<span class="answer">導(dǎo)讀</span>▋茶香熏鴨腿帶有茶香的熏制鴨腿，在家做其實一點也不難~從此解鎖“熏東西”的神奇技能！「食材」⊙鴨腿1kg⊙腌料：花椒1小勺，粗鹽30克，大蔥1小截，姜3片，....<p>▋ 茶 香 熏 鴨 腿</p><blockquote>帶有茶香的熏制鴨腿，在家做其實一點也不難~從此解鎖“熏東西”的神奇技能！ <p><img alt="超市里買的 熏鴨腿怎么做才好吃（如何在家自制茶香滿溢的熏鴨腿）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>「 食 材」</p><p>⊙ 鴨腿 1kg</p><p>⊙ 腌料：花椒 1小勺，粗鹽 30克，大蔥 1小截，姜 3片，八角 3個</p><p>⊙ 熏料：米 10克，茶葉 10克，新鮮橙子皮 適量 ，紅糖 50克</p><p>1. 將粗鹽在平底鍋中炒至鹽粒微微發(fā)黃、會發(fā)出“噼啪”聲的程度，關(guān)火，倒入花椒和八角，利用余溫炒出香料的香味，然后將鹽盛出晾涼</p><p><img alt="超市里買的 熏鴨腿怎么做才好吃（如何在家自制茶香滿溢的熏鴨腿）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2. 將晾涼的鹽均勻地抹在鴨腿兩面，靜置腌制至少4小時，取一鍋水，放入腌好的鴨腿和蔥段、姜片，中火煮20分鐘</p><p>3. 準(zhǔn)備一口鐵鍋（不要用有涂層的鍋子哦），在底部鋪上一大張錫紙，再均勻地放上茶葉、米、紅糖和橙皮，架上架子</p><p><img alt="超市里買的 熏鴨腿怎么做才好吃（如何在家自制茶香滿溢的熏鴨腿）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>4. 鴨腿皮朝上放在架子上，開火加熱，鍋周圍再包上一圈錫紙，蓋上鍋蓋，讓鍋內(nèi)保持密不透風(fēng)的狀態(tài)</p><p><img alt="超市里買的 熏鴨腿怎么做才好吃（如何在家自制茶香滿溢的熏鴨腿）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>5. 大火加熱約15分鐘，等到紅糖融化、透過鍋蓋看到鍋內(nèi)冒煙并開始有煙熏味兒，關(guān)火，拿到室外靜置，煙散后可以再加熱一次，直至熏上色</p><p><img alt="超市里買的 熏鴨腿怎么做才好吃（如何在家自制茶香滿溢的熏鴨腿）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>6. 上桌前，在盤子上鋪上生菜，然后擺上切塊的鴨腿，撒上蔥絲裝飾</p><p><img alt="超市里買的 熏鴨腿怎么做才好吃（如何在家自制茶香滿溢的熏鴨腿）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>Tips</p><p>1. 我因為鴨腿腌的時間比較短，腌了4個小時，所以用了一半粗鹽一半細鹽，如果你們是提前一天準(zhǔn)備這個熏鴨腿的話，可以全部用粗鹽炒，然后腌制隔夜；</p><p>2. 用來熏鴨腿的茶葉可以用紅茶，也可以用烏龍茶；</p><p>3. 如果你們覺得鴨腿在熏制的時候煙熏火燎的會有點嗆，可以像我一樣把鍋端到室外去；</p><p>4. 鴨腿熏完會有漂亮的煙熏色，如果你們覺得顏色不夠的話，可以再開火加熱一下。</p><p>▋ 2018年夜飯的視頻，可以點擊下方“了解更多”觀看哦！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！