導讀這“食材”以前沒人吃，現在一斤80元，李子柒用它煲粥，美容養顏。食材的種類很多，有的食材大家都喜歡吃，很多地方都常見。也有的食材只在當地比較流行，離開這里就....

這“食材”以前沒人吃，現在一斤80元，李子柒用它煲粥，美容養顏。

食材的種類很多，有的食材大家都喜歡吃，很多地方都常見。也有的食材只在當地比較流行，離開這里就沒人吃了，甚至都沒人知道。也有的食材，以前都沒人吃，這兩年突然就火了起來，價格還很貴。

這種食材就是桃膠，桃樹皮上有傷口了，就會分泌出來一種像膠水一樣的東西，剛開始還有點粘性，慢慢“凝固”了，變成軟軟的。從初春桃花盛開就有了，一直持續到夏天。

桃膠顏色很黑，而且表面有很多灰塵和臟東西，有的還連帶著樹皮。以前都沒人吃，也壓根想不到它可以吃。這兩年突然就火了起來，價格也是一路上漲，從幾塊到幾十塊，現在好點桃膠一斤能賣80塊。

桃膠的主要成分是葡萄糖醛酸、半乳糖和鼠李糖等，專家說能美容養顏，還能清熱去火、潤腸通便。而且桃膠本身的味道很不錯，所以這兩年備受追捧。很多人都用它搭配其他食材來煲粥喝。

桃膠剛摘下來的時候，其實樣子很丑，而且顏色也難堪，表面還有很多臟東西。需要經過耐心修剪，去掉雜質和灰塵，就會變成琥珀色，看起很美味的感覺（上圖所示）。

桃膠的食用方法很簡單，搭配各種食材煲粥就行，比如桃膠 皂角米 雪燕 冰糖。加足夠的清水，小火慢燉即可，做好以后，顏色漂亮，味道好吃。如果是夏天，放進冰箱里冷藏一下，味道更美味。

桃膠這種“食材”，以前都沒人吃，現在一斤能賣80元，李子柒用它搭配各種食材來煲粥，美容養顏。味道還很好吃。你有吃過桃膠嗎？感覺味道好嗎？

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