導讀生蠔有治虛損、補氣血的作用，自己做來吃，補補身體，清蒸生蠔的做法簡單，蒸熟之后，澆汁或者蒜蓉都可以的，生蠔鮮嫩脆口，保存營養不流失，是女性的最愛哦。【補婦人....

生蠔有治虛損、補氣血的作用，自己做來吃，補補身體，清蒸生蠔的做法簡單，蒸熟之后，澆汁或者蒜蓉都可以的，生蠔鮮嫩脆口，保存營養不流失，是女性的最愛哦。

【補婦人氣血食譜清蒸生蠔】

主料：生蠔8個紅椒1個青蒜2根

輔料：香油適量、鹽適量、蒜蓉30克、姜絲30克、蒸魚豉油20克、生抽10克、

步驟：

步驟1.蒜切蓉；姜切絲；紅椒、青蒜切末。

步驟2.生蠔洗凈外殼，帶上手套，用刀撬開外殼。

步驟3.用鹽水清洗粘蠔肉上的黑色汁液。

步驟4.用廚房紙巾吸干蠔殼內和蠔肉上的水份。

步驟5.撒上蒜蓉。

步驟6.放上姜絲。

步驟7.蒸魚豉油、生抽、香油調入碗中。

步驟8.將生蠔和料汁一起放入鍋中。

步驟9.上鍋蒸8分鐘左右。

步驟10.出鍋后，撒上紅椒末、青蒜末，澆上料汁即可。

生蠔的價值

1.牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它們的牡蠣美味的基礎。2.干牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%.此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。

生蠔的食用效果 ?收斂 鎮靜 解毒 鎮痛