導(dǎo)讀小黃魚(yú)作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的海水魚(yú)，因肉質(zhì)鮮嫩而深受食客青睞。同時(shí)，也因其色澤、新鮮度不同，價(jià)格相差甚大，因此有不法商販為獲利將賣(mài)相不好的小黃魚(yú)精心“化裝”....

小黃魚(yú)作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的海水魚(yú)，因肉質(zhì)鮮嫩而深受食客青睞。同時(shí)，也因其色澤、新鮮度不同，價(jià)格相差甚大，因此有不法商販為獲利將賣(mài)相不好的小黃魚(yú)精心“化裝”后銷(xiāo)售。

近日，上海鐵路運(yùn)輸法院（以下簡(jiǎn)稱(chēng)上鐵法院）開(kāi)庭審理了一起生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品刑事案件，被告人許某使用國(guó)家禁止在食品中添加的堿性橙Ⅱ成分的黃水浸泡其銷(xiāo)售的小黃魚(yú)，依法被判處有期徒刑六個(gè)月，緩刑一年。

許某是上海市某區(qū)菜場(chǎng)的商販，經(jīng)營(yíng)海鮮生意已有七八年時(shí)間。海鮮生意做久了，許某發(fā)現(xiàn)小黃魚(yú)極容易因放置時(shí)間長(zhǎng)而“褪色”，為使自己攤位的小黃魚(yú)看起來(lái)更加新鮮、容易銷(xiāo)售，許某在一次批發(fā)小黃魚(yú)時(shí)得到了一種俗稱(chēng)“黃粉”的東西。

只需在大量清水中滴上幾滴，然后把放置時(shí)間較長(zhǎng)的小黃魚(yú)放進(jìn)去浸泡染色，兩三分鐘后小黃魚(yú)就會(huì)品相大變，色澤明顯鮮亮。之后，這種“化過(guò)妝”的小黃魚(yú)果然很快被賣(mài)了出去，許某嘗到甜頭，便心存僥幸地持續(xù)使用黃粉或黃水（黃粉溶液）銷(xiāo)售小黃魚(yú)牟取利益。

2022年1月末，許某在其攤位被抓獲到案，公安機(jī)關(guān)當(dāng)場(chǎng)查獲待銷(xiāo)售的染色小黃魚(yú)，及黃粉、黃水等，經(jīng)檢測(cè)，上述物品均檢出國(guó)家禁止在食品中添加的堿性橙Ⅱ成分。公訴機(jī)關(guān)認(rèn)為許某生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品，應(yīng)追究其刑事責(zé)任，遂向上鐵法院提起公訴。

經(jīng)審理，法院認(rèn)為被告人許某在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪。

根據(jù)本案被告人犯罪的事實(shí)、犯罪的性質(zhì)、情節(jié)和對(duì)于社會(huì)的危害程度，綜合考慮本案的其他量刑情節(jié)，依法判處被告人許某有期徒刑六個(gè)月，緩刑一年，并處罰金，同時(shí)查獲的贓物及供犯罪所用的財(cái)物予以沒(méi)收。

堿性橙Ⅱ是一種偶氮類(lèi)堿性工業(yè)染料，具有一定的毒性，攝入人體甚至可能致癌，一些不法商販用其對(duì)小黃魚(yú)等海產(chǎn)品進(jìn)行染色，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康。因此《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及《食品衛(wèi)生法》明令禁止將堿性橙Ⅱ用作食品添加劑。

在此提醒廣大消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)海鮮產(chǎn)品的時(shí)候盡量選擇相關(guān)證照齊全的場(chǎng)所或固定攤位，盡量不在臨時(shí)流動(dòng)攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)，如對(duì)海鮮產(chǎn)品存有疑慮，可撥打12345進(jìn)行投訴舉報(bào)。

當(dāng)然，分辨小黃魚(yú)有無(wú)被染色也有一些技巧，如正常小黃魚(yú)表面的黃色較淡、較柔和，而經(jīng)過(guò)染色的小黃魚(yú)普遍著色較重。對(duì)于經(jīng)染色的魚(yú)，用白紙巾擦拭，紙巾上一般會(huì)留下明顯的黃色印跡。而冷凍成冰坨的染色魚(yú)，有時(shí)冰面也會(huì)呈現(xiàn)黃色，經(jīng)染色小黃魚(yú)在水中浸泡約5分鐘，水可能呈現(xiàn)啤酒色。

本案是上鐵法院近期審理的一批生產(chǎn)、銷(xiāo)售染色小黃魚(yú)刑事案件中的一例，也是守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”的典型案件，通過(guò)本案的審理，對(duì)食品安全領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)者實(shí)施的銷(xiāo)售有毒、有害食品，侵害消費(fèi)者合法權(quán)益、損害社會(huì)公共利益的侵權(quán)行為，依法打擊，形成震懾，有助于構(gòu)建食品安全司法保護(hù)秩序。