<span class="answer">導(dǎo)讀</span>一句話養(yǎng)生：陳皮是個(gè)寶。陳皮作為廣東三寶之首，是一個(gè)百搭小能手，日常生活中煲湯、煮糖水、做菜肴或者做茶飲，很多時(shí)候都離不開(kāi)它。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載陳皮....<p><strong>一句話養(yǎng)生：陳皮是個(gè)寶。</strong></p><p><img alt="搞什么美食吃可以補(bǔ)氣補(bǔ)血（這道補(bǔ)血補(bǔ)氣的美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RewzFlb6lj8LfL.jpg"/></p><p>陳皮作為廣東三寶之首，是一個(gè)百搭小能手，日常生活中煲湯、煮糖水、做菜肴或者做茶飲，很多時(shí)候都離不開(kāi)它。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載陳皮：“苦能泄能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功。”</p><p><strong>今日推薦：陳皮牛肉餅</strong></p><p><img alt="搞什么美食吃可以補(bǔ)氣補(bǔ)血（這道補(bǔ)血補(bǔ)氣的美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RewzFmA44eiNU1.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p>牛肉250克，黨參15克，陳皮1瓣，花生油、食鹽、生抽、生粉少許。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>（1）將牛肉及陳皮混在一起剁碎，加入花生油、食鹽、生抽和少許生粉攪拌均勻，鋪平后用筷子垂直插出數(shù)個(gè)氣孔。</p><p>（2）把黨參用溫水泡軟切成薄片，鋪開(kāi)在肉餅上，隔水蒸熟或米飯煮熟前10分鐘放下去蒸熟即可。</p><p><img alt="搞什么美食吃可以補(bǔ)氣補(bǔ)血（這道補(bǔ)血補(bǔ)氣的美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RZJMTks1FgpyoG.jpg"/></p><p>欄目特約養(yǎng)生專家、廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)楊志敏教授</p><p><strong>專家點(diǎn)評(píng)：</strong></p><p>牛肉蛋白質(zhì)含量高，且富含大量造血所必需的元素——血紅素鐵，這種血紅素鐵容易吸收，不受其他食物的影響，是補(bǔ)血佳品。黨參補(bǔ)脾益氣，陳皮理氣健脾，幫助消化吸收。李時(shí)珍在《本草綱目》中評(píng)價(jià)陳皮：“同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉。”所以陳皮與補(bǔ)益的黨參一起，能增強(qiáng)其補(bǔ)氣功效，也能理氣和中。而且在中醫(yī)理論當(dāng)中有“氣為血帥”之說(shuō)，補(bǔ)血時(shí)必要助以補(bǔ)氣藥，這樣才能事半功倍。所以在牛肉當(dāng)中我們添加了補(bǔ)氣的黨參和增強(qiáng)其補(bǔ)氣功效的陳皮，則謂之事半功倍。</p><p><img alt="搞什么美食吃可以補(bǔ)氣補(bǔ)血（這道補(bǔ)血補(bǔ)氣的美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/R6Bb49f4T8naFP.jpg"/></p><p>本期值班醫(yī)師：</p><p>林淑嫻，中級(jí)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)青年委員。擅長(zhǎng)各種慢性病的飲食指導(dǎo)和各種臨床常見(jiàn)病的腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)支持。</p><p>每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂(lè)，助人為樂(lè)！</p><p>【記者】嚴(yán)慧芳</p><p>【作者】 嚴(yán)慧芳</p><p>【來(lái)源】 南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)南方 客戶端 南方號(hào)~自營(yíng)號(hào)~日?qǐng)?bào)專刊自營(yíng)號(hào)~每日一膳</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！