不超過50-100克的量，一天不要超過一頓主食的量。