導讀洋蔥是一種簡單的用與調味菜肴的蔬菜，但它的作用遠不止于作為調味料。我們起了洋蔥的底，聯系了一位相關的專家，來探討一些關于洋蔥的食物事實。1、人們在一些植物中....

洋蔥是一種簡單的用與調味菜肴的蔬菜，但它的作用遠不止于作為調味料。我們起了洋蔥的底，聯系了一位相關的專家，來探討一些關于洋蔥的食物事實。

1、人們在一些植物中發現，洋蔥中含有一種種叫類黃酮的獨特化合物，它是有益于人們的健康的。愛荷華州立大學食品科學與人類營養學系主任，魯斯·麥克唐納博士說：“洋蔥主要含有斛皮素，它是一種能夠作為作為抗氧化劑、抗癌和抗炎藥物的活性化合物。

2、洋蔥除了能夠增加一些口味之外，貌似對飲食沒太大改善。麥克唐納博士說：“洋蔥是沒太多的營養的”。一杯打碎的洋蔥汁里含有234毫克的鉀，而等量的香蕉汁里約有537毫克。(打一杯洋蔥汁需要很多洋蔥!)

3、洋蔥還含有硫化合物。這就是為什么當你切洋蔥的時候會流淚，并且吃完洋蔥很久嘴里還臭臭的。

這些硫化物使得洋蔥被用于許多醫療用途，例如治愈傷口。然而，這種作用微乎其微。麥克唐納博士還說：“民間流傳說洋蔥是抗菌的，因為含有硫的化合物，但這對治療感染的疾病可能是沒太大效果的”。

4、一些人認為洋蔥有吸收細菌且有抗菌作用，從而導致了他們將切好的洋蔥放在床頭上來預防疾病。麥克唐納博士說：“洋蔥能夠吸收空氣中的細菌純屬無稽之談”。雖然還沒有找到科學證據證明洋蔥能夠預防疾病，但一些人仍然相信這個民間療法。

5、吃切開后的洋蔥是沒問題的。然而一份社交媒體報道稱，切開后的洋蔥會變得有毒。麥克唐納博士說：“我推測，這是因為當你切洋蔥時會釋放出含有硫的化合物，但我不知道這些化合物到底有什么健康危害”。

6、洋蔥也可以防止頭發脫落，你只需把洋蔥汁直接涂在頭皮上就行了。

7、洋蔥添加到食物中時，會使你食欲大開。雖然洋蔥不能預防疾病，但還是有一些健康方面的好處的，并且另外還有很多原因使得洋蔥是如此吸引人。

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