導讀分享7種花膠湯的做法帶圖片、一：桂香紅棗燉花膠干桂花10g，紅棗25g干花膠10g，老姜片3片大蔥2段，冰糖適量1、將花膠用冷水浸泡一夜，取出洗凈放入一個干....

分享7種花膠湯的做法帶圖片

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一：桂香紅棗燉花膠

干桂花10g，紅棗25g

干花膠10g，老姜片3片

大蔥2段，冰糖適量

1、將花膠用冷水浸泡一夜，取出洗凈放入一個干凈無油的煮鍋中

2、加入開水，加蓋小火煮8小時，取出過冷水備用。

3、大火煮開煮鍋中的水，放入大蔥和2片老姜片

4、再放入發好的花膠汆去腥味，撈起洗凈備用。

5、將處理好的花膠，紅棗，桂花，姜片裝入燉盅內加入冰糖，注入開水

6、放入蒸鍋內隔水燉2小時即可。

小訣竅營養提示：在煲湯時使用天然礦泉水可以補充礦物質與微量元素。同時天然礦泉水中的量無素可以與湯中的食材起到很好的營養互補作用。

二：手把手教你做蝦膠(百花膠)

豬肥膘，胡椒粉，　蝦仁

鹽，糖，生粉，蛋清。

1、蝦仁必須是鮮活的游水蝦取出的，最好是海蝦，切忌使用冰鮮和泡發蝦仁。鮮的蝦仁具有大量的膠質，打出的百花膠容易成膠，味道自然也不差了。蝦仁在處理的時候，必須先以刀拍爛，切忌直接開剁，否則蝦膠難以打出。為了強化蝦膠的爽滑口感，適量加入豬肥膘會有意想不到的效果。

2、調味只需要適量的食鹽、糖、胡椒粉、生粉和一點點蛋清即可，當然，條件許可的話，加入一些螃蟹籽就自然更好了。

三：花膠美容養膚湯

材料

腔骨500克，干花膠3根(約50克)，黨參50克，枸杞20克，淮山25克，大蔥4，姜4片，鹽1茶匙(5克)。

做法

1)將干花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中，倒入清水，放入大蔥節，姜片和1/2茶匙(3克)鹽，大火煮開后，轉中火煮20分鐘。煮好后撈出，放入冷水中浸泡備用。

2)以上食材用清水沖去浮塵備用。將冷卻后的花膠放入調料袋中，腔骨沖凈放入湯煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮開后用勺子撇去浮沫，放入裝有花膠的調料袋，再倒入黨參，枸杞和淮山，蓋上蓋子調成小火，煲2個小時即可，飲用前調入剩余的1/2茶匙鹽。

百科知識

花膠，就是魚肚，是魚鰾的干制品，蛋白質含量極高，而脂肪含量又極低。花膠有“海洋人參”的美譽，含有豐富的膠質，有滋陰、固腎的功效和滋補食療的作用。花膠中所含的膠原蛋白更是美容皮膚的“功臣”。

花膠經過浸泡后，放在蔥姜鹽水中煮20分鐘，是為了更好的去除異味。

花膠的膠質非常重，為了避免在煲湯過程中黏底下，所以才放入調料袋中煲煮。

這款湯具有美白嫩膚的效果。愛美的女性可以收藏這個湯譜，作為日常調養身體和美容皮膚的食療方。據說，有一些老人會給自己的女兒或兒媳婦留存一些很好的陳年花膠，用于她們生孩子前后幾個月的身體調養。

四：花膠雞腳湯

材料

花膠，排骨1條，鮮雞腳七八個，鹽。

做法

1.花膠泡軟洗凈切小塊.排骨一條。

2.鮮雞腳七八個同煲到湯白。

3.大概一個多小時吧.加鹽調味。

五：冰糖銀耳花膠湯

材料

花膠一條，銀耳，生姜。

做法

1.花膠用剪刀剪小段。

2.洗凈后放在清水中浸泡一天。

3.銀耳半朵，洗凈泡好。

4.材料全部準備好了，我是后來煲的時候才想起要加生姜，因為花膠有些腥，所以最好放一點生姜一起煲。

5.材料全部放電砂鍋，加適量清水，開自動檔。

六：蓮子冰糖燉花膠

花膠4片，蓮子20-30顆，水4碗(老)，冰糖3小塊。

做法

1. 花膠提前一晚洗凈，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸后關火，然后讓其自然冷卻，大約費時3-6小時(如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好)。

2. 蓮子洗凈;

3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半至兩小時，即可品嘗。

功效

固本培元，補腎固精，滋陰去燥，潤腸通便，祛斑美白，延緩衰老，增強抗病力。

七：靈芝花膠燉湯

材料

靈芝(一指寬的量/人)、花膠(25-35g/人)、紅棗、桂圓、龍骨(或雞)、姜。

做法

1.花膠冷水泡發(5、6小時以上)，滾水稍微i焯燙一下，切成小段;

2.豬骨或雞，用焯水;

3.靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、姜片、豬骨、花膠一起放入燉鍋，隔水燉3小時;燉好后放入少許鹽調味。

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